I Filari - Ristorante Piemontese — Restaurant in Ghiffa

Hanno avverato il mio 'sogno culinario' locale, aspettavo di trovare un luogo così sulla sponda piemontese del lago da anni e anni! Ha tutto quel che si può desiderare in questi lidi: in estate la possibilità di pranzare o cenare all'aperto, sul lungolago, pochi tavoli, vista eccezionale, la brezza del lago; per l'autunno inverno piccole sale accoglienti e semplicemente arredate. Si scopre che i proprietari hanno già un agriturismo e producono vini nel Monferrato, che si possono accompagnare alle vivande, quali ad esempio un buon Grignolino, e il plus essenziale di trovare nel piatto molti ortaggi, frutti, aromatiche di propria produzone locale. La cucina è, finalmente, quella vera piemontese, inspiegabilmente quasi introvdbile sul lago, nonostente si sia sulla sponda sabauda: un ottimo antipasto piemontese, la carne cruda, l'autentico vitello tonnato, più coccole varie come flan alle verdure, tra i primi ottimi plin e gnocchi morbidissimi, tagliatelle con un ragout che neanche dalla nonna alla domenica era così invitante e ricco di aromi, carnii di ottima fattura, una faraona tenerissima, e una gemma: un fritto misto di pesce di mare e verdure croccante, saporitissimo e, davvero, leggero come una nuvola! Hanno anche ottmi dolci che riportano a casa, quando ci sono da non perdere le pesche all'amaretto. Tutto questo è reso possibile da un'ottma equipe, dalla cucina alla sala, e da proprietari tanto ospitali e calorosi, così belle persone, che si immagina abbiano fatto questo tutta la vita, per poi scorpire che sono in origine eclettici farmacisti liguri. :) Grazie di esservi fermati anche sul lago!🤍🩵 ....e data la provenienza e l'accoglienza, una piccola dedica:

"Bell'oueggè strapunta de tùttu bun prima de battezàlu ‘ntou prebuggiun cun dui aguggiuìn dritu ‘n pùnta de pè da sùrvia ‘n zù fitu ti ‘a punziggè àia de lùn-a vègia de ciaèu de nègia ch'ou cègu ou pèrde ‘a tèsta l'àse ou sentè oudù de mà misciòu de pèrsa lègia cos'àtru fa cos'àtru dàghe a ou cè

Cè serèn tèra scùa carne tènia nu fàte nèigra nu turnà dùa e ‘nt'ou nùme de Maria tùtti diài da sta pùgnatta anène via.."

("Bel guanciale materasso di ogni ben di Dio prima di battezzarla nelle erbe aromatiche con due grossi aghi dritti in punta di piedi da sopra a sotto svelto la pungerai aria di luna vecchia di chiarore di nebbia che il chierico perde la testa e l'asino il sentiero odore di mare mescolato a maggiorana leggera cos'altro fare cos'altro dare al cielo

Cielo sereno terra scura carne tenera non diventare nera non ritornare dura e nel nome di Maria tutti i diavoli da questa pentola andate via") De...

Unbeatable view, delicious food, friendly service, irresistible gelati. What more can you ask for? This gem is a must visit on Lago Maggiore’s shore. The terrasse is right on the water, the view is just gorgeous. The menu is super fresh, it’s a great place to try the famous agnoletti del plin (meat stuffed pasta). The fresh tagliatelle with fresh vegetables and roasted duck breast dishes were perfect too. Don’t miss the desserts: the hazelnut semifreddo is worth the detour alone, and the gelati are also perfection. Perfect stop for...

We ate lakeside, a beautiful setting! The food was excellent! I had vitelli tonnato. Tender perfectly done break with a well balanced tonnato sauce and quality capers that didn't overwhelm. My friend had gnocchi made with purple potatoes, delicate with a great combination of flavors. So many other options we wanted to try, we're going back! I must mention the setting. Lake side is beautiful. The dining room is beautiful too. A 1890 apartment with original frescos on the ceiling and comfortable antique tables....