Al Giardinetto — Restaurant in Cormons

Ein Osterausflug führte uns mit Freunden nach Friaul. Das Wetter war herrlich und uns war nach gutem bodenständigem Essen. Nach einem Anruf bei einem "Wissenden" in Südtirol und der Frage nach einem lukullischen Tipp in Cormons war klar. Da müssen wir hin! Nach einem sehr freundlichen Empfang wurde uns einmal ein Gruß aus der Küche kredenzt. Feine Sülzchen ebenso garniert mit frischem Gebäck deutete schon an: Hier sind wir richtig. Vorweg: Zum obgligaten aqua minerale musste es schon eine Flasche Pinot Grigio 2019 Ronco Pitotti. Schließlich befindet man sich in einem Weingebiet der Extraklasse. Ein großartiger voluminöser geschmeidiger edler Tropfen. Unsere Freunde nahmen als Antipasti: "Il nostro" Fritto di pesce e verdure - köstlich! Ich habe gerne eine Suppe. Daher nahm ich die für diese Gegend typische "Minestra di orzo friulani". Eine ebenso schmack- wie herzhafte Gerstensuppe der besonderen Art. Auch alle gereichten Haupspeisen (Secondi piatti) glänzten durch eine Melodie am Gaumen, die den Bezeichnungen um nichts nachstanden. Das waren: Trancio di branzino, pesto e giardinetto di verdure (der Fisch wunderbar glasig, wie er sein muss) Polpo e vitello scottato, fagiolini e salsa tonnata (eine herrliche Kombination aus zartem Tintenfisch und Kalbfleischstücken mit knusprigen Kartoffelchips und Bohnen) Orzotto speziato con capesanto e piselli (Gerste mit Erbsen und einer wunderbaren Jakobsmuschel) Wir haben diesen von überaus freundlichen und unaufdringlichen Chefs servierten gleichwohl Augen- wie Gaumenschmaus in vollen Zügen genossen. Die Rechnung war ob des Gebotenen durchaus angemessen. Fazit: Wer hier im Collio nach einem authentischen Lokal mit gehobener Küche sucht - Da müssen Sie hin! Wir...

Very bad experience. I booked a table for 3 on Sep 08th 2019 at the phone . After driving 26Km we entered the restaurant but there was no table available and the owner claimed no reservation was made even after I showed him the 25 seconds outgoing call to his restaurant made from my phone. He seemed not to care so much even if we poped up with a 5 years old kid on a Sunday lunch (back-up lunch was very difficult to arrange last minute). Unfortunatley I will gonot there again. Such a pitty for a...

Frente a quien pudiera pensar del inmovilismo de la cocina tradicional el movimiento de revistar las tradiciones suele dar resultados que resultan agradables para el comensal. Un caso notable es el de Al Giardaneto, Paolo Zoppolatti es un cocinero de sólida formación que a lo largo de los años ha consolidado su encantador restaurante como referente de una cocina sabrosa, que sin más fuegos de artificio que el sabor plantea una ingeniosa carta de precios asombrosamente equilibrados. La sala funciona de manera sólida. El hermano mayor gestiona bodega y con una soltura moderna y poco clásica hace que el cliente se sienta de maravilla entre los muros de un restaurante que va ya por la tercera generación. La magnifica carta de vinos es un recorrido por algunas de las mejores bodegas de la zona, donde así mismo se reflejan tendencias de la enología friulana y frente a clásicos como Jerman o Feluga encontramos nuevos productores que hablan de la buena salud que en estos momentos vive la región. Los platos del menú tienen una gran base técnica, pero sobresalen cuando llega el momento pasta o carne. Quizá los postres resulten ligeramente anclados en una tradición que sí merecería mayor atrevimiento. Magníficas las copas de servicio del vino, de la casa Italesse, de Trieste, y preciosos los vasos de agua de hermoso cristal de Murano. Un espacio donde sentirse feliz, que es a lo que vamos a los restaurantes, y más si la cuenta final no daña. Variedad de panes que alegran la comida,...