Il Melograno — Restaurant in Lavagna

Piccolo locale nella frazione Cavi di Lavagna, sviluppato in un unico ambiente, arredato in modo semplice e piuttosto anonimo. Molto ben tenuti e puliti i servizi.

Il menù è discretamente vario, tra proposte di terra e di mare, con una prevalenza di quest'ultime, e anche qualche opzione vegetariana. Ho trovato tuttavia troppa insistenza sulle creme: triglie croccanti su CREMA di zucca e peperoncino con gocce di gorgonzola, calamari in umido su CREMA di ceci, calamari grigliati su CREMA di peperone e riduzione d'aceto balsamico, polpo grigliato su CREMA di burrata, flan di cavolo nero su FONDUTA di fontina, cipolla brasata su CREMA di pecorino aromatizzata al carbone vegetale...

Cucina tra alti e bassi: bene le cotture in umido, ad esempio, meno riuscite quelle alla griglia. Sia nei calamari, sia nel polpo manca il contrasto tra l'effetto crosticina croccante all'esterno e la morbidezza interna. C'è una certa gommosità, che si accentua inevitabilmente col raffreddarsi della pietanza. Porzioni in generale piuttosto scarse: i secondi sembrano antipasti e non sono mai contornati, eccezion fatta per il pescato del giorno alla ligure.

Il servizio è molto formale, ma con qualche pecca. Ad esempio, l'entratina servita ancora prima che i commensali abbiano scelto la portata e si siano quantomeno lavati le mani. A maggior ragione trattandosi di una focaccia al formaggio, che andrebbe quindi gustata calda. Imbarazzante inoltre avere ancora l'ultimo boccone di una portata e trovarsi la mano del cameriere già infilata sotto il braccio che chiede: "Posso portar via?". In linea generale poi ho riscontrato una scarsa disponibilità nello spiegare i piatti. Nota di merito per l'olio EVO di Sarzana messo a disposizione di ogni tavolo: prodotto di eccellente qualità.

Conto elevato in proporzione a qualità e soprattutto quantità. Anche il caffè a 2,50 euro, senza piccola pasticceria né digestivo, è poco giustificabile. Difficile riuscire a mangiar bene e a sazietà con meno di 50...

We came here based on a recommendation from our AirBnB landlord and we didnt regret it. The place is apparently famous for the seafood dishes and it was indeed very fresh and tasty. I tried a local specialty 'Cappun Magru' which I never had before and it was really good. The wine menu is impressive, featuring wines from all over the world at very reasonable prices. We ended up trying two local wines based on the recommendation of the owner. He was very helpful and talkative throughout the whole evening. I recommend trying this place when you are...

I would like to recommend this restaurant for its seafood. I ordered the plate of raw marinated seafood and was amazing, I didn’t like the other plate of appetizer, which was Special Lugarian seafood, first of all was not special, secondly was very small portion. The main course was Morone and I should say veryyy delicious, I didn’t gave good score to atmosphere because we were seating in the hal next to kitchen and all the time was the sound of washing the dishes, and for service, we finished the food amd they just brought us the ice...