Alla casa di Rino & Vucciaria — Restaurant in Gravina in Puglia

Al Ristorantino macelleria "La Vucciaria Alla casa di Rino", sei realmente a casa sua e il posto è davvero singolare, col fascino del vintage ma molto accogliente. Non appena si varca la soglia, ci si sente come a casa propria, un'atmosfera che conquista i clienti fin dal primo istante.

La peculiarità di questo ristorante macelleria è proprio Rino Manada, il proprietario e gestore, è una persona straordinaria. La sua simpatia e umanità sono contagiose, creando un'atmosfera gioiosa e conviviale tra i commensali. La sua esperienza nel settore e la passione per il suo lavoro si riflettono in ogni piatto servito, garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

All'arrivo al ristorante, Rino accoglie i suoi ospiti con un caloroso benvenuto. Un bicchiere di Spritz e Salzizze, sono offerti come gesto di cortesia per iniziare la serata nel migliore dei modi. Menù alla carta, oltre alla possibilità di selezionare personalmente la carne direttamente dal banco macelleria, i clienti possono optare per un percorso gastronomico rurale, che include una varietà di piatti caldi e freddi a base di salumi, formaggi, carni al carpaccio e sottoli. In alternativa, è possibile gustare un classico tagliere di salumi e formaggi, perfetto per chi desidera assaporare le specialità locali.

Per quanto riguarda i primi piatti, il ristorante propone una selezione di pasta fresca. Tra le opzioni disponibili, si possono trovare un sugo classico con polpette o braciolette, oppure un gustoso sugo con salsiccia e funghi. Ogni piatto è preparato con cura e ingredienti di buona qualità, garantendo un'esplosione di sapori autentici. Anche il vino sfuso merita attenzione, si possono degustare vini locali abbinandoli perfettamente ai piatti scelti, il che contribuisce a rendere l'esperienza culinaria ancora più completa.

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Siamo andati in questo posto per una cena in settimana trainati dalla fama social del proprietario, Rino. La location è molto grezza e semplice... Questo non sarebbe un problema, ma se mi fai pagare ben 57 EURO A TESTA, quanto un grande ristorante, non puoi servirmi in una macelleria addobbata con tavoli. Ma non finisce qui: i funghi cardoncelli sono stati pesati insieme alla carne, quindi li abbiamo pagati allo stesso prezzo, ben 40 euro al kg. Quindi state ben attenti quando il folkloristico macellaio vi riempe di storie e di battute perché nel frattempo se non aprite gli occhi vi fa trovare qualcosa al prezzo di un'altra! Al tavolo ci è stato servito dell'agnello crudo e ci è stata servita una tagliata normale dopo che ne avevamo chiesto una frollata. Abbiamo fatto presente questo al cameriere il quale da buon Pilato ci ha risposto: "io non ne so niente, io porto solo i piatti" senza nemmeno proporci di riportare indietro l'agnello per cucinarlo ancora. E infine quando siamo andati a pagare, mostrando un po' di disappunto per il prezzo troppo alto per il servizio ricevuto, il proprietario ci ha regalato una salsiccia secca a fare da paciere... Ma appena arrivati a casa e assaggiata questa era marcia e putrida. Quando il rimedio è peggio dell'offesa! Unica cosa buona, gli antipasti.

Lo sconsiglio vivamente, non ci...

Siamo stati a cena in quattro persone da Rino Manada. Soddisfatti, e di più, di tutto. Dalla disponibilità e cortesia e, non per secondo, dalla qualità del cibo servito. Forse la prima volta che dopo una cena abbondante non abbiamo avvertito il minimo senso di pesantezza. Il percorso rurale cazzuto insieme alla tagliata ed alla scottona accompagnati da un buon vino della casa, tutto servito in modo impeccabile, ci hanno lasciato sorpresi e soddisfatti. Prima di venire avevo letto delle recensioni negative circa il posto, il cibo ed i modi del proprietario. Sintetizzo: bugiardi !!! Andate a lavorare e cercate di raggiungere lo standard di questo ristorante, poi se ne può parlare. Lascio l'ultimo pensiero a Rino Manada che vedevo per la prima volta e dopo aver viaggiato per due ore e mezza per raggiungere Gravina: ne è valsa assolutamente la pena e spero vivamente di poter venire di nuovo nel tuo locale, è stato un...