Pessoa Taberna Portuguesa Frattamaggiore — Restaurant in Frattamaggiore

Un delizioso locale nascosto nelle vie di Frattamaggiore. Sapori meravigliosi si concretizzano in piatti più che originali e fuori dall'ordinario come l'antipasto di crostini con mousse di Baccalà o quello di terra con una ricotta pazzesca con acciuga del Cantabrico,, una droga! Ingredienti sapientemente combinati tra loro, denotano la bravura dello chef e di coloro che lo coadiuvano nella realizzazione dei deliziosi piatti presenti nel menù. Il Polpo, in qualsiasi modo venga servito, è letteralmente sublime! Ristorante incredibilmente coinvolgente come atmosfera e arredi. Stile deli, caldo e familiare. L'accoglienza da parte del proprietario, Maitre Sommelier ed esperto di vini, è un incipit più che eccellente. Ho dialogato con il proprietario ed ho percepito la raffinatezza della persona. Il menù, apparentemente senza particolarità, è una selezione accurata di piatti della tradizione portoghese e vengono abbinati sapientemente con vini di alta fascia, la maggior parte rigorosamente portoghesi. La qualità del baccalà è di un livello incredibile ed è lavorato in modo eccellente. Una consistenza compatta ma al tempo stesso delicatissima. La cottura del polpo, è stata di livello eccellente con una consistenza perfetta. Ogni piatto, nella sua interezza si è rivelato DIVINO. Una menzione speciale va al pane, una vera e propria droga che potrebbe accompagnare qualsivoglia pietanza. Sapori che ricordano odori che riportano alla memoria luoghi e la magia di alcuni piatti, sono l'esperienza che amo fare quando valuto un ristorante e qui mi hanno regalato esattamente questo. Purtroppo oggi il problema più grande è la perdita del valore simbolico del cibo. La maggior parte dei ristoranti sono diventati merci, beni di consumo senz’anima, proprio come il cibo spazzatura che producono. Ma oggi ho avuto il privilegio di conoscere un luogo dove le mie emozioni si sono amplificate senza limiti grazie alle persone meravigliose che curano nei minimi dettagli questo delizioso locale. I proprietari sono dei geni, creatori di emozioni che appartengo ad una terra lontana ma anche assai vicina. Uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Questo e molto altro è il ristorante "Pessoa Taberna Portuguesa”, un luogo incredibilmente accogliente, pieno di amore, purezza e sentimenti veri che raccontano la storia enogastronomica portoghese in modo dolce e soave. Piatti ricchi di sapori che persistono nel palato ma soprattutto nell'anima e nel cuore che riempiono i vuoti di intense emozioni. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle mani della chef e traspaiono in tutti i piatti. Piatti che rispettano appieno i sapori delle materie prime che vengono esaltati da una combinazione di elementi perfettamente calibrati. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime Porzioni decisamente abbondanti ma mai eccessive, sapore corposo ma ben equilibrato, ingredienti di altissima qualità ed abilità di chi li abina tra loro, sono solo alcune delle caratteristiche che troverete qui. Insieme ad esse troverete la simpatia della deliziosa coppia di proprietari che renderanno piacevolissima la vostra permanenza.

Grazie di cuore a tutti...

Finalmente un ristorante raffinato al centro del paese dove padroneggiano sempre i soliti pub, pizzerie che sfornano pizze a canotto e altro ancora. Invece qui si trova un piccolo ambiente ma molto curato e accogliente, raffinato, delizioso dove i proprietari sono due ottimi padroni di casa. Ci accolgono con un entrè di benvenuto, una polpettina di baccala fritta con sopra un delicato assaggio di maionese fatta esclusivamente in casa. Poi abbiamo preso delle ottime petiscos di mare, ovvero delle fritturine di baccalà e di verdure in tempura davvero squisite e soprattutto complimenti per una frittura "pulita", a seguire delle bruschette di baccalà mantecato, il tutto accompagnato dalla loro sangria "rosa" portoghese molto buona e dolce con dentro pezzetti di percoca e pesca, una chicca. Come primi piatti abbiamo preso uno spaghettone alla puttanesca di baccalà e la loro specialità, ovvero linguine con pesto di pistacchio, guanciale croccante e mandorle davvero ottimi quindi doveroso la scarpetta col loro pane fatto in casa appena sfornato....x finire baccalà al cartoccio e al forno con trito di cipolle di tropea e patate al "pugno", una loro specialità. Coppa di fragole lucane con crema di limone fatto in casa. Ancora complimenti, lo consiglio soprattutto perchè entrambi i proprietari all'uscita di ogni piatto ci spiegavano in cosa consisteva. Per finire la signora ci ha omaggiato di biscotti fatti da lei e un altra cosa fondamentale, servizi igienici puliti che non guasta mai. Finalmente un bel posto, molto raffinato dove si mangia molto bene e dove naturalmente la fa da padrone il "baccalà" e devo dire cucinato molto bene che si scioglie in bocca. Ci rivedremo...

Se cercate un’autentica esperienza portoghese, questa taverna è il posto giusto! Dal momento in cui siamo entrati, siamo stati accolti con il calore e la gentilezza che rendono l’ospitalità portoghese così speciale. L’atmosfera è intima e accogliente, perfetta per gustare piatti tradizionali preparati con passione e ingredienti di qualità.

Il cibo è semplicemente eccezionale: il baccalà era morbido e saporito, il polpo cucinato alla perfezione, paella buona cosi mai mangiata, tutto accompagnato da un’ottima sangria ad ogni piatto trasudava autenticità e amore per la cucina locale. Anche i dolci non erano da meno, con un pastel de nata da sogno!

Un plauso speciale ai proprietari, che con la loro cordialità e attenzione ci hanno fatto sentire come a casa. È raro trovare un posto dove la passione per il buon cibo e l’ospitalità si fondono in un’esperienza così genuina. Torneremo...