Ramen Hideo Modena — Restaurant in Modena

Unfortunately, the reviews made us expect much better. The quality of the ramen was barely average, with a quite tasteless broth and so-so noodles. The toppings were also not the best, I ordered extra pakchoi and got some unrecognisable chopped green. My partner got some mushy spinach. Onigiri rice fell all apart. I really don't understand the other reviews, must be people who never tasted real ramen because it felt very adapted to Italian taste. A pity because the...

Considerate che sono molto restio a dare 5 stelle ma questo nuovo locale specializzato in ramen alla carta, usa Ingredienti di altissima qualità preparati con ore di cottura e tanta dedizione, nulla a che vedere con i banali sushi. Ogni piatto assaggiato è stato davvero eccellente, il ramen invece è stata una vera e propria esplosione di sapori sul palato, un gusto che ci ha lasciati a bocca aperta. L'ambiente anche se un po piccolino, è bellissimo e pieno di cura nei dettagli con raffigurazioni a muro dei migliori anime giapponesi, tutto super ordinato e pulito. Il personale è stato gentilissimo, disponibile e pronto a esaudire ogni nostra richiesta arrivando anche a proporci di comporre il nostro ramen con gli ingredienti scelti da noi, vasta scelta di birre e propongono addirittura il gluten-free per celiaci. Il prezzo ci ha ancor più stupito, abbiamo pagato la metà di quello che ci aspettavamo pur avendo preso svariati antipasti, vino e dolci. Peccato sia un pochino fuori dal centro di modena ma almeno ha parcheggi comodi. Lo consiglio vivamente, non lasciatevi scappare un posto come questo, è da provare assolutamente e per chi ha dubbi o problemi riguardanti la propria digestione, vi assicuro che dopo aver consumato cosi tanti piatti mi sarei aspettato qualche difficoltà digestiva o gonfiore e con mia grande sorpresa...

Questo piccolo locale lungo la via Giardini ti porta nelle strade del Giappone con una cucina fresca ma autentica. Dispone di un comodo parcheggio ed è tappezzato da immagini degli anime e dei manga più famosi. L’attività si sviluppa in lunghezza senza stare stretti e consiglio vivamente la prenotazione: sabato sera alle 21 era strapieno, con tanto di irriducibili in coda per provarlo. In questo caso, suggerisco l’asporto.

Inutile dire che la loro specialità è il ramen, che tra l’altro puoi anche comporti come una poké. Inutile dire anche che è difficile dare un giudizio sulla qualità visto che non sono sapori della nostra cultura e che non provo di frequente: comunque, la mia esperienza è stata positiva, anche con piatti che non avevo mai assaggiato come il gelato mochi. Ho apprezzato molto le uova; meno il bao farcito che era troppo bagnato.

Servizio giovanile e molto educato, ma ancora alle prime armi: quella sera le prenotazioni si erano accavallate e c’è stato un errore nello scontrino (un’acqua in più e un choco bao con gelato, ma che è arrivato senza).

Il ramen è arrivato dopo 10 minuti dalla comanda e la porzione è abbondante. Con una birra (6€), il dolce, bottiglietta d’acqua e un antipasto ho speso 26€. Ho apprezzato lo sconto del 10% se sei un nuovo...