Pizzeria 450 degrees true Neapolitan pizza — Restaurant in Gallarate

Appena trasferitomi in cittá mi hanno consigliato questa pizzeria e ci sono andato. Locale carino con anche una terrazza all’aperto dal sapore d’estate; La pizza buona, ma impasto un po troppo biscottato (non per eccesso di cottura ma per scarsa idratazione probabilmente) e cornicione dalla struttura poco alveolata. Ho ordinato una pizza chiamata “radicchio” che prevedeva da menù crema di radicchio crema di noci provola miele e noci sbriciolate (13 euro di pizza una delle top menu), ma mi è stata servita una pizza senza crema di radicchio e con pezzi di radicchio crudi al morso ovviamente molto amari che creavano disarmonia con il resto dei sapori delicati della pizza. Cameriere distratto nell’ordinazione e bisognava ripetergli le cose tante volte prima che capisse bene quel che richiedevo e non credo ancora tutt’ora che abbia compreso la mia segnalazione fatta in merito a questa discrepanza tra quel che stava scritto in menù e la pizza servitami al tavolo. Il tutto si è concluso con in regalo una bella ciabattina di pane fatta da loro che in 12 ore è diventata pietra adatta per murature domestiche. La loro cheesecake ai lamponi molto buona, ma quella al triplo cioccolato ha la base troppo inzuppata di liquore che dopo qualche morso inizia a prevalere su tutti gli altri sapori. Fa specie vedere che il prezzo dei loro dolci fatti in casa sia uguale a quello della rinomata pasticceria campana del maestro Sal De Riso. Un peccato non avere l’offerta in menu di frittatine di pasta e crocchè tipici di una tradizionale pizzeria napoletana, ma sostituiti con...

Seconda volta in questo locale, e seconda volta di sabato, eravamo in nove con quattro bambini. Il locale è molto carino, minimalista ma curato in ogni dettaglio. Il personale è gentile e veloce nel servizio. L'impasto della pizza è buono, alta idratazione leggero e digeribile. Purtroppo dato l'alto numero di asporti, dentro abbiamo dovuto aspettare più di mezz'ora per le pizze che sono arrivate stese male con il cornicione in alcuni punti enorme in altri sottilissimo e le cotture completamente sbagliate con parti carbonizzate ed altre poco cotte. Altra nota di "demerito" i friarielli sottolio sulla pizza, capisco d'estate, ma a novembre anche a Gallarate si trovano freschi. Proveremo in settimana magari con meno gente, perché le potenzialità di questa pizzeria sono indubbie. Conto 120€ in nove assolutamente adeguato.Per dovere di cronaca siamo stati nel locale in settimana per una terza volta e come si poteva prevedere, la pizza ha dato il meglio di sé cottura perfetta che ha permesso all'alveolatura della pasta di esprimersi in linea con l'impasto all'oltre 70% di idratazione. In bocca una nuvola d'aria piena di sapore, pomodoro dolcissimo e mozzarella di alta qualità. Il gestore si è scusato per le pizze della giornate precedenti ed è stato gentile nello spiegarci le scelte di ingredienti e preparazioni degli impasti. Non da poco...Aggiorno volentieri a 5 stelle la valutazione e sicuramente ci ritorneremo...Senza dubbio tutte le potenzialità per essere una migliori pizzerie della...

Prenotato per 15 persone alle 20.40 e il tavolo era occupato. Ci hanno fatto accomodare solo alle 21.30. Pizza nella norma,nulla di eccezionale come dicono. Tralasciando il fatto che sfornano tre pizze alla volta quindi quando hanno servitole ultime, le prime persone o avevano già finito o hanno consumato cibo freddo. Dopo il dolce abbiamo chiesto altre 4 bottiglie d acqua e ci hanno risposto che ne avrebbero avuta soltanto un altra fredda e poi solo calda. Diciamo che per essere in piena estate non male direi. Nessun tipo di distanza covid tra un tavolo e l altro e in più al momento della prenotazione si sono raccomandati di avere tutti il green pass o un tampone così come da regola vigente nonostante eravamo a cenare all aperto; peccato che poi non c è stato nessun tipo di controllo e due persone al tavolo con me si erano recate apposta al pomeriggio a fare il tampone a pagamento. Al momento del pagamento ben 0,60 centesimi di sconto nonostante il disguido del tavolo in primiss. Altro da dire? Mentre stavamo consumando il dolce spengono le luci all interno della pizzeria come per farci capire di andarcene e si mettono a togliere e chiudere i tavolini li vicino a noi. Diciamo che se non fossimo stati in così tante persone ce ne saremmo andati subito. Non la consiglio e non tornerò più. Due stelle solo x la pizza ma assolutamente ZERO stelle per...