Yusen Ramen — Restaurant in Dolo

Ho trascorso una piacevole domenica sera in questo ristorante insieme ai miei amici. Il servizio è organizzato su due turni: ho prenotato telefonicamente e ho anche chiesto indicazioni per il parcheggio, dato che il locale si trova lungo una strada regionale e bisogna lasciare l’auto nelle vicinanze per poi fare pochi metri a piedi.

Il personale è molto cortese e l’ambiente davvero curato, con un’atmosfera piacevole. Scelta della musica in sottofondo abbastanza discutibile. Il cibo è stato una vera sorpresa: qualità altissima e sapori autentici. Ho scelto il riso con l’anguilla, semplicemente spettacolare, anche se la porzione era un po’ più piccola di quanto mi aspettassi. Ho poi assaggiato il ramen vegetariano ordinato da mia sorella, che non è riuscita a finirlo perché era abbastanza abbondante. Il brodo era semplicemente eccezionale, uno dei migliori che abbia mai provato: talmente buono che non ne ho lasciato nemmeno una goccia.

Nota un po’ dolente: uno dei camerieri, probabilmente alle prime armi e con una conoscenza limitata dell’italiano, ci ha portato i tre tipi di ravioli senza sapere indicare il ripieno di ciascuno. Per me, che sono allergica ai crostacei, è un’informazione fondamentale, quindi i miei amici hanno assaggiato tutti e tre i tipi di ravioli per capire quali fossero quelli al maiale (fortunatamente ottimi!). Ritengo importante che il personale conosca bene il menù, anche per la sicurezza dei clienti.

In ogni caso, un’esperienza molto positiva a livello culinario: ci tornerò...

Siamo stati da Yusen Ramen e ci è piaciuto tantissimo! Ho preso il ramen con il manzo ed era davvero ottimo: carne tenerissima, di grande qualità, e pasta freschissima che si sente fatta con cura. Il brodo è super gustoso ma non unto, cosa rara — davvero perfetto.

Abbiamo provato anche i ravioli di anatra, morbidi e pieni di sapore, e i Tebasaki, ovvero spiedini di pollo con salsa: buonissimi, con la carne cotta alla perfezione e un condimento che dà dipendenza. Abbiamo assaggiato anche l’Eel Rice, un piatto tipico giapponese con anguila e riso: molto buono e particolare, anche se forse non per tutti i palati, ma vale la pena provarlo almeno una volta.

Per finire, il loro dolce ai fagioli — delicato, autentico e sorprendentemente buono. Il locale è elegante ma intimo, con bei dettagli giapponesi che creano un’atmosfera accogliente e curata. Il personale è gentile, simpatico e disponibile, si vede che amano quello che fanno.

In sintesi, Yusen Ramen è un posto dove si mangia bene, si sta bene e si respira vera passione per la cucina giapponese. Ci tornerò sicuramente per provare altri tipi di...

Everything was on top! Haven’t eaten such good ramen, not even in Germany. The service was also excellent, very kind and we had a good talk. On top of that, you’ll get a free tea before eating which I personally think is a nice gesture. I highly recommend. Bring this ramen restaurant to Germany...