Rossointenso Enoteca Ristorante — Restaurant in Jesi

Enoteca con cucina sulla via parallela al corso di Jesi, si presenta con una bella e fornita selezione di bottiglie, bancone e tavoli in legno e alle pareti stampe tematiche che danno un tocco di bistrot moderno. Il punto di forza è il proprietario, molto preparato in materia, spiega il territorio vitivinicolo con semplicità, proponendo piccoli percorsi di degustazione al calice che permettono una comprensione più specifica o più ampia a seconda di ciò che si vuole sperimentare, con la possibilità di reperire espressioni vinicole locali anche più moderne per la presenza di rifermentati, macerati, bianchi in anfora e rossi maturati. La proposta gastronomica si basa su alcuni piatti di apertura, di cui proviamo la schiacciata locale con burrata e pomodorini e degli involtini di verza e funghi, questi scarni e slegati. Primi piatti molto interessanti, proviamo dei ravioli ripieni di coniglio in porchetta conditi al finocchietto e degli ottimi vincisgrassi, il tutto abbinato a due calici di verdicchio base matelica vs jesi, uno jesi superiore e un rosso conero, tutti ottimamente presentati. Buon rapporto q/p, specie per i primi piatti abbondanti e ben riusciti per 30/pax...

Abbiamo cenato in 4 in questo locale. Le bevande (vino/birra) sono ottime, almeno da 4 stelle. Il cibo è stato ai limiti dell’imbarazzante: 15€ di tagliere sono assolutamente esagerati per l’esiguità del cibo proposto; abbiamo preso il panino con picanha (10€) che è arrivato con pane di scadente qualità riscaldato, al massimo 4 fette minuscole di picanha ed una montagna di rucola/erbe, in pratica abbiamo mangiato pane ed insalata. Volevamo prendere il dolce, ma ci abbiamo ripensato e siamo andati via.

Oltretutto, tempi di attesa esagerati per quei 4/5 coperti che hanno.

Personale cordiale e disponibile.

Spero che questa venga intesa come una critica costruttiva.

Andateci solo per...

Siamo andati da Rossointenso dopo aver conosciuto Luca come sommelier e grande esperto di birra e distillati. Il locale è molto intimo e arredato con gusto e semplicità, le stesse che Luca e il suo staff mettono nei loro piatti e nella cura del cliente. Il cibo è ottimo, con prodotti locali e sapientemente presentato. Essendo sommelier, come già detto, i consigli di abbinamento vino (o birra), sono mirati alla soddidfazione del cliente che, da parte mia, esce soddisfatto, non appesantito e con l'idea di ritornare per degustare altre pietanze. Lo consiglio vivamente a chi vuole provare un percorso enogastronomico...