Da Iolanda 1989 - L'Università del Panuozzo di Gragnano — Restaurant in Gragnano

I'd like to share my personal experience at Da Iolanda, particularly for foreign tourists like my wife and me (I'm Italian, but we live abroad), who planned a full day exploring the Sentiero degli Dei and Positano and chose to dine at Da Iolanda (considered one of the best, if not the best, in the area) to try the local panuozzo.

I can't comment on the food quality, though I assume it's quite good given the number of locals, as we never received our order.

After waiting an hour for our table (which I anticipated and was prepared for), we were seated and placed our order within ten minutes: one panuozzo with two different fillings.

From an establishment specializing in panuozzo and claiming 30 years of experience, I expected a shorter wait, perhaps a bit longer than usual given the restaurant's fullness. However, after about 45 minutes, we inquired about our order. The waiter politely responded, "I'll go check," but never returned. Ten minutes later (50 minutes total), we inquired again; this time, the waiter said it was "being prepared."

We began to fear we wouldn't receive our food when, after an hour of waiting, the table next to us, seated 30-40 minutes after us, received their complete order.

At this point, we complained to another waiter for a third time, stating that we would leave if our food wasn't served within five minutes.

Even after more than five minutes, the other table next to us (seated 30-40 minutes after us) received their complete order.

Feeling overlooked, we decided to leave.

During our wonderful day on the Amalfi Coast, we will unfortunately remember this...

Siamo arrivati ieri sera, per la prima volta, prenotando dal sito ufficiale (e dal loro Instagram, dove campeggia la scritta “prenotazioni”). Contenti di aver riservato un tavolo per le 22:00, siamo entrati a mezzanotte. Perché? Perché le prenotazioni, in realtà, non esistono. Nessuno le gestisce, è tutto un grande “chi primo arriva, meglio alloggia”. Quello che non abbiamo capito è come mai gruppi arrivati dopo di noi (anche di 5-6 persone) venivano fatti entrare prima. Non una, ma tante volte. Pensavamo fosse questione di tavoli “già formati”, ma una volta dentro ci siamo resi conto che sistemavano la gente un po’ ovunque,senza un effettivo criterio,anche dove stavano ancora mangiando o appena sparecchiato. Il ragazzo all’ingresso era scocciato, maleducato, senza alcun atteggiamento professionale. Sembrava pure far entrare prima gli amici. La sala? Tipica trattoria napoletana, ma la disposizione dei tavoli era completamente a caso. Ti ritrovavi accanto a estranei, come se stessi cenando in comitiva. Il servizio… assurdo. Camerieri svogliati, arroganti, mai un sorriso, né un “buonasera”. Ti fanno accomodare al tavolo ancora da sparecchiare, e mentre sei seduto rubano sedie da sotto al tuo tavolo per portarle altrove, senza chiedere nulla. Sentivamo chiaramente i camerieri ridere e sfottere i clienti tra di loro,lavoro anch’io nell’ambito della ristorazione,lo volete fare?Fatelo,ma non in un modo così palese..è inconcepibile un’atmosfera così imbarazzante. Non è successo a me in prima persona,ma se una di quei clienti si fossero accorti delle vostre stupidaggini,avrei tollerato qualsiasi sceneggiata come reazione.

Veniamo al cibo: il panuzzo era buono. Noi ne abbiamo diviso uno in due, ingredienti di qualità, anche la salsiccia (che solitamente non amo) era gustosa. Quello con la porchetta invece era pesante, pieno d’olio, e la carne inspiegabilmente secca. Patatine congelate poco cotte.

I prezzi? Onesti per la zona, ma 2 euro di coperto a persona per una sala del genere, con questo tipo di servizio, sono davvero fuori luogo.

In conclusione: lo consiglio? Sì, ma solo se siete pazienti, avete voglia di provare un panuzzo diverso e siete pronti a chiudere un occhio (o due) sull’organizzazione e il trattamento. Io forse ci ritornerò, ma solo in un giorno tranquillo. E sicuramente non di domenica sera.

Esperienza complessa: panuzzo buono, ma organizzazione da rivedere

A me spiace quando devo lasciare recensioni negative,perché so il sacrificio che c’è dietro,ma ci sono situazioni che ho visto ieri sera che vanno prese...

Sono stata in questa famossima pizzeria, nota soprattutto per il suo Panuozzo, definito il più buono di Gragnano, venerdì 28 febbraio. È stata la prima volta che mangiavo questa specialità. Eravamo in due, avevamo provato a chiamare per poter prenotare 2 posti ma purtroppo la linea risultava sempre occupata e comunque abbiamo scoperto che il weekend non accettano prenotazioni per la grande folla. Arrivati verso le 21 e qualcosa, sapevo già che ci sarebbe stata attesa, infatti c'erano tantissime persone ad attendere. Abbiamo lasciato il nome, ricevendo in risposta che ci sarebbe stata un attesa di 30 minuti. Non sono stati 30 minuti ma un oretta, penso che comunque in un locale con così tanta fama e gente, sia più che accettabile. Siamo stati fatti accomodare e abbiamo ordinato un panuozzo metà gusto ortolana e metà gusto tarantella. L'attesa per il panuozzo è stata poca, siamo stati serviti quasi subito. E che dire?!? L'attesa ne è valsa veramente la pena. Non ho mai mangiato un Panuozzo così buono, proprio l'impasto era straordinario: croccante, saporito, cotto alla perfezione e super farcito. La dimensione del Panuozzo poi? Veramente esagerata. Se siete in 2, vi consiglio di ordinarne uno che sarà poi diviso in 4 parti, 2 parti ciascuno. Ogni parte è veramente grande. E poi il ripieno?. Non ho mai visto così tanta farcitura. Tutti e due i gusti sono stati buonissimi, non ci sono parole per descrivere la bontà ma il gusto tarantella con salame, funghi, carciofi, mozzarella, olive nere aveva una marcia in più. Anche il gusto ortolana con friarielli, melenzane, peperoni, zucchine era buonissimo ma ci ha conquistato l'altro gusto. In due abbiamo speso 25 euro, 2 euro per l'acqua minerale, 2 euro per l'acqua naturale, il coperto più un limoncello. Un prezzo più che accettabile per un prodotto di altissima qualità. Siamo rimasti troppo soddisfatti e felici, un Panuozzo veramente eccezionale. Spero di tornarci prima o poi per assaggiare qualche...