Ristorante Al Castello — Restaurant in Fagagna

Questo ristorante è veramente ottimo, dalla location sotto il castello di Fagagna, alla proposta culinaria al servizio è al conto più che onesto. Preciso che nel menù sono presenti delle proposte di piatti rivisitati, con accostamenti particolari, io apprezzo la cosa, ma se siete abituati ad una cucina tradizionale, non è detto che il piatto sia di vostro gradimento, per cui se siete attratti da un piatto particolare, fatevi spiegare bene di cosa si tratta. Per gli appassionati dei formaggi, vi è una vastissima scelta, andiamo da quelli locali a quelli nazionali e esteri; chi è veramente appassionato potrebbe fare veramente una degustazione completa, magari accompagnata da diversi vini, visto che anche per i vini vi è un'offerta, varia e completa. I dolci sono eccellenti, io ho provato il sorbetto ai frutto di bosco (sorbetto vero non una pallina di gelato), mia moglie una cosa veramente particolare, un budino all'uva fragola, un dolce che non ho mai assaggiato, ma eccellente nella sua particolarità, da provare. Il motivo per cui non ho dato cinque stelle, riguarda i tempi del servizio, per me troppo brevi, pur essendo il ristorante al completo la somministrazione veniva effettuata troppo velocemente. In particolare, tra il primo è il secondo, non sono passati più di cinque minuti, probabilmente perché abbiamo preso dei piatti freddi, però avendo mangiato come primo dei tagliolini al tartufo (piatto abbondante), il fatto di ricevere subito il secondo, mi ha messo un po in difficoltà. Ma comunque la mia è una valutazione soggettiva, che nulla toglie alla qualità...

È una gemma preziosa sui colli di Fagagna. I due fratelli Stefano e Angelo conducono magistralmente il ristorante, che offre piatti della tradizione, proposti in chiave moderna e serviti elegantemente in composizioni accattivanti. Il sommelier Stefano in sala guida gli ospiti nella scelta dei piatti, consigliando i migliori vini da abbinare e Angelo sforna piatti degni della più alta cucina della tradizione italiana. Un vero Chef di prima classe. I dessert sono la ciliegina sulla torta, sapientemente studiati e preparati da Stefano. Un dolce tocco finale a cene e pranzi di lusso. Il locale è accogliente, raccolto, elegante e tradizionale. Sempre adornato in modo diverso a seconda della stagione. Un'attenzione particolare all'angolo...

Kind of a hidden gem in Fagagna, but as slow food location strongly recommended. The dishes had a strong combination of flavors, staff was extraordinary expert in suggestions, the atmosphere is Cosy and kind of...