Osteria Adagio Adagio — Restaurant in Milazzo

Inizio questa recensione esprimendo un concetto che può sembrare banale, scontato ma che evidentemente non lo è per alcuni pseudo-ristoratori che pensano che basti un po’ di materia prima di buona qualità e l’”arte” del cucinare per ritenersi tali, NO non basta. Il rispetto del cliente e la buona educazione sono fondamentali, è una conditio sine qua non per poter andare fieri del proprio lavoro, elementi che questa sera non ho trovato in questo ristorante.

Ho conosciuto questo posto 4 anni fa ed ogni anno, quando torno a Milazzo, per le ferie estive, ci torno, perché ho sempre mangiato bene e mi sono sempre sentito “accolto” (sensazione che dovrebbe provare ogni cliente quando va a mangiare fuori), fino a stasera, quando ho avuto il (dis)piacere di confrontarmi con lo chef-proprietario (finora nelle mie visite era sempre rimasto dietro le quinte a preparare ma stasera per mia sfortuna è stato molto presente tra i tavoli, uno in particolare…) da subito ho notato che tutte le attenzioni dello chef-proprietario e dell’intero personale erano concentrate sulla tavolata accanto, con capotavola amicone (chiamava tutto lo staff per nome) che faceva avanti e indietro continuamente verso la postazione dello chef-proprietario ordinando portate…andiamo al sodo, dopo 20 minuti di attesa al tavolo ed un paio di solleciti riesco ad ordinare, 2 antipasti, 2 secondi e un piatto di pennette in bianco per mio figlio…chiedo la cortesia di dare, se possibile, priorità alla pasta del piccolo, perché erano già le 21:30 e aveva fame, la persona che ha preso il mio ordine mi rassicura dicendomi che avrebbe subito fatto preparare la pasta perche il piccolo aveva la precedenza (ovviamente era una battuta ma voleva fare intendere che avrebbe fatto arrivare la pasta in fretta)…passano 20 minuti ma la pasta ancora non arriva, chiedo più volte notizie ma senza successo fino a quando torna una cameriera dicendomi che la pasta è in cottura e dal momento che usano solo un tipo particolare di pasta “prodotta solo in Sicilia” (ahahahhaha) ci vogliono 15/20 minuti di cottura…due considerazioni 1) una pasta in bianco per un bambino 20 minuti di cottura? 2) perché non mi hai informato quando ho ordinato, sarei stato preparato e avrei potuto valutare un’alternativa più veloce , ma andiamo avanti…passano altri 20 minuti (e siamo a 40 dall’ordine), non si vede nessun cameriere dunque decido di chiedere allo chef-proprietario che continua il suo avanti e indietro verso la tavolata “amica” passando davanti al mio tavolo…faccio notare che sto attendendo un piatto di pasta in bianco per mio figlio da 40 minuti, mi dice che si informa, arrivato vicino alla cucina esce la cameriera con la pasta e me la porta…lo chef-proprietario torna al mio tavolo e con tono di scherno mi dice “ecco la pasta, hai aspettato 41 minuti!”…in modo pacato (più pacato di quanto avrei potuto invece essere) ho risposto che non era carino prendere in giro il cliente ma invece delle scuse ho ottenuto arroganza, maleducazione e non curanza, ha girato le spalle e continuato a chiacchierare con la tavolata amica. Ho fatto finire il piatto di pasta a mio figlio (ho evitato anche di fare una foto, 20 penne (non pennette), 40 anzi 41 minuti) e sono andato a pagare chiedendo di annullare l’ordine dei 2 antipasti e dei 2 secondi che ovviamente non erano ancora arrivati, con tavolo accanto al nostro arrivato molto dopo di noi che già mangiava. Non mi dilungo su altri dettagli notati nella gestione generale della sala e dei tavoli perché tanto sono irrilevanti rispetto all’esperienza vissuta. In questo posto non tornerò più, Milazzo ha tanti locali in cui si mangia bene (compreso questo) ma se cercate educazione, professionalità e soprattutto rispetto per il cliente andate altrove.

Ah dimenticavo, in cassa si sono scusati e non mi hanno fatto pagare la pasta in bianco e 2 calici di vino, rimane...

Premessa: la mia recensione non desidera semplicemente muovere una critica ma essere da stimolo a fare sempre meglio per un luogo che si presenta come osteria/ristorante di livello alto e per questo dovrebbe tendere sempre più alla cura del dettaglio.

Subito parto dalla sostanza di un luogo di ristorazione: il cibo è di Altissima Qualità, materia prima utilizzata pregiata e originalità nella presentazione di ogni piatto che racconta la competenza e l'estro degli chef presenti.

Io e mia moglie ci siamo tornati con molto piacere a distanza di un anno preciso. Proprio perché consapevoli di star andando a cenare in un luogo pregiato con una proposta altrettanto pregiata e visto che siamo attenti ai particolari, rispetto all'anno precedente abbiamo riscontrato delle pecche.

Chiediamo la carta dei vini e ci viene consegnata una lista enorme di proposte quasi tutte cancellate: ho fatto fatica a riconoscere quale vino potevo richiedere per le correzioni ai vini scritti, i nuovi inserimenti di vini scritti a penna e per la confusione generale nel leggere. Alla fine chiedo un vino tra quelli riscritti a penna e non cancellati e mi viene ugualmente detto che nn è disponibile. In un locale così impensabile e orribile presentare una carta dei vini di questo tipo.

-Ci sediamo quando in sala era occupato un solo tavolo con due persone. Facciamo l'ordine. Arrivano nel frattempo altri clienti che riempiono i tavoli vicini a noi e molti di questi vengono serviti prima. Lunga attesa. Quando la prima portata arriva non arriva ad entrambi ma solo a mia moglie...io attendo altri 10 minuti e si coglie nei volti dei camerieri presenti una confusione e un disagio a mio parere non giustificato.

-Il noto chef lì presente e visibile da tutti i clienti nella sala all'aperto ha un comportamento poco adeguato e poco professionale. Più volte l'abbiamo visto lasciare il suo piano di lavoro per consegnare direttamente lui alcune portate (sempre di clienti arrivati dopo e forse "raccomandati"). Cosa poco piacevole alla vista è stato soprattutto appurare che in mano aveva sempre una sigaretta accesa, ben celata a suo parere ma visibile a tutti. Chiaro che la stessa sigaretta era accesa anche durante la preparazione dei piatti che cmq, tengo per giustizia a sottolineare, veramente buonissimi e di alto livello.

-Serata d'inizio agosto certamente affollata ma questo nn giustifica le ordinazioni prese in ritardo dalla proprietaria, visibilmente di corsa e affannata perché è chiaro che a questa mansione pensa solo lei. Bello da una parte da precisa padrona di casa quale dimostra essere ma inevitabilmente condizione, questa di essere sola per alcune cose, che crea malumori nella clientela e disagio allo stesso staff impiegato.

Peccato davvero: ottimi e superbi i piatti proposti ma non perfetto il servizio. Tanto che durante la serata abbiamo appurato le lamentele di molti clienti.

Una cucina di così alto livello e il costo giustamente equivalente non meritano pecche di alcun genere, specie nel servizio.

Crediamo in voi: sempre meglio! Perché Adagio Adagio cmq è una vera chicca da provare nel...

We enjoyed a fabulous dinner at Osteria Adagio Adagio. Even though the menu was only written in Italian the waitress did a great job on translating and explaining the single dishes for us. The portions are generously sized and Antipasti + Primi Piatti (Pasta dish) are plenty. Note that they serve only fish and vegetarian dishes. The wine ist mostly locally sourced from Sicily. The waitress recommended a local wine based on our preference which we loved. The absolut highlight though was the dessert. A Cake with with mascarpone and traditional Sicilian...