Hosteria Sauris & Borc da Bria — Restaurant in Milan

Premessa, non siamo andati fuori a mangiare alla ricerca di chissà cosa, ma semplicemente non avevamo voglia di preparare il pranzo dopo aver fatto serata la notte prima. Decidiamo di andare quindi nel posto più vicino a casa, zona via Padova attorno al civico 180 (sarà importante per il giudizio finale), dove ero già stato un anno fa e volevo dare un’altra chance. Partiamo con il locale che si presenta, volutamente, come un incontro fra la vecchia stanza degli attrezzi di una casa di campagna e una soffitta degli zii del paesino, pavimenti originali anni 40/50? e tavoli in legno finto grezzo, stile contadino. Veniamo gentilmente accompagnati al tavolo dal cameriere (1 di 3 per 20 coperti esagerando) che forse è pure il titolare. Ci servono subito dell’acqua e ci vengono lasciati i menu. Qui iniziano i dolori, menu interessante, prezzi meno. Come premesso, avevamo fatto tardi la sera prima, non avevamo voglia di esagerare e mi sa che deve essere stato percepito in cucina. Il cameriere ci viene a dire che sono rimaste le ultime 3 porzioni di Gulasch con polenta, noi siamo 3 e optiamo per prendere quelle, e prima, come antipasto, un frico da dividere. Mangiamo il frico, accompagnato da una birra artigianale. Birra da 33 cl 7 €, bottiglia da 75 cl , 14€. Ora va bene tutto, ma non è vino, è birra, la 33cl a 7 euro nemmeno se siamo a una cena di beneficenza e i soldi servono a qualche scopo benefico, artigianale o meno che sia. Sparecchiano, portandoci via le posate, e non rimpiazzandole. Arriva il gulasch e qui si raggiunge l’apice. Oltre a dover chiedere le posate, le ultime 3 porzioni forse, abbondando, saranno state una porzione e mezza che sono state divise in 3 ciotole. Ovviamente la polenta era abbondante, ma di carne saranno stati esagerando 40 grammi a testa (prova fotografica annessa, nessun gioco di prospettive, le dita sono poggiate sulla carne). Mangiamo tutto, prendiamo il caffè e paghiamo. Conclusione, cibo veramente buono, nulla da dire. Prezzi totalmente fuori contesto per quello che viene offerto e soprattutto per dove ci troviamo. Come premesso siamo a 250 metri dall’autostrada, l’ultima casa di milano è li a 3 minuti a piedi, questi prezzi non sarebbero giustificati nemmeno in pieno centro nel quale gli affitti sono sicuramente maggiori (abito qui a 200 metri, lo so). Paghiamo 29 euro a testa per un terzo di Frico (patate, cipolla, formaggio), 40 grammi a testa di carne, polenta e un bicchiere da 0.25 di birra che ci è costato 4.70....

Non scrivo mai recensioni, ma Sauris se la merita tutta.

Situato in una traversa di viale Padova, è uno di quei luoghi che scopri per caso senza forse notarlo troppo.

E' un posto discreto ma che lascia piacevolmente sorpresi per i seguenti aspetti.

AMBIENTE

Rustico ma in maniera voluta, non è arredato alla c*o come il 90% delle attività, si nota infatti subito la cura dei dettagli: gli oggetti scenici sapientemente posizionati, la coerenza tra pareti, pavimento e arredi (cosa ormai assai rara) e la volontà di ricreare un ambiente familiare accogliente e caldo.

ILLUMINAZIONE

Magari non frega niente a nessuno, ma per me è un fattore di scelta fondamentale, prima ancora del cibo. Le luci nel locale sono giuste e coerenti con l'arredamento: calde e non sparate in faccia (come ancora una volta nel 90% delle altre attività), ideali per una cena fra intimi.

PERSONALE

Di una gentilezza mai vista. Il ragazzo che mi ha servito mi ha spiegato con dovizia le particolarità dei piatti (molti dei quali non avevo idea di cosa fossero) senza essere però invadente (anche questa ormai dote rara visto che cercano tutti di fare gli amiconi, cosa de personalmente non sopporto). Capiva inoltre quando avevo bisogno di lui con il solo sguardo. In sostanza, mi sono davvero sentito trattato come un re.

CIBO

Nulla da dire, tutto quello che ho mangiato è stato ottimo, perfino il pane.

PREZZO

Rapporto qualità prezzo eccezionale, vale almeno il doppio.

In breve: se capitate dalle parti di via Padova provate senza esitare questo locale, rimarrete piacevolmente sorpresi! Io ci ritornerò...

If you want to find a great place to eat that is unique and out of the way, you have to go here. You will have amazing food typical of the Friuli region in northeast Italy, in a wonderful atmosphere and will be really happy you came. But it is very hard to get to with public transportation, so plan to use a car service. I have been coming to Milan for 25 years and have eaten in many places and can tell you it is truly...