SALUMERIA UGOLOTTI — Restaurant in Langhirano

Attraversare la soglia della Salumeria Ugolotti in quel di Via Faustino Tanara a Langhirano è un'esperienza multisensoriale che ti tocca immediatamente nel profondo. Il profumo che ti accoglie all'ingresso, la vista dei prosciutti appesi alla parete in fondo, la forte sensazione di competenza ed esperienza che si legge negli occhi ed è scritta segretamente tra le rughe dei fratelli Ugolotti, è l'introduzione ad una storia che nasce nel 1869 e si tramanda da padre in figlio fino ai giorni nostri. Una storia che i visitatori occasionali, sognanti e incantati, hanno la fortuna di leggere e di vivere sulla propria pelle attraversando proprio quella soglia. Ci siamo trovati in questo magico luogo io e la mia compagna, consigliati bene da un'amica che abita da queste parti, con l'intento di goderci una degustazione nella patria dei prosciutti. Abbiamo ordinato un primo tagliere di prosciutti con parmigiano e successivamente un secondo con salumi misto e formaggi, il tutto accompagnato da dell'ottimo vino prodotto nella vicina località di Torrerrechiara, che dista 5 minuti da Langhirano (a proposito il castello è semplicemente favoloso). Non voglio soffermarmi troppo sull'aspetto materiale del prezzo, anche se il rapporto/qualità è più che giusto. Diventa irrilevante se tutto ciò che si mangia (prima con gli occhi e poi con la bocca) si accompagna ai racconti e alle storie narrati sapientemente dai fratelli Ugolotti. Il cerchio magicamente si chiude qualificando la nostra visita come quel turismo esperienziale ormai ricercato, e talune volte di nicchia, che ti viene offerto a titolo squisitamente gratuito. L'esperienza a 360 gradi non può non essere positiva, e non può non convincermi a inserire 5 stelle, lo stesso numero presente sulla corona del marchio del prosciutto che attenzione non è crudo...ma non è neanche di Parma (come recita la réclame che passano spesso sulle reti nazionali). Il prosciutto è di Langhirano e solo persone come i fratelli Ugolotti che puntano sapientemente alla qualità, in un mondo che ostenta la quantità, possono lavorare un prodotto unico e regalare questa rara esperienza ai visitatori. Dal nostro canto io e la mia compagna ci siamo sentiti visitatori fortunati, onorati...

Io ed il mio compagno abbiamo avuto il piacere di visitare la Salumeria Ugolotti un sabato pomeriggio durante l'orario dell'aperitivo, desiderosi di assaporare il meglio che Langhirano ha da offrire. Possiamo tranquillamente affermare di aver trovato ciò che cercavamo in questo affascinante locale!

Siamo stati accolti con il calore e fascino tipico delle salumerie italiane: un bancone pieno di specialità, una bellissima parete decorata con prosciutti appesi e tavolini bianchi in legno per degustare in tranquillità in un'atmosfera accogliente e autentica. Ben presto abbiamo scoperto che non è un luogo intriso di storia, che ha appena festeggiato i suoi 150 anni di attività!

Solitamente in viaggio ci lasciamo molto consigliare, non avendo particolari intolleranze o problemi, diamo solo un indicazione: piatti tipici. E il Sig. Ugo, il proprietario, sapeva esattamente cosa farci assaggiare per appagare la nostra fame di autentiche prelibatezze locali! Il piatto "Langhirano" (come dice il nome) è il riassunto di sapori autentici langhiranesi di altissima qualità, nonché una scelta perfetta per un aperitivo! Con Prosciutto crudo di Parma tagliato finemente e scaglie di Parmigiano Reggiano, accompagnato da un eccellente calice di Lambrusco, abbiamo sperimentato un autentico viaggio nelle specialità locali.

Mentre gustavamo un Prosciutto davvero straordinario, ci siamo trovati immersi nelle storie avvincenti di Ugo. Con grande competenza e amore per il suo mestiere, ci ha reso partecipi di alcuni retroscena della produzione del Prosciutto di Parma, natio di Langhirano, che ci hanno davvero stregato! La sua passione contagiosa e la profonda conoscenza del settore avrebbero potuto tenerci incollati ad ascoltarlo per ore.

Personalmente credo che la Salumeria Ugolotti sia molto più di un semplice locale o negozio! Consigliamo di cuore questa salumeria a chiunque cerchi un'esperienza culinaria autentica, con sapori esclusivamente locali e storie affascinanti. Non vedo l'ora di tornare qui, la prossima volta per pranzo e approfondire l'assaggio con...

Salumeria Ugolotti was an absolute delight! From the moment we stepped inside with our family, we felt like we belonged, their owners treat us just like family. Their food was simply divine. We indulged in a delightful sample platter featuring various types of prosciutto, lasagna, anolini in brodo, and two delectable desserts (I wish I could recall the names). Everything was absolutely fantastic! We’re definitely making a return visit on our next...