Sonsushi

Sto ancora mangiando in questo mini locale che abbiamo scoperto solo grazie alle recensioni. Beh, che dire, sono tutte stra-confermate. Pesce dal sapore eccezionale, abbinamenti di gusti particolari che rendono l'esperienza veramente formativa a livello di palato. Pulitissimi, gentili, professionali e pure veloci, calcolando che preparano tutto al momento. Ma poi i prezzi... si spende quanto in un all u can eat con la leggerissima differenza che da loro non mangi pesce importato da qualche allevamento d'importazione asiatica che puzza di plastica e di surgelatore. Il tonno negli uramaki e nei nigiri è qualcosa di meraviglioso, si scioglie in bocca, ha un colore rosso vivo e una consistenza fantastica, sintomo di freschezza assoluta. Ma anche salmone, branzino, gamberetto. Bravi tutti, veramente, vi meritate il sicuro successo che avete. In 1 ora e mezza sono entrati 20 clienti e ancora avevano ordinazioni per i 40 min successivi e tutta questa gente che acquista non è sicuramente venuta a caso.

VOTO: 10 e lode, detto da un Umbro che ha assaggiato anche il sushi de Il Vizio a Corciano (PG), 1 stella Michelin.