Roco's Lab - Pizza. Food — Restaurant in Comunità Montana Parco Alto Garda bresciano

I cannot get enough of this pizzeria. Luckily, we live just 10 minutes away. I now find it difficult to eat pizza anywhere else. My Italian husband and friends all agree with me, these are some of the best pizzas we’ve ever tasted. The prices are a bit higher, but the quality is much higher. It’s hard to choose my favourite, but I often get the ‘senza lievito’ with buffala. The building itself is an old building (church?) renovated, and the furnishing is very modern & stylish. The owners & staff are lovely, and are very sweet with my children. They have a great wine list as well. Oh, and the desserts are something special too. I can’t...

Una scoperta eccellente nei pressi di Salò – Pizza gourmet da ricordare

Abbiamo scoperto Roco’s Lab per puro caso mentre eravamo in viaggio nei dintorni di Salò, e siamo rimasti davvero colpiti. Il locale è stato ricavato da una vecchia segheria ristrutturata con grande gusto: lo stile industriale moderno si fonde perfettamente con l’anima antica della struttura, creando un’atmosfera accogliente e curata nei minimi dettagli.

Lo staff è stato gentile e professionale fin dal primo momento, in particolare il signore che ci ha servito al tavolo, molto disponibile nello spiegarci le varie tipologie di pizza. Il locale propone pizze gourmet con impasti davvero ben studiati, ma offre anche pizza in teglia da asporto, pane e dolci artigianali (le crostate sono deliziose!).

Abbiamo cenato lì, gustando una pizza con impasto alto e soffice e un’altra preparata con idrolisi degli amidi. Premetto che sono napoletano e ho mangiato pizza di tutti i tipi, ma devo dire che qui ho trovato una qualità altissima: impasti leggeri, digeribili, abbinamenti intelligenti e ingredienti scelti con cura.

Dopo cena abbiamo preso anche dell’asporto: pizza in teglia, pane e crostate. Tutto ottimo, anche il giorno dopo.

Un’ultima nota pratica: il parcheggio si trova alle spalle della pizzeria, entrando nella traversa dove si trova il supermercato Aldi – molto comodo.

Un grande grazie a tutto lo staff, dalle signore al banco sempre sorridenti, al pizzaiolo – che è praticamente uno chef – per l’attenzione e la passione che si percepisce in ogni dettaglio.

Consigliatissimo a chiunque passi da Salò: magari non è sul lungolago, ma la qualità ripaga ampiamente i pochi minuti in più...

We have been approaching the back end of our trip here in Salo and Rocos Lab has found itself being the most impressive of all the places we have dined. The staff were very attentive and friendly, despite our poor Italian. Myself and my partner ordered their classic hamburger and it was easily one of the best burgers we've both had. The design of the restaurant is incredible and it's easily accessible by the spacious car park located behind it. Couldn't recommend this place more highly....