Palazzo Del Soldato Home restaurant — Restaurant in Foiano della Chiana

Bravissima! Un' appartamento con affreschi del 700, con pochissimi coperti. La sera eravamo solo noi, e per il compleanno di mia moglie non si poteva chiedere di più. Federica su mia richiesta aveva preparato il dolce preferito della festeggiata, per il resto avevo lasciato a lei la scelta di cosa fare Appena arrivati, Federica ci mostra orgogliosa l' appartamento, parte del palazzo padronale di famiglia. Bellissimo! E via con la cena: prima ci ha stordito con stuzzichini delicatissimi di verdure e maionese fatta da lei e la schiacciata al rosmarino appena sfornata , poi gli antipasti veri e propri, I crostini della più pura tradizione, milza e fegatini, bagnati con acqua e vinsanto, e crostini con una mousse di melanzane. E già lì eravamo sazi, e abbiamo chiesto mezza porzione ciascuno del primo.. Meno male, ma i pici al ragù erano eccellenti. Lo stufato al Chianti, di grande livello e che si scioglieva in bocca, meritava altri stomaci, noi eravamo già pieni. Ma quello che è avanzato lo abbiamo riportato a casa. Il millefoglie era per 12 persone, e noi eravamo 2 soli. Meno male che il nostro frigorifero si è offerto di ospitarlo. Anche l' ultima delizia era fatta da lei, quindi un vero e proprio "home restaurant"". Che dire, Federica ci ha trattato come gente di famiglia in un ambiente unico, e il bello è che continuava a dire che non dovevamo esitare a criticare se qualcosa non andava!!!! Il conto? Una cena così poteva essere da 70/80 € a persona, visto che il vino non è mancato, ed era buono: noi abbiamo speso 50€ a testa. Una critica: sì, perché non ha aperto prima?????? Andate e poi mi saprete dire se ho esagerato. E potete scegliere il menù al momento della...

Abbiamo trovato questo ristornate quasi per caso e inizialmente non sapevamo cosa aspettarci da un Home Restaurant visto che era la prima volta che facevamo questa esperienza. Che dire, la realtà ha superato ogni aspettativa! Federica e suo marito gestiscono questo luogo meraviglioso con amore e dedizione, trasmettendo la loro passione per la cucina e la storia. L’home restaurant è all’interno di un palazzo storico. L’esterno non lascia intendere la meraviglia che si cela al primo piano: una sala interamente affrescata, una cappella barocca, un salottino del Settecento ed ogni sala decorata con mobili e oggetti antichi che Federica ci ha illustrato trasportandoci nella storia della famiglia Del Soldato e del suo palazzo. La cena poi è stata un’ulteriore sorpresa. Federica è una cuoca eccezionale e attenta alle esigenze del cliente. Per noi ha preparato dei piatti della tradizione toscana che però non si trovano facilmente nei ristoranti (solo per citarne alcuni salame e formaggio di pecora, la vera ribollita, pane imbevuto nel brodo e nel vin santo con la milza, pici al Germano). Il tutto accompagnato da ottimo vino e dalle graditissime spiegazioni e curiosi aneddoti sulle pietanze e sul territorio. Il rapporto qualità prezzo è ottimo (50€ a persona per il menù da noi precedentemente concordato). Se dovessimo riassumere la nostra serata all’Home Restaurant Del Soldato potremmo dire:...

Fredica is the epitome of Italian hospitality, and exemplifies traditional home cooked Tuscan cuisine.

She strives to give her guests a unique experience in a historic room. The food is rustic, warm and beautifully presented.

She went above and beyond to give me and my wife one of our favourite experiences in...