Moustache — Restaurant in Fornelli

Una sosta per pranzare nel bellissimo borgo di Fornelli si è rivelata altrettanto entusiasmante come la visita stessa al paese! Anzi direi che vale proprio la pena venire apposta per provare questo delizioso ristorante gestito da una giovane, entusiasta e professionale brigata. La location è molto caratteristica e ben ristrutturata. Le volte in mattone e i muri in sasso sono stupendi. La passione nel raccontare la loro terra la si trova tutta nei loro piatti: pallotte cacio e ova che nella versione fornellese sono fatte senza carne: formaggi, uova, pane e cicoria. Il sugo d’accompagnamento meriterebbe un tuffo! Ma ci accontentiamo di tuffare il pane fatto direttamente dal loro forno (è anche pizzeria). Divini anche gli arancioni molisani, ripieni di agnello con una gustosa maionese allo zafferano. Panatura perfetta. Abbiamo poi proseguito con due primi, entrambi davvero ben fatti: io ho preso dei tipici spaghetti quadrati con crema di fagioli che si sposava perfettamente coi peperoni e crumble di pane. La mia compagna ha mangiato degli ottimi paccheri cop lo n polpettine di vitello, polvere di basilico e burrata. Entrambi i piatti di pasta erano cotti alla perfezione. Una menzione particolare alla gentilezza del ragazzo che ci ha servito: avendogli chiesto dove poter comprare dell’olio di Fornelli, lui si è dapprima proposto di organizzarci una visita con degustazione da un produttore, ma avendo dovuto noi declinare per questioni di tempo, poi ci ha lasciato direttamente sul tavolo una bottiglietta da cui attingere a piacimento! Grazie mille. Un grandissimo applauso a tutti e un augurio di...

Nel cuore di Fornelli, un incantevole borgo in provincia di Isernia, si trova il ristorante Mustache. Fin dal primo sguardo, il locale cattura l'attenzione con la sua architettura che unisce volte, mattoni rossi, pietre locali e un suggestivo terrazzo, creando un'atmosfera rustica e al tempo stesso elegante. Il personale è accogliente e disponibile, ma è la cucina a fare la vera differenza. Gli spaghetti alla chitarra con funghi porcini sono un'esperienza sensoriale che evoca una passeggiata in un bosco dopo la pioggia, con i sapori freschi e intensi che si fondono in modo armonioso. Gli antipasti offrono sorprese inaspettate, come gli arancini di genovese di agnello, un piatto che unisce la delicatezza e la tradizione, richiamando alla mente la cucina di un tempo e i sapori autentici. Ma è con le pizze che il ristorante esprime il massimo della sua creatività. La pizza con le melanzane bianche è delicata ma decisa, un equilibrio di sapori che conquista. La pizza con mortadella e pistacchio è una combinazione perfetta, un classico intramontabile che qui viene esaltato al meglio. Infine, la pizza con crocchette, pistacchio, prosciutto e mozzarella è una vera esplosione di gusto e consistenze, dove il croccante e il morbido si alternano in un'esperienza indimenticabile per il palato. In sintesi, Mustache è una tappa imperdibile per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità in...

Had a fantastic pizza and a very interesting take on a classic dessert. Had the Bufalina pizza and instead of tiramisu, I had their Birramisu, which instead of dipping the savoiardi biscuits in coffee, they dip them in beer. A very light beer as so it isn’t overwhelming. Great place for a very good pizza. Would recommend if you’re ever in Fornelli. Oh, almost forgot to mention that we started with a deep fried spaghetti carbonara ball. Another...