KOBU SUSHI — Restaurant in Comunità montana del Sebino bresciano

[NOTA: questa recensione è stata scritta originariamente nei primi giorni di settembre 2023, quando il ristorante era stato appena aperto. Oggi potrebbe contenere informazioni obsolete dato che non sono mai tornato]

Successore del vecchio Konnichiwa/Raw Fish.

L’interno è stato completamente rifatto ed esteticamente è molto gradevole. L’occhio si puó dire soddisfatto, anche se devo dire che non ho amato i divanetti dei tavoli, troppo bassi secondo me.

Le ordinazioni al momento non si fanno nè con i biglietti nè con il tablet. Il ristorante ha una webapp interna sulla propria rete locale, quindi accessibile solo collegandosi al wifi del ristorante dopo che il personale di sala ne spiega il funzionamento.

Il sistema di ordinazione permette 5 piatti/porzioni a persona ogni 10 minuti, se siete soliti mangiare molto vario potrebbe starvi strettino il limite, suggerirei al ristorante di salire almeno a 7-8 porzioni.

L’offerta del menù (cena) è a mio parere del tutto incompatibile con il prezzo, probabilmente a causa del fatto che il ristorante non ha concorrenza in zona.

Che in un menù cena da 32€ (incluso coperto, escluse bevande) per esempio il sashimi di tonno sia limitato a una porzione è veramente poco accettabile. Non dico di proporlo illimitato, anche se comunemente si fa, ma una singola porzione per questo prezzo è ridicolo.

Nel menù inoltre non sono nemmeno presenti piatti meno comuni e ricercati utili a giustificare un prezzo più alto del solito. Sono solamente presenti un paio di variazioni sul tema, per esempio i carpacci sono serviti su salse diverse dal solito, ma il menù manca di quella freschezza e originalità che ti rende contento di star pagando un prezzo più alto del normale.

Quanto ho mangiato comunque era tutto buono, il ristorante non sembra avere un problema di qualità ma semmai di offerta del menù.

Basterebbe aggiungere qualche piatto meno comune, anche limitando le porzioni, per rendere più coerente il prezzo, allo stato attuale non ho intenzione di ritornare.

Indispensabile poi pubblicare il menù sul sito, altrimenti appunto si finisce delusi perchè il menù non è all’altezza del prezzo richiesto!

Se invece vi sta bene pagare qualche euro in più in cambio di un ristorante più elegante e meno stipato di gente allora avete trovato il...

Purtroppo partiti molto male.

Prima esperienza a cena, due giorni prima dell'inaugurazione ufficiale: un po' di casino a servire, cibo non male, locale ben ristrutturato. Mi sono detta che nel giro di qualche giorno ci avrebbero preso la mano. Purtroppo non è così, è andata solo peggiorando.

È immotivatamente più caro della media (era già troppo pagare il metà prezzo della prima settimana di apertura) La modalità di ordinazione da telefono (già riduttiva, sono max 5 piatti a testa e poi bisogna aspettare 10 minuti per rifare l'ordine) va in crisi perché si aggancia al WiFi del locale I piatti arrivano a casaccio e alcuni non arrivano proprio, nella migliore delle ipotesi sono decenti e nella peggiore sono intoccabili (il "ramen" evitatelo come la peste, è veramente indecente) Il personale di sala si lamenta con i clienti del personale di cucina (?!) che a una certa decide senza avvertire di fare metà dell'ordinazione (si parla sempre di 5 micro piatti). E il resto? Boh, non sappiamo, la cucina ha deciso di chiudere. Ah. Okay.

Dolci: 8€ per una porzione di penso non più di 50g. Non basta il locale tirato a lucido, devo mangiare, non ammirare gli infissi. Non ha senso davvero. Mi spiace, sarà il locale che porta male ma è la terza gestione...

Ho provato tantissimo sushi della zona e questo è il più caro (29,90€ + 2€ di coperto + bevande escluse e care, una bottiglia d'acqua da 0,75 a 4€) e anche uno dei peggiori (il gusto delle pietanze non era qualitativamente soddisfacente) nonostante sia aperto da pochi giorni e quindi dovrebbe essere a maggior ragione il top come prodotti e servizio. Invece gli ambienti sono già poco curati come il pavimento appiccicoso al passaggio sia vicino al nostro tavolo che nei bagni. Il servizio è confusionario, ordinando più pezzi dello stesso prodotto non arrivano mai insieme. Il sistema di ordine è il più scomodo mai visto, con il proprio cellulare ci si collega al loro WiFi e si ordina con un codice tavolo. Il problema è che i tavoli vicini potrebbero sbagliare e ordinare con il nostro codice (come è successo) e quindi arrivano piatti mai ordinati. Vista la posizione è solo una trappola per turisti. Non ci tornerò e lo...