Pizza Do.C. da donatello — Restaurant in Lecce

Dopo aver girato tutte le pizzerie Napoletane di Lecce e provincia credendo avessi finito di provarle mi sono imbattuto in questa pizzeria non sponsorizzata come Napoletana bensí come pizza Do.C. Incuriosito dalle recensioni positivissime e dalle foto che mostravano una pizza Napoletana non ci ho pensato due volte a visitare il luogo. Mi reco lí di Venerdí, locale molto semplice ma nel contempo particolare, adornato da qualche quadro originale e una scritta di Francesco D'Assisi molto significativa che a parer mio rispecchia in pieno l'impegno che il pizzaiolo Donatello mette nel fare i suoi gioeielli di pizze. Siamo stati accolti dallo staff di una gentilezza e simpatia suprema, accomodati abbiamo ordinato un frittino misto, una pizza Contadina e una Meridionale insieme a due fresche birre. I frittini ci sono stati portati fin da subito, leggerezza e bontà assicurata successivamente durante la preparazione delle pizze ho iniziato una piacevole e sopratutto informativa conversazione con il pizzaiolo che essendo stato da me informato della mia passione culinaria da dilettante, abbiamo potuto subito aprire una discussione tra io che sostenevo fosse una pizza Napoletana e lui che sosteneva di non esserla. Forno a Legna, impasto a lunga lievitazione (sono stato informato che era a lievitare da molteplici giorni), tutto da Napoletana; la Contadina mi é stata portata su un piatto nero sovrastato da una cappa riempita di fumo (mi é stato detto si chiamasse affumicazione della pizza) e quando il coperchio si é alzato davvero ma davvero il top. Ditubante non sostenevo ancora che si trattasse di una pizza diversa dalla Napoletana ma fin da primi morsi mi sono subito ricreduto e innamorato di questa tipologia di Pizza, di questo nuovo imoasto che il pizzaiolo é riuscito a creare di questa leggerezza e solubilità al palato. I prezzi, se possono essere ritenuti da qualcuno cari li ritengo piú che ottimi per la qualità dei prodotti. Sono davvero rimasto stupito dalla dedizione, passione e laboriosità che Donatello mette nel suo lavoro e ha impiegato per creare queste delizie. Non si puó morire senza aver provato almeno una volta l'impasto Do.C di Donatello. Davvero...

La pizza è davvero molto buona ed il servizio al tavolo dei ragazzi dinamico e molto simpatico! L'unica pecca la scarsa empatia del titolare e mi spiego meglio...mi sono premurata in occasione del compleanno della mia mamma di andare a parlare qualche giorno prima per assicurarmi un tavolo al centro del piazzale dove apparecchiano i tavolo e non per vezzo ma perché tra i presenti c'era una persona con difficoltà fisiche e cardiopatica...mi è stato assicurato che avrebbero dato la massima priorità alla richiesta e contestualmente ho prenotato per il sabato successivo. Arriva la sera del compleanno ei chiama mia madre per avvisarmi che aveva cambiato location perché arrivata in pizzeria da Doc il tavolo era all'interno (26 luglio) e vicino al forno.. Quando mia mamma ha fatto notare che sicuramente c'era stato un errore e se potevano controllare m eglio, il titolare ha risposto che se andava bene così potevano restare oppure andarsene da un'altra parte...mia madre che è una persona educata ha ringraziato ed ha colto il suggerimento andando poi a sedersi in un altro locale senza prenotazione dove lei e le sue 7 amiche sono state accontentate e coccolate per...

Pizza Do.C è il posto adatto a tutti in cui trascorrere la propria serata pizza tra gusto, qualità e piacere d’essere lì!

Già dalla selezione di antipasti ci si rende conto che non si tratta di un semplice menu, né tantomeno di una semplice pizzeria, ogni cosa sarà strepitosa e curata. Le pizze vantano una bontà unica, parola di chi ne ha assaggiate davvero di ogni tipo, una leggerezza invidiabile ed un’originalità che stupisce.

Personalmente posso dirmi conquistato per via della presenza di pizze vegan🌿 (cosa per nulla scontata a Lecce). Qui è possibile sentirsi accolti anche se si sceglie un’alimentazione 100% vegetale, partendo dalla maionese vegana, passando alla sostituzione della mozzarella vaccina con quella vegetale su praticamente ogni pizza fino ad arrivare alla più o meno frequente presenza di dolci vegan!

Quanto al personale mi sento di fare un plauso a tutti, estremamente preparati e disponibili.

Personalmente devo fare i miei complimenti al mio preferito, Alessandro, ormai è un pilastro nella mia esperienza “Do.C”.

Fidatevi di me, fatevi un favore e...