THE LAB, il bistrot di Osteria Arborina — Restaurant in La Morra

Pubblico nuovamente la mia recensione eliminata dal locale. Osteria Arborina il bistrot, Un’esperienza culinaria che difficilmente dimenticheremo noi 18. anche se ci piacerebbe tanto farlo. Appena arrivati, siamo stati accolti con un’ospitalità d’altri tempi: nessun menu, nessuna possibilità di scelta, solo un diktat ben chiaro – "Facciamo noi, portiamo dei piatti da condividere con l’intero tavolo" E noi, poveri ingenui, ci siamo fidati. Gli antipasti? Quattro delizie irripetibili: trota con panna acida (sapore di pesce appena scongelato), carne cruda (quantità adatta per un canarino a dieta), vitello tonnato (ma il tonnato l’avranno finito prima di arrivare al nostro piatto) e un’insalata russa cruda che, diciamolo, sembrava un omaggio alla cucina sperimentale… dell’asilo nido. I primi? Un tripudio di creatività: risotto con crema di piselli che sembrava il risultato di una serata di pentole bruciate dove il sale era la base del piatto, tagliolini al ragù e plin immersi in un mare di burro – una gioia per chi ama il colesterolo alto. Il tutto in porzioni così abbondanti che abbiamo dovuto calibrare ogni cucchiaio con precisione chirurgica per non far scoppiare una rissa a tavola. Il secondo? Ah, che ingenui a pensare che potesse esserci! Il dolce, scelto a nostro rischio e pericolo, ha visto alcuni di noi passare direttamente al caffè, forse nella speranza che almeno quello non fosse un’altra delusione. Capitolo bevande: tre bottiglie di vino dal valore di 212 (ma almeno il vino si salva) e 54 euro di “acqua del sindaco”, che, tradotto, significa “acqua del rubinetto con supplemento per la presunzione”. Il tutto servito in un ambiente dal fascino rustico: una bella vista sulle Langhe che avremmo anche potuto apprezzare se non fossimo stati sotto una pergola con vetri appannati e condensa che ci regalava un’esperienza multisensoriale tra gocce nei bicchieri e nei piatti. Il freddo, poi, un plus inaspettato: cenare con la giacca addosso non ha prezzo… ah no, ce l’ha: 77 euro a testa. In conclusione, se volete un’esperienza gourmet in cui spendere tanto per mangiare poco e male, con l’ebbrezza di un soffitto che vi sgocciola in testa, Osteria Arborina è il posto che fa per voi. In alternativa, un salto in bocciofila vi garantirebbe pasti migliori, porzioni decenti e un conto che non vi farà rimpiangere ogni singolo euro speso. Voto finale: ⭐ (per la vista, ma solo se non...

Esperienza da dimenticare. Organizzazione del locale negativa ed assurda, ci hanno proposto un menú da condividere in quanto eravamo un tavolo numeroso. Non ci è stato fornito un menú, non ci hanno fatto vedere dei prezzi o dato scelta di cosa mangiare. Porzioni del menú ridicole, che se avessimo preso dei piatti ognuno per sé avremmo mangiato di piú. Tra l’altro ci hanno fatto mangiare un menú che sicuramente in bocciofila sarebbe stato piú gustoso e abbondante. Non ci è neanche stato proposto un secondo, e non ne abbiamo neanche avuto la possibilitá di richiederlo perchè alle 22 ci è stato detto che la cucina aveva ormai chiuso. Il locale era carino, peccato che assolutamente ingestibile in quanto si formava la condensa sul soffitto e dovevi sperare che non ti cadesse nel piatto. Ah oltre a questo il bagno é fuori dal locale. Al freddo. Arriva il momento del conto, che visto il menú in condivisione proposto senza scelta ci saremmo aspettai un prezzo normale: 77 EURO. FOLLIA. A questo punto chiediamo di fornirci lo scontrino per vedere come siamo arrivati ad una cifra simile e ci viene detto “prima vi facciamo pagare, poi vi facciamo lo scontrino”. Ma dove vive questa gente? Quindi dopo 4 volte in cui abbiamo richiesto lo scontrino, l’unica cosa che hanno tirati fuori è quello nella foto allegata. “Varie”. Lasciate perdere questo posto che oltre ad avere una cucina assolutamente normale, vi prendono pure in giro senza essere in grado di dare una...

L’ambiente è elegante e accogliente, con un design contemporaneo che si fonde armoniosamente con il contesto naturale circostante. La cucina a vista e l'attenzione ai dettagli rendono il luogo ideale per una cena romantica o un'esperienza gastronomica intima. Specialmente in una giornata come questa con cielo cobalto, nuvole bianche e pioggia insieme. Ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e locali e si sente da subito! Non saprei dire cosa sia stato più buono, dal vitello tonnato a quella tartare di trota (SUPREMA!). Vogliamo parlare dei tajarin? Preparati con grande attenzione. Un inizio pranzo strepitoso. Mi sono stati suggeriti dei vini da abbinare perfetti. Ovviamente poi, essendo nel cuore delle Langhe, la qualità è stata davvero azzeccata. Grazie ancora! Il servizio è stato attento e cortese, con un personale ben preparato e pronto a offrire una spiegazione dettagliata dei piatti e dei vini proposti. L’atmosfera è rilassata, ma comunque raffinata, e il ritmo del servizio è ben bilanciato. Adatta al week end. Ci si sente davvero coccolati. Rapporto qualità prezzo direi onesto. Soprattutto per il servizio e la qualità della location. Concludendo (perché ci tengo ad investire 2 min in più per elogiare un posto così speciale) l’ Arborina Relais è una scelta perfetta per chi desidera vivere un'esperienza raffinata nel cuore...