Dal Nic Trattoria — Restaurant in Grosseto

Nascosta in uno dei vicoli del centro storico pedonale di Grosseto, da alcuni mesi la trattoria Dal Nic sta richiamando l'attenzione dei gourmet piu curiosi, grazie al talento della sua giovane chef, Giulia Frecentese. Giulia nasce come cuoca autodidatta ma ha alle spalle uno stage, nientemeno che con Gaetano Trovato chef e patron del ristorante Arnolfo di Colle Val d'Elsa, che le ha dato la possibilità di crescere e di consolidare la tecnica del suo naturale talento. Dopo avere gestito per tre anni PanGiusto -  il chiosco in cui ha iniziato ad esprimere la sua idea di cucina, informale, libera, creativa nel senso più autentico, discosta dalla tradizione maremmana e aperta a contaminazioni, anche lontane, ma sempre alla ricerca di un "giusto" equilibrio - nel 2024 Giulia ha preso le redini della cucina della  trattoria "Dal Nic", dove ha trovato le condizioni per esprimere al meglio le sue potenzialità. Il locale, di dimensioni contenute, è informale ma di sobria eleganza. Apprezzabile la colonna sonora jazz che fa da sfondo sonoro alla cena. Piacevole anche il dehors nella stretta via pedonale. Il menu propone pietanze di carne, di pesce e vegetariane accomunate dall'originalità (non fine a se stessa) dell'interpretazione (anche nel caso di piatti della tradizione maremmana) e dalla cura dell'impiattamento. Dalla carta abbiamo provato lo straordinario (per ideazione ed esecuzione) sandwich di triglia ripieno di melanzane e basilico su riduzione di provola, la fresca tartare di tonno con battuto di pomodorini, olive, capperi e salsa yogurt, il tentacolo di polpo, salsa verde e patate schiacciate aglio, olio e peperoncino. Fuori carta le crocchette di gamberi (panatura leggerissima) su pappa al pomodoro, piatto che abbiamo trovato emblematico della cucina di Giulia Frecentese. Tra i dolci, una versione, molto personale e ben riuscita, della torta sbrisolona, su crema pasticcera e un tortino morbido al cioccolato con gelato alla vaniglia. Carta dei vini ben centrata, a misura del locale. Servizio informale ma...

Incuriositi dalle ottime recensioni abbiamo deciso di prenotare Dal Nic. Siamo rimasti tanto soddisfatti da tornare altre due volte durante il nostro breve soggiorno a Grosseto! Locale accogliente, molto curato e con possibilità di mangiare fuori. Piatti pazzeschi sia alla vista che al gusto, molto curati, ma sopratutto creati con materie prime ottime, sapientemente scelte prediligendo prodotti locali. Abbiamo assaggiato quasi tutto il menu e ci è piaciuto ogni singolo piatto. Peccato solo non esserci fermati a Grosseto qualche giorno in più, perché avremmo potuto assaggiare anche i piatti del nuovo menu! Ottimo anche il servizio sempre molto caloroso, professionale e preparato: Nic e Grazia ci hanno descritto piatti e vini con passione e ci hanno saputo consigliare molto bene facendoci assaggiare degli ottimi vini locali! I nostri più grandi complimenti ragazzi, posti così ce ne sono pochi! È stato un piacere conoscervi, speriamo di tornare a...

Siamo stati ieri sera in questo ristorante, scoperto per caso. La location è elegante e ben curata, lo spazio interno è intimo, mentre quello esterno dà su un vicolo molto carino, ad un passo da Piazza Dante. La cosa che ci ha colpiti è stato il servizio: il personale di sala è davvero competente e si prende costantemente cura dei commensali. Il cibo è molto buono, non ho messo 5 stelle alla categoria solo perché, per i miei gusti, la carne era un po’ più cotta di quanto mi aspettassi su una cottura al sangue. Essendo questa però una mia opinione personale, non trovo corretto togliere una stella alla valutazione generale. Infine, il rapporto qualità prezzo è decisamente equilibrato, considerando soprattutto il già citato servizio. Abbiamo preso una bottiglia di vino da circa 30 euro, quindi il prezzo a persona è stato influenzato da questa nostra scelta. Il ristorante è assolutamente consigliato, torneremo...