Vergari Ristoratori 1966 — Restaurant in Melendugno

We came here one day at the end of December. We were attracted by the very nice reviews read on this restaurant and we were impressed by the quality of food and the atmosphere. So, we wanted to try it. We arrived at 2 pm, with a hall full of people still eating, so we were not late for lunch. What to say. The food is really good: delicious, fresh, highly recommended. We got fried shrimp and squids, two dish of pasta with mussels and fish and some dessert. The big problem was the service we got: there were just three waiters who couldn’t look after properly for the every guest. When we fist sat at the table, my plate was missing, I did’t have any napkin and we didn’t have any glasses. When the owner came to take our order after more than 15 minutes, she said that we had to take an appetizer because there was a long wait for main dishes, so we did. And during the meal, we got our water bottle just before our the main dishes, because I asked for, since the waiters didn’t bring it with our appetizers. And they made us waiting for the dessert menu over 30 minutes. We complained with the owner once she gave us the bill, but she replied that she had not enough personnel because there had been too much wind two days before. We just left disappointed for the treatment received. So, if you are an extremely patient person and have a lot of spare time for your meal (more or less two hours and a quater) then, this restaurant is highly recommended because of the delicious food they serve. Never again for us.

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Siamo venuti qui un giorno di fine dicembre. Siamo stati attratti dalle recensioni molto positive e siamo rimasti colpiti dalla qualità del cibo e dall'atmosfera. Abbiamo quindi voluto provarlo. Siamo arrivati verso le 14, e abbiamo trovato una sala piena di persone che stavano ancora mangiando, quindi non eravamo in ritardo per pranzo. Cosa dire. Il cibo è davvero buono: delizioso, fresco, altamente consigliato. Abbiamo preso gamberi e calamari fritti, due piatti di pasta con cozze e pesce e un dolce. Il problema principale è stato il servizio: c'erano solo tre camerieri che non potevano occuparsi adeguatamente di tutti gli ospiti. Quando ci siamo seduti al tavolo, mancava il mio piatto, non avevo il tovagliolo e non avevamo i bicchieri. Quando la proprietaria è venuta a prendere le nostre ordinazioni dopo più di 15 minuti, ha detto che dovevamo prendere un antipasto perché c'era molta attesa per i piatti principali, e così abbiamo fatto. Durante il pasto, abbiamo ricevuto la nostra bottiglia d'acqua appena prima dei piatti principali, perché ho dovuto insistere per averla, dato che i camerieri non l'avevano portata con gli antipasti. E ci hanno fatto aspettare per il menu dei dolci più di 30 minuti. Ci siamo lamentati con la proprietaria una volta consegnato il conto, ma ci ha risposto che non aveva abbastanza personale perché c'era stato troppo vento due giorni prima. Siamo andati via delusi per il trattamento ricevuto. Quindi, se siete persone estremamente pazienti e avete molto tempo libero per il vostro pasto (più o meno due ore e un quarto), questo ristorante è altamente raccomandato per il cibo delizioso che serve. Noi, purtroppo, non ci...

Due sere indimenticabili: qualità, passione e professionalità al top

Siamo stati a cena in questo ristorante di pesce per due sere consecutive e, sinceramente, non potevamo fare scelta migliore. È raro trovare un luogo dove eccellenza del cibo, accoglienza e attenzione al cliente si fondano così armoniosamente.

Il servizio è semplicemente impeccabile. Lucia è una vera professionista: preparatissima sia sui piatti che sui vini, ci ha guidati con competenza e passione attraverso ogni scelta, con consigli sempre azzeccati e spiegazioni dettagliate. Un punto di riferimento prezioso che ha reso entrambe le serate ancora più speciali.

Francesco è stato altrettanto straordinario: attento, presente, sempre con il sorriso, non ci ha mai fatto mancare nulla. La sua cura per ogni dettaglio ci ha fatti sentire davvero coccolati.

Un plauso speciale allo chef, che nei suoi piatti riesce a trasmettere anima e cuore. Ogni portata è un'esperienza: pesce freschissimo, sapori equilibrati, presentazioni curate senza mai essere eccessive. Si percepisce l’amore per la cucina in ogni boccone.

La seconda sera eravamo con una ragazza vegana e siamo rimasti davvero colpiti dalla varietà e dalla qualità delle proposte anche per lei: hummus di ceci, cous cous, un’ampia scelta di verdure e piatti pensati con intelligenza e gusto. Quando ha chiesto delle orecchiette, Lucia – con la sua solita attenzione e professionalità – si è subito premurata di chiedere allo chef se fossero fresche e quindi contenessero uova. Un piccolo gesto che dice tutto sulla cura che hanno per ogni cliente.

In sintesi: un ristorante dove si mangia divinamente, ci si sente accolti come in famiglia e dove ogni componente dello staff lavora con passione e serietà. Una vera eccellenza. Torneremo, senza...

Ennio e Sonja Una coppia di TURISTI A San Foca a Giugno 2025 ! Possiamo solo dire :

Assolutamente incantevole! Il Vergari 1966 a San Foca ci ha regalato una serata che ricorderemo a lungo. Come coppia, cercavamo un luogo che unisse eleganza, intimità e, soprattutto, una cucina di altissimo livello, e questo ristorante ha superato ogni aspettativa.

L'atmosfera è calda e accogliente, con un tocco di raffinatezza che rende l'ambiente perfetto per una cena romantica. Ogni dettaglio, dall'illuminazione all'arredamento, contribuisce a creare un'esperienza davvero piacevole.

Il servizio merita una menzione speciale: il personale è stato estremamente cordiale e professionale, sempre presente ma mai invadente. Ci hanno fatto sentire coccolati e a nostro agio, fornendo ottimi consigli sui vini e sui piatti del giorno.

Ma la vera star è stata la cucina. I piatti sono un'ode ai sapori autentici del Salento, presentati con una creatività e una cura estetica che trasformano ogni portata in un'opera d'arte. La freschezza degli ingredienti è palpabile e la maestria dello chef si percepisce in ogni boccone. Abbiamo apprezzato la delicatezza degli accostamenti e la capacità di esaltare la materia prima.

Per noi, il Vergari 1966 è diventato un punto di riferimento per le nostre fughe gastronomiche. Lo raccomandiamo vivamente a chiunque desideri vivere un'esperienza culinaria di eccellenza, ideale per celebrare un'occasione speciale o semplicemente per godersi una cena indimenticabile. Non vediamo l'ora di tornare!

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