Corteverdechiara — Restaurant in Correzzola

Esperienza culinaria perfetta! Sono rimasto molto soddisfatto dall'esperienza in moltissimi aspetti e ne elencherò solo alcuni per non svelare troppo. Ho assaggiato il menù degustazione con 5 portate. Tutte portate ottime e molto incentrate sulla stagionalità. Molti ingredienti su ogni portata ma senza mai entrare in contrasto e lasciando al palato sia il piacere di assaporare il ogni singolo vegetale ma anche la piacevolezza dell'insieme. Ad ogni portata il piacere di quanto appena assaggiato e la curiosità di assaggiare quel che veniva dopo, in un continuo crescendo. Il mio tavolo era a 3 metri dalla cucina a vista, aperta sulla sala principale, senza alcuna separazione se non un muretto alto poco più di un metro. Da quel locale magico non è mai arrivato nulla di sgradevole, ne uno schiamazzo, ne un colpo, ne un'odore. Al massimo un sorriso o un cenno di saluto da parte dello chef, solo nel caso in cui notasse di essere osservato. Anche il servizio è impeccabile, sia in modalità di servizio, tempi, cortesia, competenza tecnica ed esposizione del piatto. E la cantina? Vogliamo parlare dei vini o di tutto ciò che puoi bere, senza però che sia vino e che riesca comunque ad allietare il palato? Io ho bevuto vino e la scelta è pazzesca, in originalità e particolarità. Ma nonostante il livello dei vini la prossima volta potrei provare comunque qualcosa di diverso. Un livello così in un locale non è banale da raggiungere, serve passione! E questa emozione si è percepita in...

Siamo stati da Corteverdechiara e l’esperienza è stata davvero speciale. Un ristorante di cucina vegetale che riesce a trasformare la stagionalità degli ingredienti in piatti creativi, curati ed equilibrati nei sapori. L’idea del menù a sorpresa è geniale: ci si lascia guidare dallo chef attraverso un percorso che cambia secondo i prodotti freschi disponibili, e questo rende la cena dinamica e mai scontata. Ogni portata è una scoperta, con abbinamenti originali che riescono a sorprendere senza mai risultare forzati. Tutti i piatti sono stati rivisitati in chiave vegana, senza latticini né uova, una scelta che dimostra quanto sia possibile dare valore alla cucina vegetale senza alcuna rinuncia.

Oltre alla qualità dei piatti, abbiamo apprezzato molto l’accoglienza: ci hanno offerto diversi extra, dall’entrée al biscotto finale, creando un senso di cura e di ospitalità raro da trovare. Anche i nostri cani sono stati subito a loro agio grazie all’atmosfera serena e rilassata del locale, un dettaglio che per noi ha fatto davvero la differenza.

L’ambiente intimo e curato rende l’esperienza ancora più piacevole, permettendo di gustare piatti che non sono solo buonissimi ma anche bellissimi da vedere. È una cucina che stimola i sensi e invita a riflettere sulla ricchezza del mondo vegetale.

Consigliatissimo per chi vuole provare un’esperienza gastronomica diversa dal solito, che unisce creatività, stagionalità e attenzione...

Ottima accoglienza, professionalità e gentilezza. Location semplice, moderna ed elegante, con cucina a vista e piacevolissima musica di sottofondo. Lo chef Davide Serafin propone due menù degustazione, uno da 3 portate ed uno più completo da 5, usando principalmente materia prima del territorio, ingredienti ricercati, fermentazioni e molto altro. Accostamenti ricercati e ben equilibrati, amalgamati perfettamente tra loro, ti portano a fare un viaggio culinario di sicuro successo. La dimostrazione della maestria da parte del giovane chef Davide di esaltare i sapori delle materie prime vegetali, dando vita ad una cucina estremamente attuale, accogliendo i consensi anche dei non vegani. Tutto accompagnato dal pane rigorosamente “fatto in casa” Ogni piatto viene descritto al tavolo dalla gentilissima proprietaria o dalla sua giovane braccio destro. Inoltre si potrà trovare anche una accurata selezione di vini regionali e non, ed alcune "chicche" estere. In conclusione: Una bellissima esperienza culinaria, sicuramente da ripetere e da consigliare vivamente a tutti. Ultimo ma non meno importante: ottimo rapporto...