Acqua Salata — Restaurant in Diamante

La verità è che questa recensione non la volevo nemmeno lasciare. Poi ripensandoci mi son detto che dovevo: di ristoranti ne frequento tanti e le recensioni sono importanti, soprattutto per chi verrà.

Ci siamo lasciati tentare perché il locale era proprio a un passo dalla spiaggia in cui avevamo piantato l'ombrellone: locale dall'apparenza informale, recensioni buon(in)e, vista suggestiva.

Ora potrei fare tanti giri di parole ma voglio essere diretto: il problema è l'approccio al cliente. Dal menù alla presa della comanda.

Non abbiamo mangiato male. Se non penso al conto e allo strano atteggiamento del titolare posso quasi dire che abbiamo mangiato bene.

Il problema però è proprio il conto.

E il modo di fare del titolare.

In un antipasto di caldi e freddi da 25€ ti aspetti qualcosa di più di 4 terrine microscopiche (tra cui spada marinato con chicchi di caffè... ma perché? Boh) di freddi e alcuni caldi di cui si salva praticamente solo il piccolissimo ma buonissimo mini burger.

25€ è un furto.

Ma la cosa più bella è stata il preambolo: «scusi, cosa c'è in questo antipasto?» Risposta: «quello che hanno portato all'altro tavolo». Noi ci siamo guardati basiti. Ci sarebbe voluto che io mi fossi alzato e avessi chiesto alla comitiva di fianco cosa avevano nei piatti. Ma che modo è? Mah.

Ma ancora, dopo aver scelto un primo di paccheri ai crostacei, altri 25€, guardandomi il menù stavo per chiedere per secondo una frittura. Il titolare mi fulmina dicendo «ma no che la frittura c'è già nell'antipasto, che poi non te la mangi». Ho chiuso il menù e va bene così.

Allora, voglio dire questo.

Alla fine la materia prima è anche dignitosa, tenendo presente che 12 paccheri con 3 crostacei interi più una testa mozzata, sono certamente ben pagati, ma è proprio la presunzione che infastidisce.

D'altra parte un'occhiata al menù (per dire, con una zuppa di pesce x 2 a 80€ e altre esagerazioni che manco se proponessero ostriche con la perla dentro) fa capire che c'è qualcosa che non va proprio nella percezione della realtà.

Prezzi del genere me li aspetto (e li ho trovati, e li ho pagati) da Pagnanelli a Castel Gandolfo, dove ho mangiato, vista lago, ed effettivamente il pesce un altro po' te lo pescano davanti agli occhi. O magari da Cracco. Non, con tutto il rispetto, in un ristorantino da spiaggia a Cirella, nella seconda metà di settembre.

Con tutto il rispetto per Cirella che è una piccola bomboniera (eravamo in trasferta da Praia a Mare).

Rapporto qualità prezzo - ma che dico sfavorevole - osceno, assurdo, incomprensibile.

A risollevare il servizio sono state solo le gentilissime signore che ci hanno servito al tavolo, che sono state attente, cortesi, sorridenti e decisamente affabili. Il titolare invece sembra che stia lì per farti un favore.

Un consiglio non richiesto per l'anno prossimo: se a settembre non c'hai più voglia di avere a che fare coi clienti, lascia stare, non la tirare su la saracinesca, o perlomeno manda qualcun altro a prendere le comande ai tavoli.

Morale della favola: un antipasto, un primo, un'acqua, una coca zero, un amaro... 60€.

Abbiamo mangiato male? No.

Ma con gli stessi soldi, dall'altra parte del promontorio, sempre a Cirella (quindi poche centinaia di metri in linea d'aria) si mangia altrettanto bene con il doppio della portate. E almeno non trovi questa insopportabile sufficienza.

Non stupisce che la rumorosa comitiva (del Nord) che ha affollato l'altro tavolo abbia mangiato solo l'antipasto e il dolce. Che si sono portati da casa evidentemente, perché erano babà al cedro e quando abbiamo tentato di averne uno ci hanno confermato che non li avevano.

Nota: a fine pasto ho chiesto un caffè, mi hanno detto che la macchina era rotta.

Ma per piacere...

Molto molto molto ma molto...

Tornavamo da una vacanza su San Nicola Arcella e Matera e un paio di amici ci hanno consigliato Acqua Salata per la vista spettacolare e la qualità del pesce. La vista è sicuramente molto bella, poichè il ristornate si affaccia sul mare con una terrazzina e il pesce che abbiamo visto servire ai tavoli era sicuramente fresco.

Siamo arrivati per pranzo intorno alle 14:00, in terrazza solo 3 tavoli da 6 persone. Chiediamo un tavolo per due, e un camerieri guarda intorno alla terrazza e ci dice che non c'è posto, possiamo stare dentro se vogliamo. Io chiedo gentilmente un tavolo fuori, visto che la disponibilità c'era, mentre dentro non tira un filo di vento e fa molto caldo. Una collega prende la situazione in mano e letteralmente sposta un tavolo per due (da un tavolo da 6) e ci fa accomodare fuori.

Ordiniamo un'insalata di mare (il polipo davvero buono!) e due primi. Il primo acqua salata davvero fresco, i paccheri con polipetti, melanzane e noci leggermente amarognoli. Nel piatto del mio compagno troviamo un capello nero, e lo segnaliamo a bassa voce alla cameriera per non fare troppo rumore in mezzo a soli 3 tavoli. Ci viene risposto "eh ma in cucina hanno tutti i capelli corti!" io rispondo che ho i capelli legati stretti in alto e che il mio ragazzo ha i capelli biondi, ed era il suo piatto non il mio. "Anch'io ho i capelli biondi!" risponde la cameriera. Al che si allontana e si confronta con la titolare, torna e ci dice che se vogliamo ci rifanno il piatto. Noi rispondiamo che comunque avevamo già finito di mangiare e che non chiedevamo un piatto nuovo, solo volevamo segnalare il fatto.

Non credo che ci...

Lasciate ogni speranza voi che entrate! Dopo anni abbiamo deciso di riprovare l'Acqua Salata per capire se fossero riusciti a migliorare qualcosa nella qualità del servizio offerto. Aimè è stata di nuovo una pessima esperienza. Scriviamo questa recensione al solo fine di salvare qualche povero Cristo che possa imbattersi in un esperienza mistica di questo genere.

Proprietario che fuma all'interno del ristorante senza alcun tipo di vergogna. Figlio del proprietario che fuma all'interno del ristorante senza alcun tipo di vergogna. Moglie del proprietario scontrosa e poco cordiale. Piatti più che mediocri. Abbiamo ordinato un vino presente sulla carta ma ne hanno portato un altro senza neanche informarci. In sala dovrebbero starci la metà dei tavoli, sono tutti ammassati senza possibilità minima di movimento. Temperatura insopportabile al limite dello svenimento. L'unica nota positiva è quella povera Isola di Cirella sullo sfondo, che sicuramente sarà dispiaciuta per lo spettacolo a cui è costretta ad assistere. Per i titolari: prendete tesoro delle osservazioni fatte, basterebbe un po' di autoanalisi e provare a mangiare in qualche ristorante fuori zona. Per migliorare, considerata la posizione che potete vantare, basterebbe rinunciare a qualche coperto e migliorare la qualità del servizio e della cucina. Non si possono offrire primi a 25€ su menu plastificati, con un servizio pessimo di questo tipo, un accoglienza pessima di questo tipo e con una cucina mediocre. Gli anni 90 sono terminati da un pezzo, fatevene...