Ciambotto — Restaurant in Molfetta

Cercare un posto dove mangiare a Molfetta non è certo cosa impossibile. Ti affidi ai sentito dire, ad un consiglio diretto o cerchi in rete. Non ci mancano le fonti, ma abbiamo deciso di scegliere la terza opzione e ci siamo fatti attirare da “Ciambotto”. Lo abbiamo definito come un Risto-Gastro-Pub per non essere da meno al suo nome. Locale gestito da giovani promettenti per le idee culinarie messe in campo. Fondamentalmente con una curvatura gastronomica orientata verso proposte di mare, ci si può sbizzarrire tra antipasti, cotti mare, fritture, tartare e panini. Sempre con spirito di curiosità, ci ha allettato il menù del weekend, soggetto alla mutevolezza del periodo, dal quale è possibile scegliere, per ogni sezione, uno tra i piatti proposti dallo chef. Non essendoci vincoli di numero per i piatti scelti, potendoli selezionare anche per singola persona, l’idea allettante è stata quella di ordinare piatti diversi per consentirsi assaggi condivisi. Abbiamo iniziato con gli antipasti, tartare di tonno alla barese aromatizzato a secco con spezie e adagiato su una base di rucola sulla quale hanno fatto cadere scaglie di grana e tortino di parmigiana di melanzane al ragù di polpo tritato e polpa di pomodoro. Per primo Troccoli con delicata crema di cozze guarniti con cipolle croccanti e cannelloni ripieni di ragù di polpo e fonduta di pecorino. Per secondo gamberoni gratinati con “crumble” di taralli di qualità disposti su un letto di rape stufate e accompagnati da paté di pomodori secchi e frittura mista. Per accompagnare il pasto, calici di “Cerasuolo”. Per chiudere in bellezza, sorbetto, frutta e un bicchierino di limoncello. Servizio gentile e premuroso. A questo punto, credo che si possa solo...

Incredibly considerate workers with a patient mindset for awkward tourists who don't even know what they want or how to properly say it. Other guests..a lot of staring that did make the environment uncomfortable, but nothing that wouldn be the restaurant's fault. The range of meals was wide and the ones that we tried were delicious. To everyone who's reading this: Have a great day and do consider sacrificing your time...

Mensa anni '80 Siamo andati in due verso le 13:30 di uno dei più torridi giorni di luglio, una volta entrati nel locale semivuoto ci è stato chiesto di uscire perché gli ordini si effettuano fuori dal locale attraverso una finestrella. Quindi, dal marciapiede, con la gradevole temperatura di appena 40°, abbiamo ordinato una tartare di salmone, una bistecca di tonno, un panino con il tonno e dell'acqua minerale. Una volta rientrati e seduti, sui tavolo non era presente nessuna tovaglia o tovaglietta e ci sono stati forniti solo due bicchieri di plastica e due kit di posate monouso in plastica con tovagliolo di carta. Il salmone è stato servito in un piatto di polistirolo, completamente scondito accompagnato da una manciata di riso tipo basmati freddo da un paio di salse insipide e qualche nachos probabilmente preso da una bustina acquistata in un discount. La bistecca di tonno, sempre servita in un piatto di polistirolo, è stata una mortificazione per la vista ed il palato. L’unica portata decente è stata il panino al tonno, che, anche se non aveva un gran sapore, è stato presentato in modo decoroso. In conclusione, è un posto in cui sicuramente...