Al Canton 33 Trattoria — Restaurant in Fidenza

Sono stata a mangiare qui, consigliata da amici, qualche anno fa. Subito sono arrivati i salumi di antipasto. Pessimi, che neanche alla coop. Mi aspettavo una certa qualità, visto che il locale sta sulla Guida Michelin. Evidentemente ci sono tanti modi per finirci.. Aspettiamo i primi, volevo assaggiare le tagliatelle al cacao. Niente, non arrivano, dopo 40 minuti, e gli altri tavoli che già sono ai secondi, azzardo una parolina al cameriere, che mi dice I primi sono in arrivo, non si preoccupi (non un' ombra di scuse). Le tagliatelle infatti arrivano dopo pochissimi secondi. Sì...... Non completamente cotte (e io amo la pasta al dente, eh.... sono emiliana!). Lì mi sono arrabbiata. Non posso mangiare della pasta non cotta a dovere, perché si è voluto riparare a un ritardo di 40 minuti. Mi sono alzata e sono andata a pagare (lo so, non avrei dovuto.... perché ho mangiato salume scadente e il primo l'ho lasciato sul tavolo, ma mi è stato addebitato ugualmente sul conto!). Ho spiegato con gentilezza ma disappunto, cosa era capitato al nostro tavolo... La risposta sgarbata e arrogante quale è stata? Questo è un locale a Guida Michelin, signora, nessuno si è mai lamentato, se non le piace, non torni più. E così ho fatto. Bastavano due scuse, come di dovere. I disguidi capitano, basta saperli ammettere. L'arroganza nell'errore invece non la perdono. Fine...

Io e la mia famiglia siamo venuti a cena e avevamo prenotato, ma nonostante ciò ci hanno messo nel tavolo davanti alla porta e ciò significava freddo gelido ogni volta che si apriva (uno dei miei familiari teneva la giacca per questo)

Fino alla fine la cena è proseguita tranquilla, nonostante la qualità del cibo fosse decisamente peggiore rispetto al prezzo. Esempio il brodo acido degli anolini che ho fatto fatica a mangiare

Ci si alza a pagare e in quel momento il titolare se ne esce con la frase perfetta per perdere dei clienti: "Eh state attenti perché puzzate e ci sono anche gli altri clienti"

PERDONAMI?! Questa è mancanza di rispetto, perché prima di tutto il tuo non è un ristorante di lusso e secondo tu non ci conosci, te lo tieni per te (e comunque, i clienti accanto non hanno dato segni di fastidio, parlavano normalmente tra loro). Se gli altri clienti si sono lamentati, sono fatti loro, noi non abbiamo colpa

Cibo quasi pessimo e personale scortese, offensivo e...

Mi piace il Canton 33 perché la materia prima usata è di qualità e le preparazioni culinarie denotano il tocco e la passione dello Chef. Credo sia l'unico ristorante dove non ho mai mangiato un piatto discreto, ma sempre ottimo.Inoltre, nonostante si proponga cucina parmigiana, non si esce mai appesantiti. Per quel che riguarda il prezzo, se si mangia filetto di manzo e si bevono vini da 25 euro a bottiglia non si può pretendere di spendere come in pizzeria,però essendo cliente abituale spesso mi è capitato di cenare a sazietà e spendere poco più di 20 euro bevendo un buon vino della casa in caraffa e mangiando piatti apparentemente semplici, ma squisiti. Tra Salsomaggiore e Fidenza é il mio ristorante di cucina tipica preferito. Ps faccio il cuoco da quasi venti anni e credo di avere le competenze necessarie per capire quello che mangio. Pps i dolci sono eccezionali, ma spesso non ci arrivo 🤔 SUPER SUPER...