Dalla Gioconda — Restaurant in Gabicce Mare

Ci è stato regalato un buono da 250€ per questo ristorante e abbiamo dovuto aggiungerne altri circa 150€, arrivando a 400€, per due menu degustazione, una bottiglia di vino tra le meno costose e dell’acqua. Mi dispiace, ma per me non li vale assolutamente. Non piacendomi molto il pesce, prima di andare avevo chiamato chiedendo se fosse possibile sostituire i piatti di pesce con dei piatti di carne e mi è stato risposto assolutamente sì mentre una volta arrivata mi è stato detto che alcuni piatti di pesce non potevano essere modificati. Perché mi è stato detto solo una volta lì e non prima? Non mi è piaciuto per nulla come comportamento, mi è sembrata un po’ una fregatura. Inoltre, sei COSTRETTO a prendere lo stesso menù degustazione delle persone con cui sei a tavola. Per me ASSURDO è dir poco, uno spende 400€ in due ed è costretto a mangiare quello che dicono loro? La gente ha gusti diversi e dovrebbe essere libera di prendere quello che vuole, soprattutto se paga certe cifre. Ma per cosa poi? Perché il cameriere non può descrivere due piatti invece che uno? Anche perché è meglio nessuna descrizione del piatto che una filastrocca imparata e recitata a memoria. Inoltre, nel conto ci sono stati addebitati 17€ a caso, credo perché per me sono stati fatti dei piatti diversi rispetto al menu degustazione, non piacendomi il pesce. Boh, assurdo anche questo, mi portano dei piatti con il pesce pur non piacendomi (avendo chiamato prima e assicurandomi che si potesse avere un menu senza pesce, mi obbligano a scegliere lo stesso menu del mio ragazzo e pure devo pagare 17€ in più per il menu che è già carissimo? Mi sembra un po’ un modo per tirare su ancora più soldi. Inoltre, io non ho mangiato quasi nulla di praticamente tutti i piatti perché proprio non mi piacevano e se ne sono accorti perché era proprio evidente. Avrei apprezzato che dopo 8 piatti che vedi che non riesco a mangiare niente che mi chiedi boh vuoi un piatto di spaghetti anche in bianco non so, invece il nulla, mi è dispiaciuto molto a livello umano proprio. Mi dispiace perché siamo andati per il mio compleanno pensando di andare sul sicuro, invece è stata un’esperienza pessima. Per quello che si paga secondo me ci sono ristoranti molto più belli e con un’attenzione e rispetto per il cliente...

La Gioconda, questo nome ci veniva ripetuto spesso da amici, parenti e conoscenti, non ci saremmo mai aspettati un ristorante come questo. Io e la mia ragazza decidemmo di andarci per il nostro anniversario, una scelta che porta molte aspettative per il luogo scelto, eppure alla Gioconda sono stati capaci di superarle queste aspettative. Ebbene si, mi permetto di affermare che è stata una delle migliori esperienze culinarie provate nella mia vita, se non la migliore. Non che io sia un critico gastronomico, ma sicuramente adoro il buon cibo, soprattutto quello particolare ed elaborato ma allo stesso tempo semplice, che esalti i sapori e provochi curiosità, ecco, alla Gioconda ho trovato tutto questo. Siamo stati accolti gentilmente dal personale, che voglio sottolineare, è stato cordiale, simpatico e formale per tutta la durata della cena. Un menù la cui scelta di stile ci ha estasiati, un vinile nella sua custodia come fosse la carta da cui scegliere quali piatti o percorsi scegliere. Per non parlare della carta dei vini, mai vista così grande e con così tante scelte, anche il sommelier si è dimostrato molto formale nel consigliare per noi abbinamenti adeguati ai piatti scelti. Puntualizzo: siamo vegetariani, ma quella sera, viste le aspettative, abbiamo scelto di fare un gradino ancora più su e lasciarci comporre un percorso interamente vegano. Il risultato è stato un piacere dopo l’altro, stupore dopo stupore, non avremmo mai voluto che l’esperienza terminasse. E se volessi parlare della location non saprei proprio con che aggettivo definirla, si perché non puoi averne una migliore a gabicce monte, una vista mozzafiato che parte da gabicce monte stessa a tutta la riviera romagnola, l’adriatico visto dall’alto al tramonto non ha prezzo. A fine serata lo chef è passato personalmente a salutare i commensali ed assicurarsi che stesse andando tutto bene. L’unica pecca di quella bellissima serata è stata la fine, perché non avremmo voluto andar via e provare ogni piatto dello chef, ma nonostante questo, sicuramente prima o poi ci torneremo e non vedo l’ora. Complimenti a tutto lo staff...

Esperienza multisensoriale da fare assolutamente!Stefano Bizzarri giovane dinamico simpatico gestore e perfetto direttore di sala, la sua compagna @allegratirottiromanoff si è occupata della location e Davide Di Fabio uno chef dalle mille sfaccettature, insieme hanno creato un locale dove si respira l’aria di Gabicce Monte e la scenografia è degna di un film! Si accede al ristorante passando attraverso una galleria dove troverete un’installazione di @freiderica e li potrete ammirare attraverso degli oblò la natura sommersa e WoW! L’ascensore ci porta a destinazione e da qualsiasi angolazione guardiate il monte il mare e la costa sono lì. Lo stile degli interni fine anni ‘60, incluso l’abbigliamento dello staff, e il menù un vinile che ricorda la copertina di Sgt Pepper. Il benvenuto Borlengo con alga nori e lime, oliva all’ascolana ripiena di pancotto e la piadina farcita con guacamole di zucchine. Antipasti: palamita tonnè la salsa è fatta con il suo fondo e sedano candito ..una bomba uno dei miei piatti preferiti. Tartare di marchigiana e gamberi rosa o wagyu? Servita in due versioni, il gambero da la spinta alla carne e gli agrumi chiudono il cerchio. Poi i Piselli al latte di cocco con curry verde basilico e seppioline squisito. I Primi: La Zuppiera pasta mista @verrignimood cotta nel brodetto di pesci dell’Adriatico, con variazione di crudi e qui le origini abruzzesi dello chef emergono e ci ricordano quando le nonne prendevano dalla credenza gli avanzi della pasta e creavano un sugo con quello che c’era…i piatti dei ricordi vincono su tutto. E poi i PACCHERI AL SUGO?? qui se verrete dovrete scoprire l’ingrediente segreto che non vi svelerò! I secondi: La Rana Pescatrice gratinata alle erbe, misticanza, prezzemolo e lumache piatto godurioso. I dolci: Fiordilatte con mousse di lamponi molto rinfrescante. E la crêpe Suzette con fondo d’anatra all’arancia e Grand Marnier tuffo nei mitici anni ‘80. Complimenti a tutti brigata sala impeccabili…per...