Home Food Sushi di Roberta Carlisi — Restaurant in Favara

La chef Roberta Carlisi è una persona di straordinaria gentilezza e professionalità. Ci ha accolto con grande disponibilità, consegnando tutto con grande cura. Il sushi da lei preparato è stato una vera rivelazione: ogni creazione esprimeva una perfetta armonia tra i diversi componenti, esaltando al tempo stesso il sapore unico di ciascun ingrediente. Il pesce era freschissimo, il riso cucinato con cura impeccabile e le composizioni, oltre che deliziose, erano preparate con attenzione nei dettagli. Il tutto è stato arricchito dalla passione con cui la chef Roberta si prende cura dei suoi clienti, con un orientamento raro e autentico al soddisfarli al 100%. Anche per me si tratta di un sushi di qualità ben superiore di quello che ho assaggiato in diversi posti, milano, roma, e fuori italia, compreso posti come il Nobu . Consigliatissimo, esperienza autentica che quando...

Cominciamo dal pesce crudo, trattato bene, dal sapore fresco, profumato, gustoso. Abbiamo preso una Box, scelta del contenuto a discrezione della chef. Abbiamo provato abbinamenti di Sapori molto ragionati, ben pensati e soprattutto bilanciati. Una salsa che all'improvviso sprigiona un gradevole profumo di lime che risalta il sapore del tonno senza sovrastarlo, ma vengono utilizzati e bilanciati bene anche i sapori dolci e quegli amari. Sapori particolari che risaltano il pesce e il riso. Vorrei dire, sapori eleganti. Il riso stesso era freddo e ben legato, preparato correttamente. Al mio primo ordine, ho ordinato a San Valentino, immaginavo che avessero avuto molti ordini, per questo non mi aspettavo così tanta cura!

Io lo consiglio, per chi ama il sushi e per chi ancora non l'ha...

Meraviglioso e Incantevole. L'elemento più intrigante nel mangiare il sushi di Home Food Sushi & More di Roberta Carlisi, è la capacità che ha nell’armonizzare sapori e ingredienti, facendo scaturire una vera e propria esplosione di gusto in bocca. I prodotti sono di altissima qualità e la gestione della materia prima è curata in maniera ossessiva. Nulla è al caso, ogni singolo pezzo viene preparato maniacalmente, facendo attenzione alle proporzioni, all'aspetto estetico e per ultimo, ma non per importante, al suo sapore. Tutto è in equilibrio come vuole la cultura giapponese e Roberta, ogni volta, non solo ci riesce ma si supera con la ricerca di nuovi accostamenti, spingendosi sempre oltre. Per me, il miglior sushi che abbia mai mangiato. Lo consiglio...