Il Brigante — Restaurant in Fiuggi

Il Brigante è una pizzeria che rappresenta una vera certezza per chi ama la buona pizza e si trova a Fiuggi. È diventata per me una tappa fissa ogni volta che torno in zona, un appuntamento irrinunciabile da diversi anni. La qualità delle pizze è altissima: è possibile scegliere tra impasto alla romana, più croccante e sottile, e impasto napoletano, alto e soffice, entrambi realizzati con cura e ben lievitati. Il menù offre un'ampia varietà di gusti, con ingredienti sempre freschi e abbinamenti ben studiati. Le pizze sono generosamente farcite e, su richiesta, è possibile personalizzare ogni ordine con aggiunte o eliminazioni. Anche i fritti sono ben realizzati, croccanti e saporiti, perfetti per iniziare il pasto. Ottime anche le patatine, preparate con attenzione e servite calde. Il locale ha un’atmosfera semplice e familiare, ideale per rilassarsi e godersi una cena in tranquillità. Il personale è sempre gentile, disponibile e pronto a venire incontro alle richieste dei clienti. In definitiva, Il Brigante è una pizzeria consigliatissima, che unisce ottima cucina, accoglienza e prezzi onesti. Una garanzia per chi vuole mangiare bene in un ambiente autentico...

The appetizers (or antipasti) here are great. I strongly recommend fried zucchini flowers. Pizzas are between the best I have ever had in this area. The option to choose between Neapolitan and Roman dough is very unique. I will go back as soon...

Se accettate un consiglio e volete mangiare una Pizza 🍕 degna delle sue tradizioni con possibilità di scegliere fra due tipi di impasto, Roma o Napoli con ingredienti di Prima qualità dove il gusto si fonde tra gli ingredienti singoli che danno il giusto equilibrio alla pizza non dovete che andarci vi accoglierà Danilo e la sua metà Antonella, perché il detto che dietro un grande pizzaiolo c'è sempre una Grande donna che si occupa della sala in questo caso calza a pennello... Danilo vi darà la possibilità di vedere ciò che ha creato per il vostro palato cuocere rigorosamente nel forno a legna.. consigliatissimo fuori dalle mode del momento tornerete per riprovare quella...