Radici Urbane | Laboratorio di Pane — Restaurant in Modena

Abbiamo acquistato un vassoio misto di dolci e un vassoio misto di salati. I dolci avevano un impasto soffice e leggero e i ripieni erano buonissimi senza essere eccessivamente dolci, cosa fondamentale per poter assaggiare più tipi di paste possibile! La stria era semplicemente fantastica, ma anche il resto non era affatto da meno! Abbiamo provato anche i Modena, sia con il ripieno dei tortellini sia con il ripieno dei tortellini: devo dire che è stata una idea molto innovativa ed all'altezza (se non sopra) delle mie aspettative. Mi dispiace solo che la location sia un pochino sacrificata e poco visibile in una via dove già c'è tanta concorrenza. Ma sono sicura che sapranno farsi strada senza troppi problemi. Complimenti, lo...

Se pensate che il pane sia solo farina e acqua, è perché non avete ancora varcato la soglia di Radici Urbane, il nuovo panificio artigianale di Modena.

Nato dal sogno e dalla determinazione di tre giovani ragazze, questo laboratorio è molto più di un semplice forno: è un manifesto di passione e autenticità.

Ogni focaccia che ho provato da Radici Urbane ha il sapore della cura e della ricerca che siano farine sono selezionate o ingredienti locali.

Ma attenzione quando andate: una volta entrati, sarà difficile tornare indietro. Perché Radici Urbane non è solo un panificio. È un’esperienza. È il profumo pane, fatto con amore e mani giovani.

Assolutamente da provare. E...

Finalmente stamattina sono riuscita ad andare a fare colazione in questo posto, che rappresenta in pieno il proprio nome: un forno tradizionale, sì, ma anche una bakery nord europea e una caffetteria urbana. Radici urbane è tutto questo, sia dal punto di vista dei prodotti (squisiti), che da quello dell’atmosfera. Abbiamo provato due dolci e abbiamo anche acquistato un paio di prodotti salati da mangiare a pranzo: tutto molto buono. Nota di merito al pane e al personale: eccezionali. Non vedo l’ora di tornare per provare tutto, perché scegliere è stato davvero difficile. NB: è davvero deliziosa l’idea della moka al tavolo e dei thermos di caffè. Fa...