L'Osteria Cinque — Restaurant in Giulianova

Un'Osteria Che Lascia Perplessi

L'apparenza può ingannare, e questo ristorante ne è la prova. Entrando, ci si trova di fronte a un ambiente che appare elegante, con poltroncine in simil velluto e un'apparecchiatura minimalista e moderna, in netto contrasto con il nome di "Osteria". Questo contrasto confonde fin da subito, lasciando incerti su quale tipo di esperienza si andrà a vivere.

Il servizio, purtroppo, non riesce a colmare questa incertezza. Siamo stati serviti da un giovane cameriere, vitale ma inesperto. Alla mia richiesta di una cottura "medium rare", il suo sguardo smarrito ha suggerito che forse stavo parlando una lingua sconosciuta, evidenziando una formazione che lascia a desiderare.

Passando al cibo, gli antipasti sono stati una nota positiva. Buoni gli insaccati e i salumi, anche se l'impiattamento sull'ardesia è risultato scomodo e antiquato. Questa scelta, già superata da almeno un decennio, non aggiunge nulla alla raffinatezza del piatto, anzi, lo rende meno pratico e igienico. Ben riuscito invece il formaggio fritto, una piacevole sorpresa in mezzo a scelte estetiche discutibili.

Un'altra caduta di stile è arrivata con le decorazioni: la rucola appassita e i quattro pomodorini tagliati a caso. Meglio non metterli affatto, piuttosto che aggiungere elementi che non valorizzano il piatto. Un approccio più minimalista sarebbe stato certamente più elegante e in linea con la modernità dell'arredamento.

Ma il vero problema si è manifestato con i secondi piatti. Ho ordinato una costata, accompagnata da un contorno ben preparato. La carne, di buona qualità, aveva però un lieve retrogusto di rancido, probabilmente dovuto a una frollatura in frigo non gestita al meglio. Un errore tecnico che si sarebbe potuto evitare con una pulizia accurata delle parti secche prima della cottura.

La delusione più grande è arrivata con la tagliata al sangue con tartufo. La carne, ordinata al sangue, è stata servita su un piatto rovente, che ha continuato la cottura, rovinando la consistenza e il sapore del piatto. Come se non bastasse, si erano dimenticati di aggiungere il tartufo, e quando hanno cercato di rimediare, la carne era ormai stracotta. Il tartufo, poi, era privo di sapore e odore, evidentemente mal conservato e persino bagnato, segno di una pessima gestione. Il tartufo dovrebbe essere conservato sotto riso e in condizioni asciutte, ma qui sembrava quasi bollito, completamente rovinato e insapore.

Ho cercato di discutere la situazione con il cameriere, ma nonostante il mio tentativo di confronto, non ha saputo argomentare la sua posizione. Il risultato? La carne è rimasta nel piatto, il tartufo insapore è stato assaggiato con disappunto, e il cameriere, che inizialmente sembrava interessato alle critiche, è scomparso per il resto della serata.

Come se non bastasse, il vino rosso scelto è arrivato caldo, costringendoci a metterlo in un secchiello con ghiaccio nel mezzo del tavolo. Un errore grossolano che ha ulteriormente compromesso l'esperienza. Per di più, nonostante avessimo lasciato la carne nel piatto, il cameriere, non essendo più presente, ha comunque fatto pagare il piatto, senza possibilità di discuterne.

In conclusione, questo ristorante offre un'esperienza confusa e deludente, con un servizio inesperto e un'attenzione alla qualità dei piatti che lascia molto a desiderare. La dissonanza tra l'ambiente elegante e il nome di "Osteria" si riflette in una cucina che non rispetta le basi fondamentali, rendendo difficile consigliare...

Devo essere sincero?...la cuoca è molto brava..così sicuramente come i suoi collaboratori in cucina.... sevizio abbastanza sobrio...ma quello ke nn mi è per niente piaciuto e ke siamo stati molto prima per prenotare un banchetto con prezzo annesso..specificando credo a questo punto,tutto quello ke ci sarebbe stato dato a quel prezzo!...ma purtroppo al momento del pagamento nn è stato così!...nn era la prima volta ke ci si andava lì,visto e ripeto il buon cibo e il piacevole posto...ma quando ci si perde in un bikkiere d'acqua per poki spicci,senza appunto avvisare prima,nn credo ke ci riveda ancora...peccato!..per loro!.... E cmq... riguardo il pattuito prima...l'acqua lei ha detto Ke nn fosse stato un fuori menù...quando si fa un menù la prima cosa Ke si kiede è proprio il bere...22persone credo Ke debbano bere..e se lei fa una media di un bicchiere d'acqua a testa per un pranzo ke va dagli antipasti al secondo allora e lei ke deve rivedere le proporzionie di quello ke da rispetto a quello ke kiede..in più noi nn abbiamo preso ne vino e ne tantomeno12caraffe di cocacola...inoltre i caffè lei ha detto ke erano compresi nel prezzo!..perciò,se parla di rispetto va bene...ma io le kiedo verità..cosa ke lei sicuro nn sa cosa è e dove sta!..le caraffe sono state quattro di numero..e anke lì si è kiesto prima..ma ripeto..nn è un problema..questo e un modo e un mezzo per fare critica..bisogna anke saperle accettare quando si ha un locale aperto al pubblico!...ma ripeto a noi poki spicci nn cambia la vita....forse a lei si! Buon lavoro...e sicuramente andremo altrove..perkè sicuro qualsiasi altrove,a questo...

We had a wonderful Monday evening, the waiters were very polite and professional and so was the owner. The food was delicious! We had; the foccacia made there, the formaggio fritto which was light and fluffy (not heavy on the stomach) The tartar with a marmalade sauce that was absolutely amazing!! Also steak which was good and cooked as asked and a plate of lamb that was cooked very well, not dry (important) which was very tasty. Over all I recommend this...