Ristorante da Padellina — Restaurant in Greve in Chianti

Tijdens onze reis had de De Bistecca alla Fiorentina een van de hoogtepunten moeten worden, helaas was het niet wat ik er van verwacht had.

Het zou hét tentje in de buurt moeten zijn voor de beste Bistecca, alleen kreeg ik niet het gevoel hetzelfde behandeld te worden als de rest (lees; de Italianen).

De man die voor mij bestelde kreeg de keuze tussen twee stukken, ik kreeg geen keuze, dus moest nemen wat er op het bord lag. Ter info was ik de tweede tafel die tijdens de lunch bestelde, dan mag je er van uit gaan dat er ook voldoende vlees op voorraad is om een keuze uit te maken.

De Bistecca hoort rood te zijn en keurig te worden gesneden. Bij de andere tafel werd de steak aan tafel gesneden en was de garing perfect, rood van de kant tot aan het bot. Zelf kreeg ik ruim 1.5 kilo vlees op een bord dat net paste met een steakmes, 'zoek het maar uit'. Hadden ze wellicht zelf al door dat de garing niet top was?

Helaas was 1/3de van het vlees well done, zie foto.

Tussentijds werd er niet gevraagd of dat alles naar wens was. We zaten aan tafel met ons kind van twee die al ruim over zijn middagslaapje was, dus ik had er geen zin en energie voor de discussie aan te gaan.

Tijdens het afrekenen vertelde ik dat een deel van het vlees doorbakken was. Het argument was dat dit zo hoorde aangezien het zo'n groot stuk vlees was, het op open vuur wordt gebakken en de zijkanten dan altijd over gaar zijn.

Als vleesliefhebber en gevorderd thuiskok gaat dat er helaas niet in bij mij. Zeker niet als het een steak van 79 euro betreft, dan bak je hem tot perfectie of niet.

De bediening was oké, minder hartelijk dan we gewend zijn in Italië.

De pasta van mijn vrouw, ravioli met boter en salie, was lekker, evenals de aardappelen.

De lichtpunten van de zaak waren de oude eigenaar en eigenaresse. Lieve enthousiaste mensen.

Edit:

Op basis van de ronduit onbeschofte reactie van de eigenaar heb ik de beoordeling van 3 sterren naar 1 ster aangepast. En hoewel ik hier normaliter niet van houd, voel ik me toch geroepen op de reactie van de eigenaar te reageren.

De steak was niet perfect. Bij perfectie is de garing overal hetzelfde. Punt. Twijfel je nog steeds? Leg dan mijn foto naast de foto's van jullie steaks met een 5 ster review, dan zie je hopelijk zelf ook het verschil.

Het is niet erg om een product op tafel te zetten wat in de beleving van de gast niet naar zijn wens is. Het is wel erg om de gast vervolgens te schofferen, simpelweg omdat jij het er niet mee eens bent. Mocht je het niet met mij eens zijn, kunnen we altijd 'agree to disagree' in plaats van dat je mij niet serieus neemt.

Wie ben jij om voor mij in te vullen wat ik wel of niet wil eten? Er staan twee stukken vlees op de kaart, had het simpelweg aangeboden.

Had de beleving compleet gemaakt door het vlees, zoals aan de andere tafel die middag, en te zien op al jullie foto's, aan tafel te snijden. Dat is jullie kracht en ziet er waanzinnig uit!

Natuurlijk hadden wij om een kinderstoel kunnen vragen, maar wellicht gaf je collega ons niet echt een welkom gevoel. Jullie hadden het daarnaast ook gewoon kunnen aanbieden, zoiets noemt men service. Maar jullie hadden het vast te druk met twee man bediening voor twee tafels van twee en onze tafel van twee volwassene en een kind om die extra service te verlenen.

Tot slot valt mij op dat jullie elke review met enige vorm van kritiek als een aanval opvatten en de desbetreffende persoon afdoen als onwetend en idioot.

Zonde, wellicht doe je er ooit je...

Worst meal from our trip in Italy.

1. The waiter was grumpy. He recommended to order potato and was really unhappy and just stared at us when we said no - so we ended up ordering it.
2. The food was below average. We ordered penne with Ragu, Pheasant, fried Porcini, potatoes. They were all very oily. The Penne was not cooked inside (large while parts!), the Pheasant has bitter parts that wasn't edible and made me sick. The bread was stale and hard (possibly from 2 days ago?) . Would not recommend!

#===== Respond to the owner: Everything I said is truth. It’s very nice of you to curse people when they criticise your food and service 😅😅😅 We know how food should be and we enjoyed all other meals we had in Italy. I don’t really often leave bad reviews but I think it’s important to let...

Not a place I would recommend—especially for tourists

This place might work for locals, but definitely not for tourists. The owner was quite rude, spoke only Italian, and came across as bullying toward non-locals. While the staff made an effort to be polite and friendly, that was the only positive aspect.

The starter—a tomato dish—was disappointing, with the tomato nearly green/yellow and clearly not ripe. The bistecca fiorentina was just okay. However, it seriously lacked proper seasoning—you need good salt flakes with a steak like that, not the low-quality, chemical-tasting salt we were given.

Overall, it’s a big no from me. I won’t be coming back, and I won’t recommend it to any of my...