Kalamari specialità di mare — Restaurant in Grottammare

Quest'anno abbiamo avuto il piacere di visitare Grottammare sulla costiera marchigiana, un paese che combina il fascino del borgo medievale con quello della località marattima, con il risultato di panorami splendidi garantiti tutti da godere in particolare dalla parte alta: quest ultima offre infatti viste mozzafiato sul mare, ma anche tanto da visitare nei piccoli e caratteristici meandri di un borgo tutto da visitare, viuzza per viuzza, che quasi sembra finto per quanto tenuto in modo immacolato e maniacale... Ed in una simile meraviglia di certo non potevano mancare trattorie/osterie e ristorantini , con un vero e proprio imbarazzo nella scelta.... La nostra è andata su Kalamari, dotato di posti anche all'aperto e con vista diretta fronte mare da togliere letteralmente il fiato.... E quindi ci accomodiamo sul nostro tavolo e cominciamo a navigare un menù che distoglie l'attenzione dalla vista sul mare, e colpisce nel segno già al primo sguardo: tra i vari piatti decidiamo per una insalata di mare con verdura di stagione, i calamari ripieni con provola affumicata su letto di piselli, e una mousse al merluzzo... Beh, dirvi qual è stata la cosa migliore vi garantisco che è una faccenda complicata... L esplosione di gusto al morso del calamaro è contagioso, mentre la delicatezza della mousse che ti si squaglia in bocca riporta alle memorie momenti di tenerezza che fanno bene anche al cuore. E che dire dell'insalata di mare con i fagiolini? Mai pensato che sarebbe stato un accostamento stile cacio sui maccheroni 😊 Avrete capito che già solo gli antipasti ci hanno letteralmente stordito, scombussolando la scala dei sapori classici, ma eravamo ancora ignari del fatto che i secondi avrebbero ecceduto i limiti della delizia, stralciando molti termini di paragoni.... Ebbene si ragazzi, senza anticiparvi troppo, ma è impossibile non menzionare almeno il polpo alla parmigiana: un classico rivisitato che si erige sopra dei tenerissimi bocconcini di polpo, che si squagliano anche solo alla vista: questo prima di diventare una sorta di crema in bocca , accompagnata con maestria dal sapore delle melanzane alla parmigiana dosato però in modo giusto, senza sovrascrivere anzi esaltando il gusto di questo delizioso mollusco.... In poche parole... Mamma mia che roba! Semplicemente imperdibile... Insomma, avrete capito che a mio avviso la cucina di questo ristorante, arricchita del fascino veramente speciale di questo paese con la doppia anima turistica tra medioevo e mare, creano un connubio davvero perfetto... Quindi non posso che consigliarlo caldamente agli amanti del buon pesce, che non disdegnano la ricerca di sapori nuovi, senza mancare affatto di rispetto ai sapori classici del gusto e della tradizione... Buon appetito a tutti... Provare,...

Una piacevolissima scoperta in uno dei borghi più belli d'Italia, Grottammare alta.

Location 10, un ambiente intimo , tranquillo, e molto pulito, verrete accompagnati da una leggerissima musica rilassante di sottofondo per tutta la cena che aiuterà ad apprezzare i piatti che arriveranno( anche se non servirebbe che sono eccezionali già di loro)ma che non disturbera' il dialogo con il vostro commensale. Miss en place molto elegante,ma allo stesso tempo moderna e a passo con i tempi,con bicchieri dell'acqua colorati e piatti di portata decorati di vari colori, e un vaso con tulipani freschi che alla richiesta della mia compagna di poterli portare via, il titolare gli ha preparato un mazzetto prendendoli dal nostro tavolo e dai tavoli vicini dopo che i clienti avevano lasciato il tavolo. All'entrata sulla sx c'e' la cucina a vista dove potete ammirare lo staff che preparano con cura i prelibati piatti che vi verranno serviti. Si dice che per valutare la pulizia di un locale, basta osservare il bagno, beh e' talmente pulito che ci si potrebbe anche mangiare .

Servizio 10. Il simpatico titolare che e' lui che ci ha servito la cena e' assolutamente impeccabile e attento, ci ha descritto ogni piatto che ci ha servito e quando ci siamo dovuti sporcare le mani per mangiare gli scampi ci ha portato le salviettine profumate, sono queste piccole attenzioni che fanno la differenza e fanno sentire il cliente coccolato.

Menu 10 io e la mia compagna abbiamo optato per un menù degustazione con 6 antipasti freddi e caldi, un primo, un secondo e dessert , uno più buono dell'altro, in particolare il calamaro fritto ripieno di provola e'stato guduriosissimo, ne avrei ordinati un altra dozzina per non parlare del merluzzo mantecato, una vera prelibatezza. E poi siamo rimasti letteralmente sbalorditi dalla bontà dalla chitarra cacio e pepe con scampi, che a differenza di come si potrebbe pensare un piatto delicatissimo dove il cacio non va a coprire il sapore degli scampi ma bensì lo esalta.

Conto 10 conto assolutamente giusto per la qualità dei piatti che abbiamo mangiato, e per la freschezza della materia prima.

Davvero complimenti...

Do not recommend this to anyone.

We had to wait 20 minutes before anyone came to take even our drink orders, and later we had to ask three times just to get olive oil, salt, and pepper. One of the main dishes was completely forgotten, and when it finally did arrive, the waiter simply dropped it unceremoniously onto the cutlery already lying on the table and walked off in irritation — and throughout the entire night we never once received an apology or any sign of regret. The whole experience was completely unprofessional.

This kind of attitude shows the staff’s and management’s unwillingness to improve, to care about their business, or to respect their customers. I cannot recommend this...