Pizzeria Ristorante Il Fornaretto — Restaurant in Massa

Il locale non è male, soprattutto nella zona del giardino. Quello che non funziona è la formula della pizza al metro. Non tanto perché la pizza non sia buona. Anzi, è sicuramente di buon livello. Il dovere condividere, invece, un paio di metri di pizza con almeno dieci gusti diversi messa su una lunga tavola con altrettanti commensali non soltanto è impresa fisicamente impegnativa poiché richiede riflessi pronti e colpo d'occhio da pradatore ma può facilmente diventare fonte di sicure discussioni e insanabili contrasti.

All'arrivo della striscia di legno sulla quale giace il "la salma", dopo la lunga attesa, il rischio di rovinare storiche amicizie, legami parentali e fidanzamenti pluriennali non è solo probabile, è praticamente certo. Se poi vi capita di essere seduti a capotavola, per procurarvi qualche misero pezzo di pizza dovete lottare a suon di forchettate allungandovi sul tavolo prima che tutti gli altri facciano sulla striscia di pizza il biblico effetto delle cavallette sui campi di grano dell'Alto Egitto.

Di sicuro, i due metri di pizza sono decisamente inferiori a 10 pizze "ordinarie" servite ognuna di fronte ad ogni persona. È andata a finire che per togliersi la fame ne abbiamo dovuto ordinare un altro metro come se si fosse ricominciata la cena. Ci siamo alzati dal tavolo dopo oltre due ore senza avere capito cosa di preciso abbiamo mangiato. Di sicuro, non quello che...

Locale ampio e pulito la pizza è buona. Hanno un sistema indubbiamente scenografico di servire la pizza ai tavoli che sicuramente ha portato giovamento al locale. Su dei supporti in filo di metallo alti ca. 35, 40 cm (quindi al altezza naso quando sei seduto) poggiano dei "taglieri" foderati di carta oleata lunghi quasi quanto il tavolo che può essere da due, da quattro, da sei, e forse anche da otto, su di essi la pizza, la cui pasta è sottilissima in cinque gusti a scelta, è già tagliata a larghe liste che prendi e poggi sul piatto. Ci dicevano che la pasta di questa pizza è diversa da quella classica tonda. Il servizio però e quello che è: non hanno "l'occhio". Siamo stati obbligati a prendere la pizza per l'incapacità del cameriere di capire che eravamo nuovi e proiettati anche verso altre pietanze. E così é andata per la pizza. Ti passano davanti su e giù per mezz'ora e più e non vedono né che sei arrivato né che hai finito non ti tolgono i piatti, non ti chiedono se vuoi altro... In effetti in tanti si mangiano la pizza e se ne vanno, forse prendono il caffè e il locale si svuota in fretta. Il prezzo? Beh, adeguato a...

Very good quality pizza, and very unique style in presentation. Owners very nice people. This is highly recommended pizza, just look at the video that speak for itself. The restaurant is a bit noisy but I guess it’s bearable and well compensated by the yummy pizza. The business is well established and won twice an a word for the Guinness Book for the longest pizza made...