Moderno — Restaurant in Godiasco Salice Terme

La migliore paninoteca del mondo. E panino è un termine riduttivo per il capolavoro che servono al Moderno. Oggi lo chiamerebbero panino gourmet, loro lo propongono dal 1979. Panini strepitosi, materie prime di alta qualità e abbinamenti riuscitissimi. Non esiste lista o menù, a voce ti dicono cosa c'è quel giorno, secondo gli affettati o gli ingredienti freschi reperiti. Può essere un carpaccio (grana, rucola e maionese) o un coppa (con l'olio tartufato, provatelo prima di storcere il naso), sublimi anche il salmone o il pancetta cotta o perché no gli eterni classici come il primavera, un intramontabile 4 formaggi, il crudo e salsa whisky, c'è sempre l'imbarazzo della scelta. Il panino è una ciabattina, lungo e stretto, dettaglio da precisetti: testa e coda vengono tagliate, il pane diventa così un lungo rettangolo, una volta riccamente composto nessun primo (o peggio ultimo morso) risulta senza farcitura, semmai bello pienotto con affettati che sbordano opulenti ai lati. Ermanno all'affettatrice e il fratello Davide in sala, veloci e precisi. Un locale con pochi fronzoli, magari anche datato nell'arredamento ma, se è la sostanza che conta, tranquilli che al Moderno si mangia probabilmente il miglior panino non solo della provincia ma ben oltre. Bravissimi i ragazzi dello staff, cordiali, misurati e rispettosi. Ottimi anche i dolci. Prezzi adeguati alla qualità della proposta. Bagno pulito e spazioso, attenzione...

Ieri sera eravamo in questo locale con una comitiva di amici e all'improvviso notiamo che il proprietario reagisce male dinanzi ad una bambina di pochi mesi che quasi sicuramente non arrivava ad un anno. Questa bambina stava giocando semplicemente con un giochino adatto ai bimbi piccoli ma che al proprietario dava fastidio per il rumore e per il modo in cui la bambina usava il giochino. In un locale pubblico non puoi vietare ad un bambino di giocare Soprattutto se sono giochi per neonati visto che non stiamo parlando di un pallone di una tromba o di altri giochi che possono fare Maggiore rumore. Sentendo le parole del cameriere io e mio marito abbiamo capito che il proprietario si rifiutava di servire a questa famiglia l'ordine fatto è che lui era irritato dal fatto che la bambina giocasse. Nel 2018 È assurdo è inconcepibile che ci sia in giro ancora gente così. Mi dispiace tantissimo per quella famiglia ma soprattutto per quella bambina che fortunatamente essendo così piccola non ha avuto modo di poterlo mandare a quel paese. Fortunatamente le forze dell'ordine hanno fatto il loro dovere. Comunque il servizio è lento anche se il menù è discreto. Inoltre la cordialità con quel locale è pari a zero. Un saluto ai clienti sia all'entrata che all'uscita non costa nulla anzi Invoglia il cliente a...

Nella desolante (anche se fortunatamente in ripresa) Salice, questo bar storico tiene alto il nome della città. La specialità sono i panini e non esagero nel dire che sono stati i migliori che abbia mangiato negli ultimi anni. Il pane è morbidissimo e cotto alla perfezione, i salumi sono di qualità altissima e le salse tutte fatte in case. A quanto ho capito il panino simbolo è quello con coppa, caprice (brie al caprino), rucola e olio tartufato e non potevo non provarlo: è stata un'esperienza ogni morso, incredibile. Buone anche le birre, sono per le più commerciali ma qualcosa di particolare lo si può trovare come la Augustiner che non trovavo da tempo. A piacermi molto è stata anche l'assenza di una lista, a parte i loro cavalli di battaglia, i panini variano in base agli ingredienti freschi del giorno. Auguro a tutti di provare il loro panino con il carpaccio marinaro, una bontà unica! Il servizio è stato gentilissimo, raramente ho trovato camerieri così bravi nel consigliare e nel strappare un sorriso al cliente. Prezzo onestissimo, due panini carichi di farcia, birra e acqua, 19 euro. Consiglio di andare presto, è molto gettonato come posto e da dopo le 20 si accumula una grande coda alle porte del locale. In conclusione: esperienza fantastica, lo...