La locanda del Sorriso — Restaurant in Dogliani

Il "sesto senso" per i templi della cucina mi aiuta nella scelta di un locale a Dogliani. Sabato dedicato all' Universo Femminino in clima di compleanno. Cade l'occhio sulla locanda del Sorriso, per ubicazione, location e...titolo a favore di una merce rara di questi tempi, come sorridere. Ebbene, la signora Eleonora è un tesoro tra i tavoli, spontaneamente faconda, con un sorriso in completa simbiosi con il piacere di accogliere. La sala è frequentata, ma il volume dei decibel è assai contenuto. Menù alla carta ricco ma essenziale, quasi che si voglia un minimo di concentrazione sulle proposte, per non correre il rischio della dispersione, autentica disdetta tra i fornelli. Il vitello tonnato è di un colore convincente, la battuta e la salsiccia di vitello hanno la consistenza dei tempi antichi. I plin al gogonzola, variante curiosa e ben azzeccata della versione tradizionale, entusiasmano la consorte. Esco dal seminato e ordino uova all'occhio di bue per gustare una copertura di scaglie di tartufo: siamo o no, nelle Langhe? Dogliani è la denominazione DOCG del miglior dolcetto in assoluto: come non centellinarne un calice corposo, strutturato, ma con quella tipica eleganza di sapore che connota il dolcetto di alta qualità? Dopo un rapido cenno al genetliaco muliebre, la signora ci sorprende servendo i dolci a luci spente e con una candelina sulla porzione di mia moglie. Il coro dei commensali (pura condivisione, commovente!) lo porteremo dentro a lungo. L'addizione finale è di una giustezza equilibrata e non potrebbe essere altrimenti, giacchè se il sorriso ha funzionato da "esca", lo stesso deve rimanere, anche dopo avere pagato. Davvero un'esperienza soddisfacente in ogni risvolto. Presi gli appunti di rito: da ritornarci senza se...

Nice, elegant but informal place, where to spend lovely dinner time. Starters, raw meet with truffle is wonderful. Veal with tuna sauce; gnammy. Tajarin, local small tagliatelle, are fresh hand made pasta, with taste of eggs. The sauce is very tasty traditional ragú. The ravioli, filled with creamy ricotta filling with mushroom sauce. Delicate. The pork cheek, stuffed with Barolo wine sauce, served with fresh steamed spinach and roasted potatoes. Wonderful. Defenetively a suggested place for good food and good...

Locale immerso nel centro storico di Dogliani, si accede attraversando un suggestivo cortiletto. All'interno si viene accolti con cortesia e sollecitudine in un ambiente molto curato, elegante ed intimo. Il menù propone piatti tipici piemontesi, che pur rispettando la tradizione, sono realizzati con la giusta dose di modernità, risultando gustosi ma non troppo pesanti. Molto buoni i dolci. Locale adatto ad una cena romantica, per una occasione speciale o perché semplicemente ci si vuole coccolare.

Siamo tornati prima delle feste natalizie, la qualità del servizio e dei piatti non è cambiata. Splendidi gli involtini di cavolo nero ed il bollito. Sempre presenti in menù piatti adatti ai vegetariani.

Dal nuovo menú consigliatissimi i raviolini del plin ai tre arrosti e la guancia di maiale. Aspettiamo che si apra la stagione per assaporare le proposte con sua maestà il tartufo bianco.

La stagione 19 è stata generosa di prelibatezze così abbiamo deciso di dedicarci al Tartufo Bianco d'Alba....ci è stato proposto magnificamente declinato nei piatti della tradizione, tutto accompagnato da vini locali top. Grande soddisfazione....