To Sushi Pordenone — Restaurant in Fiume Veneto

Capita raramente di alzarsi da un AYCE con la sensazione di aver davvero scoperto qualcosa in più del solito giro di piatti triti e ritriti. Da To Sushi Pordenone, invece, almeno per quanto riguarda la proposta del pranzo, l’impressione è stata proprio questa.

Il menu si distingue nettamente dalla media: piatti che solitamente vengono riservati alla fascia serale sono presenti senza riserve, regalando un’ampiezza e una varietà difficili da trovare in altri AYCE a pranzo. La selezione è ampia, curata e ben bilanciata, senza dare l’idea di essere stata “compressa” per rientrare nel budget di mezzogiorno.

Il salmone — protagonista indiscusso — è risultato leggermente superiore alla media, sia per consistenza che per gusto. Non si tratta ovviamente di un livello da ristorante specializzato, ma all’interno del panorama AYCE si difende molto bene. Unica vera nota dolente: il sashimi incluso nel pranzo è limitato al solo salmone, scelta un po’ riduttiva vista la qualità del pesce.

I piatti arrivano ben presentati, con attenzione alla forma e ai dettagli. Nigiri con topping originali, roll con cipolla croccante, maionese leggera, scaglie di formaggio, salse dosate senza coprire: ogni elemento sembra avere una sua logica e una sua armonia. Alcune combinazioni riescono anche a sorprendere, cosa non scontata per un pranzo AYCE.

L’ambiente è moderno, silenzioso quanto basta, con luci calde e piatti in ceramica spessa che restituiscono una sensazione piacevole alla vista e al tatto. È il tipo di posto dove puoi concederti un pranzo rilassato, anche se il tempo è limitato.

Nel complesso, To Sushi Pordenone si è guadagnato — per ora — il primo posto tra gli AYCE che ho provato esclusivamente per la formula pranzo. Per la cena ho ancora altri riferimenti, ma se cercate varietà, presentazione curata e un salmone che si distingue dalla massa, questo è un posto che...

Questo locale si trova un po' fuori Pordenone tra Pordenone e Fiume Veneto in un'area commerciale, ampio parcheggio, disponibile sia a pranzo che a cena. Questo sushi si presenta molto bene, elegante e arredato davvero nei minimi particolari. Tutto lo staff possiede la divisa, e lo staff è costituito prevalentemente da stranieri. Non mi è piaciuta molto la parte iniziale ovvero l'entrata in quanto si affolla velocemente poiché presente sia la gente che sta aspettando per poter prendere la propria prenotazione, sia coloro che devono pagare, purtroppo è stata costruita male e dunque la gente si mescola. Di sicuro sono anche poche carine le sedi ammassate sulla sinistra vicino all'entrata che potrebbero essere spostate in altro luogo. Il costo rispetto agli altri sushi È leggermente più alto, quasi €5 di più ma posso dire che la qualità del pesce sembra anche all'altezza del prezzo. Una nota positiva di questo sushi È sicuramente l'aspirazione, perché a differenza degli altri sushi una volta uscito non profumi di tempura piuttosto che di pesce, ma l'odore di cucinato viene aspirato direttamente dalle cappe e dal sistema di aspirazione che è perfettamente funzionante. Ci sono una quantità enorme di piatti, che vengono divisi per primi piatti secondi piatti antipasti dolci e piatti speciali. la pecca rispetto agli altri posti è che i piatti speciali, essendo realmente speciali, hanno una tempistica di preparazione molto più lunga di conseguenza per ogni cena possono essere ordinati solamente un totale di 3 piatti speciali a persona. Personale cordiale anche se potrebbe sorridere leggermente di più. Servizio veloce impeccabile. Presentazione dei piatti ricercata e curata in ogni...

Do 3 stelle solo per la qualità dei piatti, sia i crudi che i piatti cotti a mio parere erano davvero squisiti! Premetto dicendo che sono stata in diversi all you can eat e nessuno mi aveva mai messo un timer di un’1 ora per mangiare 😂 soprattutto perché se esco a pranzo/cena in un ristorante voglio prendermi la libertà di mangiare con calma e non con l’angoscia di dover ultimare il pasto entro una certa ora. Personale invadente: c’è una sottile differenza tra l’essere cordiali e professionali e l’essere intrusivi cito due esempi:

1. un cameriere ha avuto da ridire sull’insalata su cui poggiava il sashimi perché secondo lui quella era decorativa e non andava mangiata e che se mio fratello voleva mangiare l’insalata avrebbe dovuto ordinare un’insalata mista.
2. una cameriera a 20/30 min dalla fine del timer 😂 mi ha assillata ripetendomi più volte di fare un ultimo giro pur avendo appena ricevuto ciò che avevamo precedentemente ordinato perché mi pareva di capire che fosse tassativo terminare entro il cosiddetto timer. Capisco che magari sia il suo lavoro e che le venga detto dai propri superiori di comportarsi così ma sappiate che secondo me questa “policy” potrebbe minare alla qualità non solo del servizio ma dell’esperienza vissuta dal cliente. Nonostante avessimo deciso io e mio fratello di voler provare questo posto penso che ci penserò due volte la prossima volta prima di scegliere nuovamente...