La Fiamma Griglieria | Steakhouse specializzata nella maturazione della carne — Restaurant in Cropani

Spero sia stata una serata sfortunata: tavolo di 7 persone, la serata inizia male appena scopriamo che la prenotazione che avevamo fatto non era stata presa. Tutto sommato riescono a sistemarci, ci va bene, ci accomodiamo. All'improvviso un gravissimo lancio di ciottoli dal piano superiore verso il nostro tavolo, che fortunatamente non ha colpito nessuno di noi né i bicchieri che ci sarebbero esplosi davanti agli occhi. Avremmo dovuto alzarci e andar via, errore nostro evidentemente perché le avvisaglie c'erano tutte. Da lì in poi una serie di vicende ed errori che la metà sarebbero stati già troppi: il menu non spiegato con tagli di carne non disponibili, entrée più piccoli della blatta che si è aggiunta alla nostra tavolata, vino di etichetta portato a tavola già stappato, porzioni insignificanti di patatine silane da 5 euro per 14 spicchietti contati, un battuto di carne da 15 euro per quello che sarà stato si e no un 60 grammi di carne, cotture sbagliate dei secondi, il piatto di hamburger dalla semplicità imbarazzante, niente condimenti in tavola (un po' di olio sale e pepe sarebbero stati graditi), un ordine di fiorentina che si trasforma in costata su decisione dello chef perché "avevamo solo una fiorentina da 1,6 kg quindi ho fatto quest'altra".. Insomma, serata da dimenticare, siamo stati fin troppo comprensivi ed accomodanti per avere in cambio delle mezze scuse estorte e 5 euro di sconto sulla costata (che, peraltro, era compensato da un errore sullo scontrino con una patatina in più battuta), con i 3 euro a testa di coperto ingiustificati visto il trattamento pessimo ricevuto. Modifica a seguito di risposta ricevuta: avete sbagliato anche questa, era meglio non rispondere proprio piuttosto che tentare di screditare la mia recensione. In effetti si, sembrava di essere ad un film horror, quando sono venuto a dirvi che c'erano due bambine che lanciavano ciottoli dal piano superiore siete saliti a spegnere le luci e le bimbe facevano capolino per capire se fossimo andati via prima di poter scendere. Da voi nessun cenno a questo gravissimo fatto se non qualche tentativo tipo "eh sono bimbi" "eh qualcuno li ha liberati lì" davvero poco professionale. Siamo rimasti i primi 20 minuti di attesa a guardare continuamente verso l'alto per paura che ce ne arrivassero altri, e ripeto, avremmo dovuto far terminare qui la nostra cena piuttosto che rimanere e consumare. Dimenticavo anche che verso la fine della cena abbiamo dovuto portare i cani in auto visto che un rivolo d'acqua aveva raggiunto il nostro tavolo e si stavano bagnando, quando ve l'abbiamo fatto notare avete dato la supercazzola del condizionatore da spegnere, ma l'acqua ha continuato a fluire verso di noi. In fin dei conti siamo stati fin troppo...

La Fiamma…e infatti siamo rimasti scottati!

Sono venuto in questo locale con la mia famiglia per una cena a base di carne, ma abbiamo riscontrato diverse criticità…decidiamo di partire con un antipasto “La Fiamma” e la fesa di Black Angus. Nulla da dire sulla fesa, buona e giusta porzione, ma l’antipasto La Fiamma, in proporzione a ciò che è stato servito, è risultato caro: 20€ per una fettina di diversi salumi, qualche pezzo di formaggio, due polpettine di carne e qualche verdura. Ci potrà essere contestato che l’abbiamo diviso, ma il prezzo risulta eccessivo anche per una persona sola. Passiamo agli hamburger, “serviti con burger buns”, come indicato sul menu. Ci vengono invece serviti gli hamburger al piatto e, alla richiesta del panino (che doveva essere incluso) ci viene detto, in maniera scocciata: “Noi non facciamo i panini”, per poi scoprire che i panini erano finiti. Mi stupisce il fatto che una griglieria che fa anche hamburger e indica sul menu che i panini sono inclusi poi non riesca a servirne. Oltre a questo, gli hamburger avevano un eccessivo retrogusto di “griglia” che non ci ha permesso quindi di gustare al meglio la materia prima. Il prezzo di 10€ solo per un hamburger da 150gr (grossomodo) condito con olio e sale ci è sembrato eccessivo, considerando che – sebbene di Chianina e Black Angus – l’hamburger ci è stato servito al piatto amaro, senza panino e senza contorno, da ordinare a parte. Insomma, carne anche buona, ma prezzi eccessivi in rapporto alle porzioni e hamburger da rivedere.

RISPOSTA:

Innanzitutto eravamo in 5, e non in 6, e il conto era di circa 145€. I due antipasti ordinati sono stati quindi divisi in tre (i bambini non ne mangiavano), quindi non sono io a dire cose non vere. Nella recensione ho comunque apprezzato l’antipasto di fesa di black angus, a cui mi riferivo quando dicevo che la carne è buona, visto che mi si rinfaccia di non averla assaggiata. L’hamburger è inserito nel menù come piatto normale, e non viene pubblicizzato come “alternativa per i più piccoli” come state dicendo ora. Mi sembra assurdo che chi sceglie di mangiare un hamburger in una griglieria venga quasi considerato cliente di serie B rispetto a chi ordina una tagliata o un piatto di carne. Anzi, proprio perché il ristorante è specializzato in carne un cliente può anche scegliere di ordinare un hamburger per mangiarne uno di qualità superiore a quello di una qualsivoglia catena o paninoteca, senza per questo doversi giustificare! E invece al momento dell’ordinazione sembrava ci si volesse convincere a...

Great choice of beef, good wine selection and generally good value for your money. However, the craftsmanship is subpar. Of course, the intent to bring a bistecca fiorentina to the table within 15 after having the customer take his choice for a 100€ piece of meat from the beef fridge is understandable. But sometimes some more time is needed to get a proper result even without a sous-vide process. Other than that: can recommend. Especially for low-medium priced items,...