Mauri's l'hamburgheria Concesio — Restaurant in Comunità montana della valle Trompia

Sono una persona molto esigente quando si parla di cibo. Chi mi conosce lo sa: le mie scelte sono sempre ponderate, e difficilmente qualcosa mi sorprende davvero. Eppure, devo dire che l’hamburger da Mauri mi ha lasciato senza parole.

Sono andato con la mia famiglia l’altro giorno e abbiamo assaggiato diversi panini. Uno vegano, uno classico (con una nota sorprendente: un pezzo di mela all’interno), e un altro scelto da mio figlio. Devo dire che la qualità dei prodotti si sente fin dal primo morso. Il pane era eccezionale, per niente scadente come spesso mi è capitato altrove. Gli ingredienti erano freschi, ben bilanciati e si percepiva l’attenzione ai dettagli.

Ma oltre al cibo, quello che mi ha colpito è stata l’esperienza nel suo insieme: locale pulitissimo, ben organizzato, staff cordiale e professionale, e soprattutto un’atmosfera accogliente. Mauri in persona è di una gentilezza unica, e si vede che lavora con passione.

Infine, il prezzo. Onestissimo per la qualità offerta, anzi, l’avrei pagato anche di più senza problemi.

Insomma, se cercate un hamburger fatto come si deve, con ingredienti genuini e un servizio impeccabile, Mauri è il posto giusto....

Oggi ho avuto la fortuna di conoscere due persone eccezionali Maurizio e Roberto. Proprietari ed ideatori della hamburgheria Mauri's. Anche se ho avuto la fortuna di conoscerli solo oggi, so, che nella zona del bresciano e non solo, sono ormai conosciuti per la loro professionalità che hanno messo in campo, realizzando dei fast food degno di nome. Concept eccellente, personale straordinario e gentile, ma, quello che li rende speciali ed unici, sono, i loro Burger, una prelibatezza fatta con una materia prima che rende il palato festeggiare come fosse la notte di capodanno. Carne, formaggi, verdure, spezie, scelte con cura e attenzione sfruttando quello che il territorio offre. Tutto questo viene messo in un mix di esplosione di sapori da lasciare tutti a bocca aperta, io ho provato la realizzazione del mese "Burger Calabrese", lo sintetizzo con due parole straordinariamente buono. Cosa dire, bravi ragazzi, così si va senza...

Convinti da amici a provare questo posto, siamo rimasti poco soddisfatti, forse perché l'aspettativa era alta dopo avere letto le varie recensioni. A parte i tempi di attesa discretamente alti, non possiamo dire di avere sentito il sapore della carne perché era affogata nel ketchup (in tre panini differenti, di cui uno avrebbe dovuto avere la maionese ed uno la salsa barbecue - ma quando abbiamo chiesto perché erano tutti con il ketchup la ragazza, che quel giorno aveva la luna storta, ha detto che "andavano bene così"), le patatine aromatizzate l'aroma l'hanno visto da lontano, ed il caffè aspetta aspetta non è mai arrivato. Io ho preso un panino che avrebbe dovuto contenere cipolla e mela ed in effetti conteneva due anelli di cipolla ed una scheggia (neppure una fetta) di mela. Magari era un giorno di quelli partiti male, per cui lascio il beneficio del dubbio, però non sono certo...