Enoteca da Pino — Restaurant in Grado

Diese Bar wird von dem deutschen Journalisten Stefan Maiwald in seinem Buch "Meine Bar in Venedig" als authentische Bar in Grado portraitiert. Ich habe das Buch gelesen und die Bar kürzlich besucht. Für einen kleinen Lunch also "un pranzo". Vielleicht haben mehrere Leute das Buch gelesen, denn die Bar war voll mit Touristen. Das ist wenig überraschend im Juni in Grado. Noch dazu wo die Bar nur knapp 100m vom Haupteingang zum Strand entfernt liegt. Gegen 13h waren von der Tageskarte nur mehr wenige Speisen verfügbar. Auch OK, spricht für frisch gemachte Gerichte. Ich habe mich für saure Sardinen entschieden. Sardinen sind in Italien üblicherweise sehr gut, sogar aus der Dose im Supermarkt. Da kann man nicht viel falsch machen. Mit Olivenöl und Brot ein schmackhafter, leichter Lunch. Nicht so bei da Pino.

Es waren zwar beachtlich viele Sardinen am Teller aber sicher nicht mit Olivenöl. Aber in irgendeinem Öl sind die Sardinen geschwommen. Ich vermute Sonnenblumenöl. Jedenfalls waren sie eine Enttäuschung, und das ist sehr höflich formuliert. Mein Magen hat danach keine gute Zeit gehabt. Ich habe schon viele Sardinen in Olivenöl Extra Vergine aus Dosen genossen. Das Personal war schnell und nett aber es war (trotz der vielen Bilder auf den Holzwänden) eine Touristenabfertigung und dafür nicht günstig. Daher denke ich, dass die 3 Sterne eine faire Bewertung sind. Touristisches Mittelmaß in Grado halt. Von Authentizität habe ich nicht viel gesehen außer einen Stammtisch mit offenbar Einheimischen. Muss man nicht unbedingt genossen haben. Es gibt deutlich bessere Bars...

Cibo immangiabile, preparato, avanzato e riscaldato male. Non è pensabile presentare una pasta gamberetti e zucchine passata al forno con la besciamella buttata sopra completamente bruciata e incartapecorita, le lasagne acide, un ragù asciutto e nero per quanto ripassato. Per non parlare della carne già passata( la cameriera sconsigliava le scaloppine, facendo intendere che non erano fresche, ma nemmeno l'arrosto di maiale lo era). Credo di non avere mai mangiato tanto male in vita mia!!! Non ci torneremo nemmeno per un aperitivo visto che nemmeno le polpette e le sardelle erano fresche!! Esperienza...

Ci siamo fermati per caso la sera ma che fortuna. Abbiamo cenato circondati dalla cortesia rude del padrone di casa il quale a fine cena avendo capito che il mio appetito non era ancora spento, mi ha servito senza chidermelo un piatto di frittura. Tutto era buono e di ottima qualità. Il vino della casa più che corretto. Gli interni del locale sono incredibili, letteralmente tappezzati di fotografie. La posizione strategica. Per il resto il servizio è semplice quasi spartano ma ci sta perfettamente con il carattere del titolare. Torno...