Ristorante Pizzeria Paninoteca Pancor — Restaurant in Lignano Sabbiadoro

Decido di far visita al XX Presepe di Sabbia di Lignano Sabbiadoro in occasione del fine settimana dell'Immacolata Concezione. Già... ma dove pranzare? Vaglio le opportunità di ristorazione offerte in zona. C'è un opzione che fa al caso: il risto-pub Pancor. Quindi prenoto il giorno prima da app TheFork. Dopo aver visitato le splendide e magnificenti sculture di savalon d'aur (sabbia d'oro in friulano) esco dal tendone allestito in zona Ufficio Spiaggia 5 e mi dirigo verso il locale. Non è molto distante e si trova nella centralissima Via Udine al civico 44. Approccio l'entrata e realizzo trattarsi di un tipico ambiente da località turistica estiva con una sala non molto capiente ed un dehor dallo spazio generoso ma non protetto nè coperto, quindi non adatto ad accogliere astanti durante la stagione autunnale ed invernale. Mi accorgo che l'interno è al completo e qualche temerario cliente si è accomodato pure ai tavoli fuori. Non mi preoccupo più di tanto perché avevo prenotato. Invece avrei dovuto... la mia prenotazione non era stata recepita. Causa: il titolare non era in loco ed aveva con sè il dispositivo con l'app. Sorrido... L'unico tavolo libero era una sistemazione d'emergenza e si trovava in una posizione pessima: a mezzo metro dall'entrata del locale dove c'era la porta scorrevole che veniva continuamente aperta e (non sempre) chiusa dai clienti e dallo staff. Forse per questo quel posto non era stato occupato. Passaggio di persone a parte filtravano dall'esterno correnti d'aria fredda ogni volta che c'era qualche ingresso od uscita. Accetto a malincuore e mi "accomodo". Ordino il cibo e, mentre attendo le portate, fra uno sventolio e l'altro, realizzo che tutti i membri dello staff di sala e della brigata di cucina hanno in comune tratti somatici tipici dell'etnia di ceppo indiano. Anche il loro comportamento è caratteristico di quel popolo: molto gentili, sempre sorridenti, faticano con l'idioma locale. La prima portata si fa attendere quasi 45’: gli spaghetti allo scoglio. La presentazione non è delle migliori: sembra poco curata. Sarà almeno buona? Direi che non sono rimasto soddisfatto nemmeno dal gusto e dagli ngredienti. La pasta in se era poco sapida e, per quanto mi riguarda, trattenuta in cottura un poco troppo tempo. Ingredienti qualitativamente non all'altezza: vongole piccolissime insapore, cozze idem. Calamari quasi immangiabili: consistenza gommosa che non fa per me. Troppa salsa al pomodoro, che copriva tutti gli altri gusti, per giunta con una punta di acidità un poco troppo marcata. Non riprenderei questo piatto: a mio parere esperienza poco felice... Per onestà intellettuale ritengo importante dar riscontro a commenti più che positivi e lodi per quanto concerne primi piatti di pasta che giungevano da altri tavoli. Penso, in romanesco: "imparateve a magnà". Mi viene in aiuto anche il latino, più moderatamente: "de gustibus"… Il secondo piatto scelto è un'insalatona di pollo. Luci ed ombre, chiaroscuro come in un dipinto di Michelangelo Merisi, meglio noto come Caravaggio. Anche in questo caso la portata non si presentava benissimo. Gli ingredienti (olive, capperi, mozzarella) sembravano dozzinali. Tuttavia insalata, carote e pomodori erano freschissimi. Il pollo faceva storia a se. Era ricoperto da una panatura molto croccante, dalla consistenza importante e dal colore arancione acceso: frittura molto buona, oserei dire perfetta, che incontrava pienamente i miei gusti. Anche il pollo era insaporito molto bene e, soprattutto, molto juicy. Si tratta di una vera e propria leccornia: trattato in modo sapiente e con maestria. Un pollo impanato fra i migliori che mi ricordi. Questo piatto ha un poco risollevato il livello di soddisfazione. Nel complesso, per questa esperienza, più che come ristorante suggerirei di considerare il locale come una paninoteca-birreria. A fine pranzo c'è stato tempo per sorseggiare un limoncello, offerto dalla casa. Pancor: comme...

I wish I could give a zero! So they get 1 star. The brosketa is basically a cheese toast with tomatoe paste, nothing like the photos (my Dad always said stay away from restaurants with photos in the menu). The burger was terrible, my worst ever!! The bread-patty proportion is ridiculous. The cheese is cheep and the paper on which it's served tares and is in my bite. The spritz is too strong. The people outside are smoking and they sit alongside us inside so basically all one big not-so-happy...

cibo molto buono e cucinato bene, fritto eccezionale, pesce fresco, purtroppo devo fare una recensione estremamente negativa per il servizio. In due abbiamo chiesto una focaccina bianca semplice nell'attesa ed eventualmente da usare al posto del pane, due antipasti e due secondi, specificando per chi erano le portate, dopo un'attesa abbastanza lunga hanno portato antipasto (zuppa di cozze in bianco) e secondi (calamari fritti) quanto ordinato da un commensale, fatto presente che avevamo chiesto i due antipasti e dopo i due secondi (come è normale in Itali) hanno ritirato il piatto di calamari, dopo altra attesa lunga hanno portato antipasto all'altro commensale (tartare di tonno- forse sono andati a pescarlo visto che eravamo al mare!!!) solo quasi alla fine dell'antipasto è arrivata la focaccia che abbiamo rimandato indietro. (il responsabile ci ha detto che era offerta) con i tempi corretti poi sono arrivati la spigola al forno (da pulire) e i calamari fritti al momento. Sono venuti piu volte (anche troppo) a scusarsi per il disguido ma il pasto cmq è stato rovinato. ci hanno offerto caffe limoncello e un altro liquore all'arancia (buoni) locale carino ci siamo seduti fuori e il posto era ben ventilato, peccato veramente per il disservizio con il cameriere che ha preso male la comanda (ci ha chiesto piu volte conferma di cosa avevamo ordinato, prima di andarsene e poi è ritornato un paio di volte a chiedere ancora) il locale non era nemmeno cosi pieno da giustificare...