Ristorante Pizzeria La Baita — Restaurant in Fiuggi

Ho avuto la malsana idea di affidarmi al consiglio di una persona conosciuta a Fiuggi che mi decantava le bontà di questa trattoria.. "È così economica, fanno porzioni gigantesche, le fettuccine con cinghiale sono buonissime, è tutto a conduzione familiare"...

L'unica cosa vera è che il posto fosse a conduzione familiare.. E si vedeva dallo stato di degrado in cui versa la parte esterna del locale tra muri scrostati, luci al neon orribili e un atmosfera di abbandono che non trasmetteva una bellissima sensazione. Non ho avuto il piacere di vedere dentro se non al momento del conto, ma sembra a un po' più curato.

Il servizio era nella norma. Il vero problema di questo posto è stato quello che ho mangiato e bevuto.

Premesso che il locale non era economico per la qualità del cibo e delle bevande offerte, ho ordinato: un supplì, una porzione di patatine fritte e a seguire la famosa fettuccina al cinghiale di cui mi erano state dette meraviglie.. Da bere del vino bianco della casa e dell'acqua. Per fortuna avevo deciso di valutare un secondo soltanto dopo in base a quanta fame avessi avuto.

Il vino purtroppo era totalmente ossidato: aveva un pessimo sapore, sembrava che fosse stata aperto e lasciato così da settimane. Quasi tutto quello che ho mangiato era insapore oltre a mancare totalmente di sale. Il supplì era fatto con una salsa in prevaleva molto l'acidità del pomodoro ma mancava totalmente di sale. Stessa cosa dicasi per le patatine totalmente non salate ma con un buon sapore. Queste patatine sono state l'unica cosa buona che ho mangiato.. Le famose fettuccine al cinghiale erano totalmente insipide e anche queste mancavano totalmente di sapidità. Conosco bene il sapore di un buon ragù al cinghiale e questo non era assolutamente buono: non si sentiva il sapore della carne.

Abbastanza seccato per come avevo mangiato decido di interrompere qui la cena nonostante fossi partito con l'idea di ordinare anche un secondo e un contorno. Non avevo però alcuna voglia di continuare quello scempio.

Quando sono andato a pagare ho fatto presente tutto quanto scritto nella recensione e mi è stato detto che loro sono abituati a cucinare "in maniera leggera" e che il vino era stato aperto giusto quel giorno. Gli ho fatto notare che tra cucinare leggero e insipido c'è una bella differenza, così come anche se avevano aperto quel giorno il vino, ma sicuramente stava lì da tempo e con il caldo di quest'estate era andata male.

A tutto ciò aggiungo che le famose porzioni gigantesche erano assolutamente normali..niente di esagerato.

Per tutto questo ho speso la bellezza di 19 euro. Potrebbe sembrare poco ma per la qualità e la quantità offerta è veramente un furto.

A fine serata mi domandavo «ma come mangia la gente, per dire che questo posto fa bene da mangiare?». E dire che chi mi ha consigliato questo posto ci mangiava sia a pranzo che a cena da giorni...

SCONSIGLIO VIVAMENTE DI ANDARCI SOLO PER PALATI CHE NON CAPISCONO...

Salve sono stata con il mio compagno ieri a pranzo, all'inizio tutto è andato alla grande, cortesia, location casareccia, velocità nel prendere la domanda e portarci bevande e di li a poco un favoloso antipasto vegetariano. Dopodiché è passata un'ora (reale, orologio alla mano) e dei primi piatti ordinati neanche l'ombra, eppure non c'era molta gente, ma presi da comprensione "magari c'è stato un problema in cucina" abbiamo aspettato altri 10 minuti...finalmente arrivano tagliolini cacio e pepe e pappardelle al cinghiale! Arrivata all'ultima forchettata (le pappardelle l'ho ordinate io) sento qualcosa in bocca ... e con grande stupore tiro fuori dalla bocca un pezzetto di vetro...non mi era mai successa una cosa simile in vita mia...sono scappata a gambe levate (e ovviamente domenica rovinata dalla paura di averne magari ingogliato un altro pezzo!) La ragazza alla nostra segnalazione era desolata...ne sono dispiaciuta anch'io ..ma forse avrebbe fatto piu bella figura, secondo me, se almeno le pappardelle le avesse offerte la casa! Ieri ero talmente scioccata che non sono neanche riuscita ad entrare a parlarle, ci ha pensato il mio compagno, volevo solo andare via da la. Spiacente ma non...

Siamo passati per caso in questa trattoria e ci siamo sentiti un po' catapultati in un'altra epoca. Abbiamo apprezzato l'antipasto fatto con semplicità con prodotti freschi e saporiti, ma con i primi siamo rimasti allibiti. Le fettuccine fatte in casa e tagliate a mano sono una chicca difficile da trovare in qualsiasi ristorante. Vale la pena di fermarsi per gustare questa pasta da 5 stelle, dal sapore che fa tornare indietro a quando in cucina tutto era fatto con amore e dedizione. Il servizio gentile e veloce. Torneremo volentieri...