Iniziamo come sempre dalla prenotazione , sito web da rivedere consentiva di prenotare per un massimo di 4 persone mentre ottimo il servizio w.up testato alle 7 del mattino per la mia prenotazione e ricevuto risposte veloci e cordiali. All'arrivo ampio parcheggio anche per i fobici delle sportellate , vuoi parcheggiare in Groenlandia dove l'unico pensiero per la tua auto é quello di avere l'antigelo adeguato? Beh puoi farlo , quindi malato di auto sappi che il posto é molto ampio. All'ingresso sembra quasi l'ingresso della battaglia di Caporetto , porte antincendio aperte che ti fanno confondere su quale sia il vero ingresso. Accomodati al tavolo siamo subito stati serviti con il menù semplice ma un po' scarno e soprattutto confusionale , una trattoria che si cimenta in piatti di terra e mare boh alla fine il detto casca a fagiolo "non sa né di carne né di pesce". L'antipasto ricco e salume di altissima qualità ottimo da condividere se come me si sedeva a tavolo con persone che mangia o quanto Bip Bip di Willy il coyote quindi antipasto della casa ultra consigliato , andiamo al primo tasto dolente , ordinata una cacio e pepe ben eseguita tranne la sindrome di Salt Bae dello chef dove così a caso e senza senso spolvera 200gr di pepe sul piatto , consiglio sostituzione con scaglie di cacio (magari croccanti) al posto di tutto quel pepe che potrebbe interessare soltanto a Lapo per una sniffata sulla Matricina tasto dolentissimo il che fa crollare la valutazione finale da 4 a 3 , pasta scotta , olio slegato da poter riempire la piscina del polivalente di Fiuggi , ed utilizzo di un pochino di panna (ahimè non si può negate) guanciale tagliato talmente fino che era quasi inesistente quindi ahimè grande flop , il conto giusto per l'esperienza e per un antipasto ed un primo bocciati i prezzi delle bevande 5 euro per una coca cola nemmeno al Burji califfa pagato questo prezzo, il servizio scarno e assente e poco presente al tavolo , a me personalmente fa piacere ma alla fine dover inseguire quasi i camerieri mi sembra un po' troppo , top il cameriere che dopo aver preso il conto pagato fugge nelle retrovie come il migliore della banda bassotti senza nemmeno ringraziare. Quindi conclusione buona trattoria ma molto da migliorare.