Ristorante La Filanda — Restaurant in Macherio

Yesterday we went to this restaurant because we wanted to try another food and another ambiance we went there to celebrate our anniversary. First, the staff was always available, and with every plate that they brought they always explained to you every single preparation every 5 minutes the chef always came to ask hows the food… Any last words?? I guess we need to go back to taste another plates .Thanks a lot to Chef Cristian for letting us in on his restaurant to feel what he made and thanks a lot .We came hungry and we left full and...

Esperienza molto piacevole. Ospitalità, cordialità e precisione nei dettagli da parte dei ragazzi di sala e dello chef Christian, sempre presente e attento al servizio e ai propri ospiti. Ci siamo sentite coccolate. Un entree di benvenuto con un calice di prosecco e una mini cassettiera contenente alcuni piccoli assaggi della cucina tipica siciliana rivisitata in chiave moderna. Ci sono piaciute in particolar modo la caponata e il cubetto di melone cotto in osmosi. Veniamo agli antipasti: io ho ordinato il mosaico di tonno, branzino e gambero rosso servito con due salse di accompagnamento. Molto buono, specialmente il gambero rosso. Qualità della materia prima eccellente. Letizia ha ordinato l’uovo perfetto, spuma al parmigiano, granita al caffè e brioche con il tuppo e ha trovato il tutto piacevole nel complesso ma forse con un eccesso di caffè e una mancanza di parte croccante del piatto (comunque per sua natura pensato in questo modo). Come primo abbiamo ordinato entrambe il “ceppo acceso”, un risotto con limone di Ragusa, mandorle d’Avola, perle di tartufo e scampi che abbiamo trovato complessivamente molto buono e delicato. Leggermente affumicato lasciava assaporare ogni singolo ingrediente senza che l’uno sovrastasse sull’altro. Unica pecca lo abbiamo trovato leggermente tiepido (abbiamo comunque pensato che questo tipo di temperatura fosse pensata affinché gli scampi, serviti a crudo, non cuocessero a contatto con il riso) e un po’ in over cottura. Dolci (profumo di casa e akragas) piacevoli. Rapporto qualità prezzo...

Il punteggio fin qui assegnato da chi ci aveva preceduto mi pare meritato. Per me è da 10.

Ci siamo stati a cena e abbiamo deciso di seguire "il percorso dello Chef" prendendo la Degustazione di Mare e la Degustazione al Pistacchio di Bronte, entrambe da 6 portate. Nessuna di queste è mai stata banale. Tutto ottimo e con abbinamenti particolarmente studiati. Le quantità giuste per non esagerare, tenuto anche conto del numero delle portate. Abbiamo anche avuto il piacere di sentire la spiegazione della maggior parte dei piatti direttamente dallo Chef Cristian Benvenuto. A lui non possiamo che augurare il meglio. Sicuramente un'ottima esperienza che sarà facile e bello ricordare. In aggiunta alle 6 portate del menù ci sono stati offerti un'articolata entrée con bollicine e un pre dolce. Buoni anche pane e grissini fatti da loro. Servizio attento e veloce il giusto. Prezzo sopra la media, ma in linea con la qualità e l'esperienza offerta. Io non posso che consigliarlo.

Riguardo all'ambiente, sicuramente raffinato e studiato nei dettagli, io avrei solo preferito un po' più di luce, ma è questione di gusti. Vi ricordo che noi eravamo a cena: le foto diurne che ho visto per me danno una...