Trattoria del Mare da Roberto — Restaurant in Corigliano-Rossano

Questa trattoria che si nasconde tra le palazzine di Corigliano Scalo è stata una bella scoperta. Per chi vuole assaggiare un po’ del pesce che il mare della Calabria offre, questo locale rappresenta l’occasione giusta . Essendo una trattoria che rispetta il suo nome, il menù ha un prezzo fisso di 30 euro ( bevande e dessert esclusi ) e si ha la possibilità di richiedere anche più di una volta una delle tante portate tra i vari antipasti, primo e secondo. Nel mio caso non c’è stato bisogno dato che alla fine si arriva sazi, ma comunque si può richiedere un secondo giro senza problemi. Location e servizio : Locale semplice e conviviale, con l’aria di un posto che sa di casa. Buon servizio. I piatti erano molti, in particolare gli antipasti, ma nonostante questo, portandoli nel tempo e non tutti insieme, si è potuto apprezzare tutto. Roberto, il proprietario, è stato davvero ospitale e simpatico, e spiegava con passione ogni piatto. Cibo : Il menù comprende un gran numero di antipasti, un primo e un secondo, ovviamente tutto di mare, e le quantità sono generose. Gli antipasti comprendevano sia piatti più tradizionali, come la sardella, che accostamenti un pochino più moderni, come ad esempio il mango con il salmone. Tutti gli antipasti, tra alici, seppie, salmone e sgombro erano buoni, in particolare, le polpette di alici. Come primo ci è stato servito un piatto di strascicati con gamberi, zucchine e pomodoro. La pasta, fatta artigianalmente, aveva un ottimo consistenza e aveva assorbito molto del sughetto, quindi ogni forchettata era molto saporita e profumata. Nel complesso, questo piatto era molto gustoso e delicato al palato. Molto buono. Come secondo, invece, è stata portata una frittura di gamberi, calamari e paranza. Frittura poco unta, croccante, mi è piaciuta. Si sentiva che il pesce era fresco e in particolare ho apprezzato i gamberi. C’erano inoltre diversi dessert, non di produzione propria ma di pasticceria, buoni e ben presentati. Per quanto riguarda i vini, la scelta non è troppo ampia, ma ritengo sia comunque giusto. Una gran parte dei vini che il locale offre viene dal territorio circostante, quindi ho apprezzato molto la scelta di valorizzare i prodotti della regione piuttosto che avere dei grandi classici. Prezzo : Il menù fisso a 30 euro è veramente eccezionale considerando sia il rapporto qualità/prezzo che quantità/prezzo. Ottimo. Conclusioni : Se si vuole mangiare del buon pesce, sia in qualità che in quantità, questo è il posto giusto. Inoltre la grande ospitalità e simpatia del proprietario hanno reso il pranzo davvero piacevole, facendo sentire gli ospiti a casa...

Il buon gusto e l’inventiva non conoscono confini. A Corigliano Calabro,perla dello Jonio adagiata sotto la Sila ,Mariana e Pasquale hanno aperto nel dicembre 2014 Casalice ,un bistot in stile provenzale e con insrti di arredo contadino,tutto bianco e al quale è stato aggiunta una sala di color celeste un pó marino. Mariana,laureta al Dams e Pasquale già figlio di Mercurio,gestiscono in prima persona il locale S’inizia con antipasti d’insalate di valeriana,mango,cacomela,noci, pizzelle fritte al pomodoro e arancini di riso con cuore di formaggio. Accompagna questo inizio sinfonico una bollicina Jules Bertier. Si prosegue con una bruschetta con cicoria selvatica e uovo in camicia ,tagliata con precisione matematica da Mariana. Ancora un cartoccio alla mediterranea con scamorza affumicata.. Ancora chips di zucca con yogurt greco e patate della sila che ti eccitano il palato per il profumo di rosmario che le guarnisce. Broccoli saltati in peperoncino con e croccante di tarallo. Terminata questa ouverture pensi che sia finito in maniera più che soddisfacente. E invece arriva lo spaghettone calabrese trafilata in bronzo con crema di funghi porcini e granella di pistacchio ovvero cortecce gialle fatte in casa con crema di cavolfiori naturali,acciughetta e tarallo calabro che certamente potrà ancor essere perfezionata La sinfonia dei sensi prosegue con i secondi Filettuccio di bovino adulto servito con chips di patate rosmarino Fusi di pollo con riduzione di prugne e mela gialla. Ancora wok di basmati con bocconcini di pollo speziati,carota cruda,verza cotta e broccoli al vapore Dolcezze in conclusione. Prezzo davvero giusto Alice ha una casa che davvero è un paese delle meraviglie in cui la sua mente...

Siamo stati alla Trattoria del Mare da Roberto e l’esperienza è stata davvero indimenticabile. Con soli 30 euro (bevande escluse) si può gustare un ricco all you can eat di pesce che sorprende per qualità, varietà e abbondanza.

Abbiamo iniziato con un antipasto caldo e freddo davvero notevole: freschissimo, ricco e vario, con un’attenzione particolare ai sapori del mare. Tra le tante proposte spiccavano le alici marinate, delicate ma allo stesso tempo saporite, assolutamente spettacolari (abbiamo chiesto il bis). A seguire, i primi piatti hanno confermato l’eccellenza della cucina: le linguine ai frutti di mare erano perfettamente equilibrate, con un condimento generoso e ben amalgamato; i paccheri con ragù di cernia, invece, hanno stupito per gusto e cremosità, un piatto che da solo merita la visita.

Non poteva mancare il fritto: la frittura mista era leggera e croccante, senza eccessi d’olio, con pesce freschissimo e ben porzionato. Infine, la grigliata mista di pesce ha chiuso il percorso in grande stile, con cotture perfette che esaltavano la materia prima.

Un plauso speciale va al proprietario, Roberto: preparatissimo, cordiale e sempre disponibile, sa come mettere a proprio agio i clienti e trasmette tutta la passione che mette nel suo lavoro. Questo contribuisce a creare un’atmosfera calda, accogliente e familiare che rende il pasto ancora più piacevole.

In sintesi, la Trattoria del Mare da Roberto è un vero paradiso per chi ama il pesce: piatti abbondanti, freschissimi e cucinati con maestria, servizio attento e un prezzo che non ha rivali. Un’esperienza che consiglio a tutti e che non vedo l’ora...