Gennaro Rapido A' Rot e Carrett Milano — Restaurant in Milan

Purtroppo di Rapido c’è solo il cognome.

La pizza è anche buona, ma dopo aver aspettato più di 1h e 30 per mangiarla, il gusto passa in secondo piano per l’esperienza. Espongo i problemi veri: chiami per prenotare e loro apparentemente accettano la prenotazione. Arrivati lì all’orario “prenotato”, ma capisci subito che dovrai fare la fila con quegli altri disgraziati che sono lì in piedi vicino alla cassa, tutti ammassati. Noi siamo arrivati alle 21, ci siamo seduti intorno alle 22.15, abbiamo ordinato immediatamente ma comunque abbiamo mangiato intorno alle 22.40.

è irrispettoso per i clienti in attesa di sedersi (che aspettano più di 1h solo per sedersi) e i clienti già seduti (che aspettano anche 30-40 minuti per mangiare una pizza) vedere uscire le pizze destinate ad ASPORTO e a DELIVEROO (sono due cose diverse). Quindi in una sala piena di gente le pizze arrivano con una lentezza incredibile. Purtroppo in questo atteggiamento non ci sono altre traduzioni possibili del: “voglio guadagnare il più possibile, i clienti in sala ormai sono miei quindi non li perdo e se aspettano altri 30 minuti oltre l’ora di attesa in piedi per una pizza non mi interessa.”

mi è sembrato (non ho certezza assoluta) che in tutto quel marasma ci fossero pure “favoritismi” di gente che arriva dopo ma che conoscendo i proprietari ti supera deliberatamente.

è un luogo chiassosissimo. In generale capisco la confusione del sabato sera (in tutti i posti c’è casino, per carità) ma qui si tratta di mancanza di rispetto, onestà e organizzazione. Sarebbe bastato dirmi al telefono “non prendiamo prenotazioni” come fanno tante pizzerie, e poi sono io libera di decidere se andare o meno. Non puoi farmi aspettare più di 1h e mezza per una pizza perché mandi avanti l’asporto e i deliveroo. Conveniva prenotare asporto e mangiare lì davanti. Purtroppo tutto questo rende l’esperienza negativa. Magari è da riprovare in giorni meno affollati, ma in ogni caso qui c’è la chiara volontà di accaparrarsi il cliente in chiamata, tenerselo buono in sala, e non essere mai chiari. Un atteggiamento poco...

La compagnia è stata fantastica, le pizze erano discutibili, il caffè perfetto e gli ingredienti eccellenti 🍕🍕🍕

La nuova pizzeria nel mio quartiere a Milano purtroppo non ha superato una delle prime regole sulla pizza: La base e gli alti ingredienti devono essere cotti contemporaneamente e in un tempo massimo di 90 secondi.

C'era troppo ripieno. Di conseguenza le pizze sono state cotta troppo a lungo, col bordo e fondo leggermente bruciate, ed il fondo molliccio e "bagnato".

Se devo entrare nei dettagli, anche l'impasto non sembrava lievitato abbastanza; mancava i piccoli "fori d'aria" che dovrebbero esserci quando si spezza il bordo a metà.

Le note positive, perché abbiamo cmq passata una bella serata:

Le materie prime erano di altissima qualità. Ho sognato per tutta la notte la pancetta al pepe che c'era sulla mia pizza.

Anche il cameriere del nostro reparto era estremamente gentile, nonostante gli fosse stato assegnato un compito impossibile, dato il gran numero di ospiti da servire.

Per essere onesti, bisogna dire che la pizzeria sottolinea che realizza una variante della pizza napoletana con la base sottile e con una misura più grande dei piatti già grandi per le pizze.

Ma questo non scusa il fatto che la base ed il ripieno non raggiungano una simbiosi perfetta.

"Gennaro Rapido A' Rot e Carretta" può ospitare fino a 126 persone e, un sabato sera di febbraio, fuori c'era una lunga coda.

E probabilmente dovrò tornare per assaggiare di nuovo gli antipasti fritti, che erano eccellenti.

Quello con rucola fresca e pomodorini ha confermato che gli ingredienti sono di prima qualità.

E un giorno mi piacerebbe provare la pizza fritta.

Ah, un alta nota positiva: Il menu al tavolo - non un segno col il...

Straight from Napoli. Their pizzas are pretty good with very nice base. So good you don't wanna leave the outer rims. The pizzas are intimidatingly giant with generous quantity of toppings. They also have a very good collection of beers that they have; both bottled and draft. They do have a bigass TV so expect loud crowds during football matches, comunally drinking beers and feasting on fried pizzas and enormous pizzas. When we went, we were lucky to find fresh bufala mozzarella that just came from Napoli...