Luca Piscopo - Anema & Pizza — Restaurant in Frattamaggiore

Molto molto molto deluso. Premetto che sono un cliente "abituale", nel senso che almeno una volta al mese mi recavo per la consumazione sul posto e mi sono sempre trovato pizze tra le più buone di Frattamaggiore e personale molto cortese e disponibile, tema per me molto importante, al punto da consigliare il locale a tanti amici.

Veniamo a noi. Ieri ho scelto di richiedere l'asporto. Erano le 19:50 e il personale all'accoglienza ci comunica 10, massimo 15 minuti. C'erano giusto 3 persone prima di me. Successivamente si sono accordate poi altre 6-7 persone e anche a loro il tempo di attesa è stato comunicato di 10, massimo 15 minuti. All'inizio ho pensato: fantastico, saranno velocissimi.

Mai pensiero è stato più fallace.

Nel frattempo gente arrivata IN SEGUITO e SENZA prenotazione viene fatta accomodare nella sala interna e viene servita, al punto che persone giunte alle 20 e dopo di me le ho viste mangiare sul posto, terminare le pizze e andarsene.

Intanto noi, una 10ina lì fuori, niente. Il personale all'entrata (tra l'altro aggiungo che, in quanto recensione personale, per me è molto scortese masticare a bocca aperta davanti ai clienti e per di più rispondere in maniera aggressiva e mettersi sulla difensiva quando viene fatto notare un disagio) non ha saputo dare la benché minima spiegazione. Era chiaramente in difficoltà. Ha provato, dopo 3-4 lamentele di alcune persone che volevano parlare col titolare, a chiedere supporto alla collega, ma nulla. Dopo un po' ci ha comunicato che avrebbe fatto venire la "moglie del titolare". Ma che significa la moglie? Qual è la figura ricoperta nel team lavorativo? Non l'ho capito. Quello della vita personale dovrebbe contare poco in una dinamica lavorativa. O la presenti come titolare o come responsabile. Dire moglie è davvero brutto e declassa la figura professionale, ma vabbè siamo sempre in una recensione personale.

Comunque, chiaramente in difficoltà il personale all'accoglienza non ha saputo minimamente esporre i criteri col quale venivano gestiti l'asporto e la sala interna, al punto di arrivare a dare ragione a una signora e poi, dopo altri 10 minuti di lamentele, ad entrare all'interno per evitare lo "scontro" con le persone in attesa.

La responsabile (la "moglie") ha cercato di dare spiegazioni, ma anche quelle si sono scontrate con la realtà dei fatti: tempo di attesa superiore a 1h. In più ha palesemente alzato anche il tono della voce rendendo il confronto (che per me deve essere sempre costruttivo) molto deludente.

Aggiungo che a una povera signora anziana, in attesa anche lei da 1h e stanca, ha fatto del becero sarcasmo con i colleghi, la quale aveva chiesto solamente di ricevere velocemente le pizze. Ma qui non entro nel merito, non sono io la persona interessata e potrei, spero, aver sbagliato a sentire.

Conclusione? La sincerità con la clientela può premiare più di 1000 pizze vendute. Delle scuse spesso non sono sinonimo di incompetenza, ma di maturità.

Spero userete questa recensione per riflettere e per migliorare queste fortissime criticità organizzative.

Ah, le 4 pizze che ho preso erano oltretutto molto piccole e bruciate. Inaspettato e deludente...

Dalla mia prima recensione ero ritornato altre volte in questo locale, e da quella prima esperienza, che fu davvero fantastica, in cui meritava oltre le 5 stelle previste, avevo notato un costante declino, vuoi anche perché, a Frattamaggiore e dintorni, la concorrenza si era fatta più agguerrita con l’apertura di tante pizzerie di ottimo livello. Ad oggi posso dire, dopo l’ultima esperienza di circa 5 giorni fa, che non ci tornerò più. Eravamo circa 16 persone (dico circa perché alcuni presero una pizza in due), ci fu proposto una sorta di antipasto da dividere composto da tre pizze in stile “pinza romana” messe su tre alzatine, 8 crocchè, 8 frittatine semplici e 8 frittatine alla carbonara. Successivamente ordinammo le pizze che, come anticipato, furono circa 13/14, alcune birre 0,75, un paio di birre artigianali, un paio di Coca-Cola e 4/5 bottiglie di Acqua. Terminammo con 4/5 amari. Il conto fu di circa 490 euro. Questo significa che, per ogni commensale, si è pagato oltre i 30 € a persona che ritengo sia una cifra eccessiva per una serata in pizzeria. Tralasciando tuttavia l’aspetto economico, nessuno degli astanti si sentiva pienamente soddisfatto. Le frittatine non erano nulla di particolare (per alcuni quelle alla carbonara immangiabili perché la puzza è presenza dell’uovo era eccessiva e molto liquida), i crocchè idem, nulla di saporito, mentre le “pinze romane” (le chiamo così giusto per rendere l’idea) piacquero a tutti, anche se in totale incisero sul conto per €60 (venti euro cadauna). Le pizze buone, ottimi ingredienti, ma l’impasto non più come una volta. Il servizio buono, personale gentile e disponibile. Che là qualità viaggi di pari passo con i costi, credo sia un assioma riconosciuto, ed in questo caso, secondo il mio parere, i costi si sono spinti un po’ troppo oltre il prodotto.Inoltre, sono mancate quelle “gentilezze” o se vogliamo “ruffianerie” verso il cliente, come ad esempio, su un conto del genere, evita di far pagare i 4/5 amari, non andrai in fallimento, ma il cliente si sentirà attenzionato e forse ritornerà. Ma non sarà il...

Spiego nel dettaglio le cose che non mi sono piaciute . Come si può vedere dalle foto sono le cose che abbiamo ordinato . Abbiamo ordinato due frittatine speciali di cui una mortadella e pistacchio completamente sciapita( in sapore ho messo del sale), la seconda alla carbonara acida (😱) il capo dei cameriere colui che prendeva gli ordini sì e scusato ma non troppo e la rimossa dal nostro tavolo. Ora io mi aspetto scuse un po’ più importanti e che la rifacesse invece dopo qualche minuto io ho chiesto e lui mi ha detto che non la stavano rifacendo e che sarebbero arrivate le pizze . Io ho avuto una reazione del tipo ah strano ma va bene . Mi mogli aveva ordinato una pizza che aveva visto passare una focaccia e ingredienti a crudo mozzarella di bufala pomodori e prosciutto crudo . Arrivano le pizze e c’era il prosciutto cotto, chiamo uno dei ragazzi gentili e non come il capo dei camerieri che è arrivato dopo qualche instante dicendo che la pizza che aveva ordinato era con il cotto!!!! Per me questo è inaccettabile visto che 3 di noi al tavolo avevamo chiaramente visto la pizza al tavolo a fianco che distava da noi mezzo metro e non dando ragione al cliente che nel Ospitalità visto che si tratta di ristorazione il cliente ha sempre ragione . Alla fine porta indietro la pizza cambia il prosciutto e io mi sono detto ma che modi sono bah . Alla fine chiedo il conto e noto che dopo non aver mangiato la frittatina e non aver ricevuto niente era ancora nel conto . Ora riflessioni finali alla cassa quando mi hanno chiesto come era andata mi sono sentito in dovere di dire la verità visto che sono andato a provare questa pizzeria x dei video in Instagram che la dipingono come sublime eccezionale ecc ecc , di dire la verità costi e servizio non combaciano . Non si può fare e applicare prezzi così alti x una location non eccezionale fossi sul mare con una bella views posso capire di pagare una margherita 8.5 euro più sevizio ecc ecc e pagare un conto di 66 euro x quello che vedete in foto . A voi le vostre valutazioni x me è un fallimento e non...