Sapore - Cucina&Tradizione — Restaurant in Fiuggi

It was a wonderful experience: carefully kept restaurant caring about every small detail. It was fooly booked, mostly by local people. The chef was showing beef meat and speaking with all the clients who he must know. Both ladies serving were extremely nice. The pasta was so delicious, with artichokes and parmesan cheese, that I was even able to eat a second course. I missed more options for dessert. Tiramisu was great, but it exceeded my capacity to eat without rolling on my way back...

SPOILER: SI MANGIA DAVVERO BENE!

Prima tappa di questo weekend in quel di Fiuggi, così dal nulla, senza prima leggere alcuna recensione o effettuare ricerche.

Cammini, punti, entri ed incroci le dita. La fortuna aiuta gli audaci? Assolutamente si!

Ambiente carino, un misto tra rustico/tradizionale con note moderne. Ma ragazzi miei, quando già incontri un oste come lo trovi da Sapore è già tutto in discesa. Accogliente, per meglio dire “COINVOLGENTE” e impersonifica a pieni voti il ruolo.

Il menù presenta non tantissimi piatti, il che per me è un plus, inutile stare ore e ore a scegliere sfogliando un libro di piatti, quando la scelta è meno variegata sai già che sarà buono. Difatti dall’antipasto con prodotti tipici, ai primi che mandano in estasi il palato c’è veramente poco da dire. Un punto merito tra gli antipasti parmigiana e fagioli con salsiccia, un sugo che spiazza! E chi la fa da padrone, i primi piatti! Nonostante un antipasto ricco e abbondante, impossibile lasciare qualcosa nel piatto! Un menu per tutti data l’attenzione a qualsiasi tipo di allergene.

Abbiamo avuto il piacere di scambiare due chiacchiere con lo chef, dalle sue parole trapelano storie di un ristoratore “vecchia scuola” che nell’epoca moderna per me è vincente accompagnate da un vero e proprio amore verso la cucina.

La collaboratrice di sala attenta, educata e veramente impeccabile in qualsiasi movenza all’interno dello spazio.

BRAVI! un saluto da Napoli da Giuseppe e...

Locale intimo e familiare, ma al contempo sobriamente elegante. Silvia, la padrone di casa, e lo chef Fabio, il marito, si sono dimostrati persone accoglienti e professionali sin dalla telefonata di prenotazione (locale pieno, ma ci hanno addirittura richiamato loro appena si è liberato un tavolo per due). Primi strepitosi (tagliatelle con papera e porcini e tonnarelli alla carbonara in cialda), stinco che non necessitava di coltello, cicoria ripassata buonissima; discreta scelta di vini sia del territorio che no, e dolci strepitosi, come la pera al vino con gelato o la millefoglie montata al momento. Che dire: da ritornarci...e infatti lo abbiamo fatto subito, la sera dopo per il nostro anniversario. Senza alcuna richiesta, Silvia ci ha riservato il tavolo a due più bello del locale. Come la prima sera ha anticipato le nostre scelte, grazie ad un'ottima capacità di "leggere" i clienti. Una bottiglia di cesanese superiore ha accompagnato la nostra spettacolare Tomahawk dal gusto sublime. A fine pasto Silvia ci ha sorpresi, omaggiandoci del dolce, con tanto di decorazione luminosa a forma di cuore. Da non dimenticare la collaboratrice di sala, simpatica e professionale e l'eleganza di tutto lo staff di essere presenti, ma mai invadenti. Eletto tra i nostri...