Quellidellanotteofficial — Restaurant in Fuscaldo

Attirato dalle molte recensioni e foto, sono partito da Cosenza per venire a provare questa nuova " moda " dell'estate 2020. Esterno del locale molto semplice, poco curato ed illuminato. Per antipasto arrivano 2 montanare ( piccole pizze fritte), ingredienti buoni ma impasto super duro.. molto difficile da tagliare con il coltello. Arriva la pizza, e mi dispiace dirlo, ma stasera ho capito davvero che la gente di pizza non ne capisce nulla! A vedere la pizza sembra davvero ottima, cornicione super alto, quindi uno si aspetta una pizza ben lievitata, alveolata e leggera. Ed invece, appena affondo il coltello, il cornicione diventa una soletta.. pieno di mollica, 0 alveoli e super gommoso. Mozzarella dura ( forse non era neanche vera e propria mozzarella) pizza in generale molto ma molto gommosa. In 2 abbiamo preso una pizza semplice ed una un po' più particolare anche per capire la qualità degli ingredienti, e qua casca di nuovo l'asino. Purtroppo negli ultimi anni si credono tutti inventori di pizze gourmet, ma molto probabilmente non l'hanno capito che non basta mettere qualche ingrediente più ricercato per far diventare la pizza buona. Ho provato quella con le crocchette di patate sopra e l'unico gusto che restava in bocca era quello della patata.. gli altri ingredienti annichiliti. Vicino Cosenza e nel Catanzarese ci sono pizzerie molto rinomate che a questa fanno mangiare parecchia polvere. Non capisco come un prodotto così mediocre possa raggiungere questa fama. Servizio un po' " maleducato ".. costo del coperto 2€ a persona, che sinceramente non capisco dal momento in cui tovaglia e tovagliolo sono in carta, ed il servizio non è eccellente. Non...

Essendo sabato sera ... Supera la prova 😁 Sabato sera ultimo giorno della festa del ns patrono di Calabria San Francesco di Paola, dopo aver fatto una visita alla tradizionale fiera, nell'attesa dei fuochi si decide di andare a Fuscaldo (essendo a due passi) a mangiare qualcosa. Quale occasione migliore per provare la pizza di "Quelli della notte"... Appena arriviamo troviamo immediatamente posto nonostante il locale fosse pieno. Location molto moderna e per i miei gusti minimalisti... Di buon gusto... Oltre la sala principale grande ci sono altre due salette piccoline sicuramente più riservate. Una volta seduto si ordina qualche stuzzichino e la pizza. I pre pizza buoni e giusti per portata (magari qualcuno dirà che sono insignificanti come quantità, ma io personalmente preferisco questa quantità di portata per poi poter gustare il piatto principale "la pizza". Ecco... Ora arriviamo al piatto principale, pizza molto scioglievole in bocca e non pesante nell'impasto (cosa rara se si va a mangiare la pizza il sabato sera). Detto questo un pò il servizio pecca, ma non in modo così evidente, alcune pizze sono state portate un po' troppo dopo l'uscita dal forno e qui si va a penalizzare un pò il prodotto che se consegnato nell'immediata sfornatura (com'è capitato al sottoscritto) ti fa godere appieno le papille gustative comprendendo la qualità dei prodotti e della lievitazione. PS: unica cosa non gradita il bagno unico e soprattutto n. 1 bagno per tutta la sala... Un po' troppo poco per la capienza che ha...

Buona pizza napoletana per gli amanti del genere. Veniamo da Paola per mangiarla. Personale cortese e servizio tutto sommato non lento. Fastidioso il cambiamento di dimensione del cornicione e di tutta la pizza a seconda della stagione dell'anno e di quanta gente c'è. Se c'è tanta gente allora risparmio sugli ingredienti e faccio la pizza piccola? Se la faccio più piccola ne mangi 2 invece di una? :-) :-) Ingenui!! Chi è pizzaiolo napoletano sa che la pizza deve debordare il piatto e che il cornicione è si spesso ma non deve occupare 1/3 della pizza! Attenzione che questa storia delle dimensioni alla lunga potrebbe stancare i clienti alla luce dei vostri prezzi non proprio economici e delle diverse pizzerie aperte di recente nei dintorni. Non basta cambiare le parole del menu per aumentare i prezzi! :-)) Chi è la mente di queste azioni??? Ovviamente nel 2022 anche questa pizzeria ha aumentato i prezzi, non sapendo che il mio stipendio non è aumentato. 1000% di ricarico sui 75cl di acqua o birra, forse penso bene di bermela a casa.

Rettifica 2025: é come se avesse aperto un’altra pizzeria. La gestione data ai figli con la pizza degna di un autogrill e forse meno. Di napoletano zero e sotto zero pizza stravolta e genitori come se imbambolati a questa triste fine e cambiamento. Così...